مطبخ مدونة شاعرقلوب

**شاعرقلوب** · 10-08-2012, 05:26 PM

رد: مطبخ مدونة شاعرقلوب

احتل المطبخ المغربي المرتبة الثالثة عالميا لسنة 2008 بعد فرنسا والصين .. ومع انه تراجع درجة حيث احتل في سنة 2007 الرتبة الثانية .. فلاباس
الطبخ المغربي متنوع حيث نجد كثيرا من المكونات في وصفة واحدة.. مثلا طاجين كيجمع اللحم والخضر والبرقوق لهذا يكون الاكل متوازن ..
المرتبة هذه التي احتلها المغرب يرجع الفضل الكبير فيها لوصفات مشهورة جدا في الذاخل والخارج ..
مثل الكسكس والبسطيلة والحريرة والطاجين .. بالاضافة الى الحلويات التي لم تترك شكلا او نوعا إلا وقد صنع منها مثلها .. والكثير من المغاربة له مشاريع ويعملون في كبريات الباسريات العالمية((محلات الحلوى ))
الان أضع بعض الصور ..
هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 640x480.
هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 800x600.
هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 800x600.
هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 800x600.
هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 800x600.
هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 800x600.

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 709x532.

بسطيلة محشوة بالسمك

هذه تسمى ((البريوات)) او ((السيكار cigare))
هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 659x497.
اكيد اشهر طبق مغربي على الاطلاق وهو الكسكس

**شاعرقلوب** · 10-08-2012, 05:31 PM

رد: مطبخ مدونة شاعرقلوب

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذه اكثر من طريقة للملاوي بكفته الدجاج كنتمنى انها تعجبكم وتجربوها

المقادير

عجينة الملاوي (الطحين ابيض + القمح + الخميرة + الملح +ماء دافي للعجينه)

كفته دجاج مع التوابل ( ملح ابزار زنجبيل فلفل احمر حلو فلفل احمر حار )

بصل مفروم

معدنوس وقزبر مفرومين

زيت

الطريقه

في مقلاة نضع الزيت مع البصل ونضيف الكفته مع التقليب المستمر

نصنع من العجينه مويرات صغيرة نمددها باليد بشكل طولي كما هو في الصورة

ونضع مقدار من الحشوة

على صفيحة مزيته نلفها من اليمين لليسار على هذا الشكل (مثل طريقة الملوي)

او على هذا الشكل الحلزوني كما هو في الصور

او بطريقة المسمن العادي كما توضحه الصور

وهذا عند التقديم

بالصحة

**شاعرقلوب** · 10-08-2012, 05:34 PM

رد: مطبخ مدونة شاعرقلوب

طاجين اللحم بالبرقوق والزبيب واللوز

المقادير

- نأخذ 1 إلى 2 كلغ لحم غنم مقطع قطع حسب الرغبة " اللحم من جهة الفخذ أو الكتف بحيث نتفادى الشحم و الدهون"
- 6 فصوص ثوم محكوكة أو مدقوق مع الملح - ملعقة شاي من القرفة بودرة - ملعقة شاي من الزنجبيل بودرة - ملعقة شاي من الفلفل الأسود بودرة أو الأبيض -كأس زيت نباتي- ملعقة صغيرة من السمن المغربي (طريقة تحضيره موجودة في القسم ) أو الزبدة مملحة- زعفران شعرة - نصف كيلو غرام بصل - اللوز مقلي - الزبيب
طريقة التحضير :

في إناء نضع الثوم محكوكة + قرفة + الزنجبيل + الفلفل الأبيض + زيت + السمن المغربي + زعفران الحر و نخلط الكل و هكذا محصل على شرمولة (كلمة من اللهجة المغربية).
ثم نأخذ قطع اللحم و تشرمل أو تطلى بالمزيج السابق التحضير.
ثم في الطاجين+ قليل الزيت + البصل المفروم حتى تتقلى قليلا و يصبح لونها أبيض ، ثم نضيف الللحم المشرمل و الشرمولة المتبقية + قليل من الماء في إناء الشرمولة حتى لا تضيع.
نترك الكل على النار مع تقليبه من الحين إلى الأخر حتى تتقلى قطع اللحم + نزيد الماء حسب الحاجة ، لا يجب أن نكثر من الماء، و نتركه يطهى على نار متوسطة.

