لحم = مدري كم المقدار
التتبيلة
3 فصوص ثوم مفرومة + ملعقة صغيرة كمون +
فلفل اسود مطحون + ملعقة صغيرة ملح + صفار زعفران
+ م ص كركم + ملعقة كبيرة تتبيلة اللحم الجاهزة
+ م ص خل + م ك زيت زيتون + م ص صويا + قرفة

* نخلط التتبيلة مع بعض وندهن فيها اللحم
ونحطه بقصدير وندخله قدر الضغط ونخليه لمدة ساعة

الارز
بالقدر نحط زيت + بصل مقطع صفير => حتى تذبل
نضيف لها 2 ثوم مفرومين مع 3 اعواد قرفة + رشة هيل

نضيف ملعقة صلصة + ماء ساخن وملح ع ذوقكم

نضيف 3 اكواب ارز مغسولين تمام

المكسرات
فول سوداني + صنوبر
نسخن زيت ونضيفهم ونضيف لها ملح ورشة هيل
ونخليها تتحمص حتى تطلع الريحة

التقديم
الارز = شوية مكسرات = اللحم = بقية المكسرات

دعواتكم
تنفجر ابيتو وزوز وحياتى معاك

هلو حبايب اليوم سويت كب كيك

وصفه سهله كلش اتمنى تعجبكم

نجي على المقادير
كوب طحين+كوب قهوه او كاكاو
كوب زيت او زبده+كوب سكر ناعم
فانيلا+بيكن باودر+برش ليمون
رشه ملح+3 بيضات+كريمه للتزيين
طريقه العمل





نخلط السكر مه الزبده او الزيت

وبعدها البيض وحده وحده
والطحين شوي شوي
وبباقي المكونات كلهم سوى
بكاسه كبيره




وبعدها نحطها بقوالب سيليكون

وعلفرن لمده45 دقيقه
وحراره عاليه\




نماذج للكيك








































































































































































































انشا الله تعجبكم

بالاطباق الشعبيه
هدا يسمونه المحلاة طبق شعبي يتكون من بر وتمر وزبده وطريقة اعداده
تقةمبن باعداد مقادير القرص :

كأسين بر +كأس ماء +ملعقه خميره +3ملاعق حليب بودر +3ملاعق كركم وشوية فلفل أسود وزيت
تعجنبن الجمبع حتى تصبح عجينه مثل الفطائر
تتخمر من نص ساعه ثم توضع بالفرن حتى تستوي
بعد كذا اقطعها الر قطع صغيره وافرمها مع تمر وشوية زبده
ثم احطها بفدر وأخلبها على النار نصف ساعه ثم تقدم مع القهوه

الطبق الثاني وهو قرص مفروك وبصراحه رووووعه
المقادير نفس اللي فوق بس تفرمينه مع بصل وشوية زبده مطبووخه ثم تحطينه بالقدر
وتكونين مجهزه كشنة بصل وتحطينإا عليه بالقدر وتخلينه نصف ساعه علشان يتسبك ثم يقدم ساخنه ثحه وهنا

الحين نجي للايدام الباكستاني
ومقاديره نصف دجاجه بدون جلد +بصل كبير +ثوم+ملعقه ص زنجبيل +ملعقه ص كركم +حبه ماجي +ملح وفلفل أسود وبهارات وكاري وملعقه حلبه
تحمسين البصل والثوم ونضيف عليه الدجاج المقطع قظع صغيره
ثم نضيف عليه الماجي والملح والبهارات ونغطيه ونتركه ربع ساعه
ثم نضيف في الخلاط :
3حبات طماطم +3ملاعق زبادي +بقدونس او كزبره طازجه و 2ملعقه صلصة طماطم
بعدين نضبفهم على الدجاج ونتركه يتسبك لمدة ربع ساعه ثم يقدم مع الخبز