عندما ينضج اللحم نضيف الزبيب المنقوع مسبقا في الماء

ثم نجهز البرقوق ونقلي اللوز

طريقة تحضير البرقوق معسل:

يسلق في الماء قليل من الوقت ..ثم يصفى ونضعه في طنجرة صغيرة ونضيف اليه قليل من المرق ثم نضيف قليل من العسل ونتركه على نار هادية لكي يتعسل

(ويمكن اضافة السكر المطحون اذا لم يكن العسل )

مدة طهي الطاجين ساعه الى ساعة ونصف

* في الاخير نزين بالبرقوق واللوز مقلى ..

بالصحة والراحة

**شاعرقلوب** · 10-08-2012, 05:37 PM

رد: مطبخ مدونة شاعرقلوب

المتبل, الدجاج, الصينية, الطريقة, طريقة

طريقة عمل الدجاج المتبل على الطريقة الصينية

قطع دجاج تتبل ببهارات منوعة بعدين تغطى بالبيض والبقسماط و تقلى ،
يحمس بصل مفروم ويضاف فلفل رومي وجزر وملفوف و تحرك
بعدين يضاف شوية موية وشوية نشا مع كاتشب و صوص صويا و خل و ماجي ،
اخر شي تضاف قطع الدجاج المقلية وتحرك وتترك ع نار هادية 10 دقايق و بالهنا ..

------

(2)
قطع اللحمة بالخضار مع رز صيني:

طريقة اللحمة بسيطة ،

أتبل قطع اللحم في ملعقتين صوص صويا وملعقة نشا وشوية زنجبيل و ثوم مبشور ،
في هذه الأثناء أقطع بصلة وجزرة وفلفل رومي، وأحطهم بالقلاية مع زيت و .دة لحد ما يذبلون شوي وأضيف اللحمة والملح وفلفل أسود وأقلللب، بعدها أضيف لهم نشا وشوووي موية وأقصر النار لحد ما تستوي وبالعافية ..

والرز :

- كأس أرز
- كأس بزاليا
- جزرة مقطعة مربعات صغيرة

*يسلق الأرز بالطريقة المعتادة (مع زيت + ملح + معزز النكهات)
*في مقلاة: تقلى الخضار في قليل من الزيت مع ملح
(ثم تضاف فوق الأرز حين يقترب من النضج)

يترك على نار هادئة حتى ينضج، و تخلط مع الأرز قبل التقديم ..
>

و هنا و عافية ..

:

**شاعرقلوب** · 10-08-2012, 06:25 PM

رد: مطبخ مدونة شاعرقلوب

المقادير المطلوبه للحشوه :-

ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي

نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه شبت (جرادة خضرا) - 1 باقه بقدونس او كزبره

نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي

ملعقه سكر - ملعقه بهارات كويتيه او مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم

مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت .

مقادير طبخ الدولمه :-

ماء مغلي - نص علبه معجون - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر -

ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي .

هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.

الطريقه :- اولا :-

يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم

الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل

المفروم والطماطم المفرومه .

يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا

هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.

ثانيا :- ندهن الطنجرة(الحلة) ونحط فيها حلقات بطاطس

ونبدأ نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب مو كبير نلفه بالطريقه هذي

هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.

هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.

والان طريقه تحضير البصل واعداده للحشو

اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت

هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.

وبعدين نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط (( ديري بالك ))

هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.

هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.

ثم نلف البصل بكل سهوله

هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.

هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.

طبعا تصفي ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين

تصفي البصل المحشي ..

تغلي الماء وتخلطي معاه باقي المقادير الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على

القدر وتغطيه بصحن ثقيل وتخليه يغلي وبعدين تخففي النار وتخليه على نار

خفيفه والاحسن تحطي قطعه حديد تحت القدر حتى يستوي على راحته

بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن

هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.

وهذا شكل الدولمه بعد ما تستوي

هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.

وهذا شكلها النهائي !!

هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.

**شاعرقلوب** · 11-08-2012, 12:24 AM

رد: مطبخ مدونة شاعرقلوب

بسم الله الرحمن الرحيم

اروع السفر العربيه الرمضانيه.......
.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.
اتمنى ان تنال اعجابكم
دمتم بود..

**شاعرقلوب** · 11-08-2012, 12:27 AM

رد: مطبخ مدونة شاعرقلوب

هي الحريرة لا تخلو اي مائدة مغربية منها

هي سلو او السفوف لديد جدا و مقوي

هي الحرشة تصتع من السميد

هي فطائر نسميها رزة القاضي لانها تصنع على شكل خيوط

هي بغرير

هي المحنشة تعمر اما بالدجاج او الكفتة

هي بريوات

هي بسطيلات صغار

هي الشباكية حلوة كتير

وهي البقلاوة

يتبع

**شاعرقلوب** · 11-08-2012, 02:39 PM

رد: مطبخ مدونة شاعرقلوب

طبخ الذبيحة في البيت

نبدأ بالطريقه

خروف منظف ومغسول جيدا واليدين كانت مفصوله عنه مع الراس

نضع في قدر كبير ماء حتى يغلي ونضع فيه الخروف مع بصل مقطع قطع كبيره وعدد من فصوص الثوم

وبهارات حب ( قرفه – هيل – ك.ره – فلفل اسود – مسمار – ورق غار ) وقطع كبيره من الفلفل الاخضر

يترك على النار بعد مرور بعض الوقت نضيف عليه صفار الزعفران كميه مناسبه

لانه بيكون مندي فحلو لونه يكون اصفر وملعقه كبيره بهارات مشكله وملعقه صغيره فليفله حمراء ومثلها ثوم مطحون

ونصف ملعقه صغيره فلفل اسود ومثلها ك.ره مطحونه

وعندما يقارب النضج نضع الملح تقريبا ثلاث ملاعق او على حسب حجم الخروف

ترفع اليدين في صينية فرن مع بعض المرق علشان لاتنشف اللحمه

وكذلك المفطح في صينيه ثانيه مع الراس

لا تدققون يالحبايب هذا السيم علشان نقدر نرفع المفطح من القدر وينشال عند التقديم

تدخل الفرن حتى تتحمر ترى الصوره ما ادري كيف جت لكن لون المفطح تمام مو محروق

وهنا اليدين بعد التحمير

نغطي الصينيه بالقصدير مع فتحه بالطرف اللي يكون فيه صحن الزيت توضع الفحمه فيه

ونسكر القصدير تمام علشان تطلع نكهة المندي تمام

بكذا انتهينا من المفطح نشوف الرز

يقطع البصل قطع صغيره ويوضع عليه الزيت+ ملعقتين من الودك ( شحم الخروف المذوب )

انا استخدم شغل بيت اخذ شحمة الخروف واقطعها واتركها في قدرعلى نار هادئه حتى تذوب تماما

وبعدها اصفيها في علبة واحفظها بالثلاجه لحين الحاجه لذيذه نكهتها مع رز العزايم والمفاطيح

يحمس البصل حتى يذبل ويتغير لونه قليلا نضيف له البهارات الحب ( قرفه- فلفل اسود – هيل – مسمار )

يكون الرز مغسول ومنقوع نصف ساعه نضعه على البصل ويقلب في الزيت

حتى تكون حبات الرز تلمع من الزيت وياخذ نكهة الودك والبهارات

ونضيف له الملح على حسب الكميه كل كايس رز نصف ملعقه كبيره ملح

نضيف له الماء بالكميه المناسبه

ويترك على نار متوسطه حتى يبداء يتشرب الماء نهدي النار

ونغطيه بقصدير

وبعد النضج تمام نضيف على الوجه صفار زعفران ونقلبه

علشان ياخذ لون اصفر مع الابيض ونضع في منتصف القدر فنجال زيت

ونضع الفحمه ونغطيه بالقصدير جيدا حتى يتشرب رائحة الجمر

يترك عشر دقائق ويغرف في صحن التقديم

ويوضع على الوجه المفطح ويزين الوجه حسب الرغبه

انا استخدمت الكبده والكلاوي سلقتها وقطعتها شرائح

وحطيتها على الوجه والكرشه والمصران نظفتها جيدا

وما ارتاح حتى انظفها انا بيدي علشان اضمنها

سلقتها بمويه وكمون وبهارت حب وصفيتها وحطيتها على الوجه

وبيض مسلوق وشرائح طماطم وليمون ومكسرات محمصه

تقدم مع السلطه المشكله والبارد

ايش رايكم

**شاعرقلوب** · 11-08-2012, 05:01 PM

رد: مطبخ مدونة شاعرقلوب

مائدة اليوم الحادي والعشرين .. ؟؟

الإفطار:

الشوربة: حساء الرمان :

المقادير:

كوب واحد من الحمص المقشر
نصف كوب من الأرز الأبيض
باقة من البقدونس المفروم أو كوب من البقدونس الجاف المطحون
علبة (ست أونصات) من السبانخ المثلجة والمقطعة أو 225 غراما من السبانخ الطازجة المقطعة
ملعقة واحدة من النعناع الجاف والمطحون
ملعقة من الملح
ملعقتان من زيت الزيتون
ملعقة واحدة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقتان من السكر
ملعقة واحدة من مسحوق الكركم
ربع كيلوغرام تقريبا من لحم البقر المفروم
ثلاثة أكواب من الماء
زجاجة من عصير الرمان أو ثلاثة أرباع الكوب من دبس الرمان

الطريقة:

- يوضع الحمص المقشر في قدر فيها ماء ويترك ليغلي على درجة حرارة عالية.
- تضاف ثلاثة أكواب من عصير الرمان الى القدر أو نصف كوب من دبس الرمان.
- يترك الحمص يغلي لمدة عشر دقائق، ثم يضاف اليه الأرز ويترك على النار لمدة عشرين دقيقة أو حتى يبدأ الأرز بالتقشر.
- يتبل لحم البقر المفروم بالملح والفلفل والكركم ثم يكور على شكل كرات تضاف الى القدر مع البقدونس والسبانخ والملح والفلفل والسكر وما تبقى من عصير الرمان أو دبس الرمان، ويترك الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح متماسك القوام.
- يسخن الزيت في مقلاة منفصلة، ويضاف اليه الكركم ليقلى.
-نرفع المقلاة عن النار ويضاف اليها النعناع ويخلط مع الكركم.
-يضاف خليط النعناع الى الحساء الساخن ويترك يغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم يقدم الطبق.

الطبق الرئيسي: البامية بطريقة خاصة :

المقادير:

ملاحظة: (هذه المقادر تكفي شخصا واحدا)

كوب من البامية
حبتان من البندورة
نصف كوب من اللحم المفروم
ربع حبة من البصل
ملعقة من صلصلة البندورة
فصان من الثوم
نصف ملعقة من الكزبرة الجافة
رشة من الفلفل
ملعقتان من الزيت
ملح، حسب الرغبة

الطريقة:

-تقلى البامية بعد تنظيفها بملعقة من الزيت، ثم يضاف اليها الملح والبهار.
- تقسم البندورة الى قسمين وتنظف من الداخل، ثم تخلط مع البامية وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق.
- في قدر توضع على النار، يضاف الزيت ويقلى البصل حتى يصبح أشقر اللون، ثم يضاف اللحم والثوم والكزبرة الناشفة مع الملح والفلفل، وذلك حتى ينضج.
-بعدها، يضاف هذا المزيج الى البندورة التي تم تفريغها، وكذلك صلصة البندورة ونصف كوب من الماء, وتدع حتى الغليان. ثم، يتم إفراغ القدر في طبق ويقدم على وجه طبق البندورة المحشوة, يقدم هذا الطبق مع الأرز المصري.

الطبق الجانبي: سلطة الجرجير والدجاج :

المقادير:

ملاحظة: (هذه المقادر تكفي شخصا واحدا)

صدر دجاج مشوي
ربع باقة من الجرجير
3 أوراق من الخس
نصف حبة من الجزر, مقطعة الى شرائح
نصف حبة من البندورة
ربع كوب من براعم الذرة
غصن من البقدونس
حبة من البصل الأخضر
الصلصة:
ملعقتان من الزبادي
ملعقتان من الحليب
ربع ملعقة من الزيت
ملعقة من "الكاتشاب"
رشة من الملح
رشة من الفلفل

الطريقة:

-تنظف الخضر وتقطع على أن تكون شرائح الجزر رفيعة، أما الجرجير والبقدونس والبصل الأخضر والخس فتقطع الى شرائح عريضة، ثم ترتب في طبق التقديم.
-يقطع صدر الدجاج، بعد أن يبرد، الى قطع متساوية، ثم يوضع فوق الخضر باردا.
-لإعداد الصلصة: تخلط مقادير الصلصة جيدا. ثم تقدم مع السلطة.

المشروبات:عصير الموز بالحليب :

المقادير:

4حبات من فاكهة الموز
1كوب حليب بقري طازج
2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض

الطريقة:

يتم خلط جميع المقادير سويا في الخلاط الكهربائي.
ثم يضاف عصير الموز بالحليب إلى كوب التقديم.
و يقدم عصير الموز بالحليب باردا.

الحلويات: تارت التفاح :

المقادير:

ملاحظة: ( الكمية 8 قطع)
100 غرام من الزبدة
100 غرام من سكر البودرة
175 غراما من الدقيق
بيضة
400 غرام من التفاح
غرام من الفانيليا
100 غرام من روح الشوكولاته
100 غرام من مربى المشمش
غرام من القرفة

الطريقة:

- في وعاء يضاف كل من الزبدة والسكر والبيضة والدقيق والفانيليا. ويعجن هذا الخليط جيدا، لتتشكل عجينة. ثم تفرد في طبق بعد وخزها بشوكة في أماكن عدة لمنعها من الإنتفاخ، ثم تحشى بروح الشوكولاته والتفاح المقطع. وتغلف بقطعة أخرى رقيقة للغاية من العجينة، ويدهن وجهها بقليل من الزبدة.
- يتم إدخالها الى فرن متوسط الحرارة (150 درجة)، لمدة 30 دقيقة، بعد دهن الصينية بالزبدة.
- بعد إخراجها من الفرن، يدهن وجهها بمربى المشمش بواسطة الفرشاة، وهي ساخنة.

السحور :

البطاطا المحشوة باللحم والخضر

المقادير:

ملاحظة: (هذه المقادر تكفي شخصا واحدا)

حبتان متوسطا الحجم من البطاطا
نصف كوب من اللحم
ربع حبة من البصل، مفرومة
ملعقة من الفاصولياء البيضاء
ملعقة من الفاصولياء الحمراء
نصف ملعقة من الجبن
ملعقتان من الزيت
ربع ملعقة من الفلفل الأسود
ملح، حسب الرغبة
ربع ملعقة من "التوست" المطحون

الطريقة:

- تدهن البطاطا، بدون تقشيرها، بقليل من الزيت، ثم يتم إدخالها الى الفرن، حتى تنضج. ثم تقسم الى قسمين، بعد الشواء.
- في مقلاة تحتوي على ملعقة من الزيت، يقلى البصل حتى يصبح أشقر اللون، ثم يضاف اللحم حتى ينضج، وذلك مع الاستمرار في التحريك، مع إضافة الفلفل والملح والفاصولياء والجبنة.
- تحشى البطاطا بواسطة هذا الخليط، وتقدم مزينة ب "التوست" المطحون مع الصلصة التي ترغبونها.

**شاعرقلوب** · 11-08-2012, 11:47 PM

رد: مطبخ مدونة شاعرقلوب

داوود باشا عبارة عن كرات من كفتة اللحم المفروم المطهي
بصلصة الطماطم
ويقدم مع الرز الأبيض
مقادير هذه الوصفة تكفي لعدد ستة أشخاص
قد يفضل البعض خلط الرز الأبيض بالشعرية والتزيين ببعض المكسرات

طريقة عمل كرات كفتة اللحم
تقطيع وخلط

ثلاث بصلات متوسطة الحجم
ثلاث فصوص ثوم
نصف حزمة بقدونس

تخلط هذه المقادير في الخلاط

نمزج الخليط ب 700 جرام لحم بقري مفروم طازج
مع ملعقة صغيرة ملح
وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة فلفل أسود
وربع ملعقة صغيرة قرفة
وملعقة كبيرة طحين
ولا تنسوا تمزجوا الخليط جيدا بشكل متجانس
نفضل اللحم البقري لقلة الشحم والدهن فيه
ونضيف الطحين ( الدقيق ) لضمان تماسك الكفتة

بعد مزج الكفتة جيدا
نبدأ بصنع كرات الكفتة وصفها على صينية جاهزة لشوي الفرن

نضع الصينية في الفرن لمدة خمسة وأربعون دقيقة
على درجة حرارة 200 مئوية

طريقة عمل صلصة الطماطم

في هذه الأثناء يتم طهي أربعة أكواب من الرز الأبيض
ونبدأ بتحضير صلصة الطماطم لكرات كفتة اللحم

والبداية تكون بحمس بصلتين متوسطتي الحجم
ثلاث حبات متوسطة من الطماطم
فصين ثوم
أربعمائة جرام معجون طماطم
مع ملعقة شاي ملح
وثلاثة أرباع ملعقة شاي فلفل أسود
وربع ملعقة شاي قرفة
وبعد الحمس يضاف ثلاثة أكواب ماء
ويطهى المزيج لخمسة عشر دقيقة

بعد إنتهاء شوي كرات كفتة اللحم في الفرن
وممكن يتم قلي كرات اللحم في صينيه تيفال من غير سمن

يتم إضافتها لصلصة الطماطم
تطهى على نار هادئة لمدة عشرة دقائق

و تقدم

مطبخ مدونة شاعرقلوب

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

google Ad Widget