الحين نجي للحلى واعذروني ما صورته بعد التقطيع
بسبوسة الاوريو بصراحه جنان
المقادير :
كأس حليب بودر +كاسوملعقه سميد+بيكنج بودر +بيضه+1قشطه+1كأس ص
سكر+1كأس ص زيت +فانيليا
تخلط المقادير ثم نقسم الخليط الى نصفين
نضع ابنصف الاول ثم نكسر فوقه 3أقراص اوريو و3أقراص بسكوت ساده
ثم نضع النصف الثاني فوقه ونكسر فوقه شعيريه ياكستانيه ونحطه في الفرن
أذا استوت نضع عليه حليب نستله ونخليه يبرد ثم يقدم

الحلا الثاني من اختراعي
وهو عجينة أي كيكه ثم نقسمها نصفين ونحطها بصينيه مجوفه ثم نكسر عليها اوريو وبسكوت ساده ورشة قرفه
ثم نضع عليه النصف الثاني ونحطها بالفرن بعد ما تستوي
نحط عليها نستله مع كيري مخلوطين وهرشي شكولاته

أخيرا أختم لكم اطباقي بطبق الرز هذا وهو مطبوخ في البر على الفحم
نسيت أصوره أثناء التقديم

اهلين حبايبي اليوم جبتلكم طبخه من مطبخي وخص لمنتدى تعب قلبي

وهي المكرونه بالبشاميل ع طريقتي



المقادير :

(أ)
1 علبة مكرونه
2 دجاجه مسلوقه ومنتفه
3ملح
4 بهارات , فلفل اسود , كمون
5 زيت
6 حبة بصل مقطعه اصابع



(ب)
مقادير البشاميل :
1 1 كوب حليب سائل
2 نص كوب جبنه سايله
3 6 ملاعق كبيره دقيق
4 حبة ماجي
5.رشة ملح




الطريقه :
اول شي نسلق المكرونه حتى تستوي كما في الصور هذي



وبعدين نأخذ الدجاجه وانتفها بشكل هذا



ونجيب قلامكرونه بالبشاميل من مطبخي يه ونحط فيه شوية زيت


وبعدين نحط البصل ع الزيت ونحمسه



وبعدين نحط الدجاج فوق البصل ونحمسها


الين ماتحمر ونحط البهارات والملح حسب الرغبه ونحط شوية كمون وفلفل اسود وبعدين نرفعها من ع النار

بعد ماتستوي المكرونهنجيب صينيه ونحط نص المكرونه فيه

ونحط خلطة الدجاج فوقها


ونوزع الدجاج ع المكرونه


وبعدين نجيب المكرونه النص الباقي ونحطها فوق الدجاج ونوزعها بحيث نغطي الدجاج في المكرونه



والان نبداء بعمل البشاميل (ب)

نضع الحليب في قدر ونضعه ع النار الين يغلي
ونحطفوقه الجبنه الين تذوب ونحط البهارات ونحط شوية ملح والماجي وشوية فلفل اسووود
وبعدين نحط ملاعق الدقيق بالتدريج ونحركها بسرعه عشان ماتتكتل او تجمد
الين مايثقل قوامها ونحطها فوق المكرونه



وونغطي فيها المكرونه من فوق مثل هذي الصوره



وندخلها بالفرن من تحت لمده 10 دقايق بس ع نار منخفضه

وبعدين نحمرها من فوووق الين ماتتحمر مثل الشكل هذا



وهذا شكلها النهائي لما نقطعها


وبالهناء والعافيه ع قلوووبكم

صحة فطوركم جميعا

وصحة رمضانكم

اليوم جبتلكم

تلات اطباق

اولا

المثوم

.

المقادير

رطل لحمة مرحية/ مفرومة

قطع لحم خروف

كوب من الحمص المنقوع

بصلة

فصوص ثوم

ورقة غار

وفلفل احمر ناعم ملح كركم زنجبيل طماطم مصبرة


الطريقة

تاخدى قطع اللحم تحمريهم بالقدر بملعقتين زيت زيتون

تضفيلهم البصل الناعم

وثوم وتقلبيهم وتضيفة التوابل وورقة غار وملح وطماطم وماء لحد ما اللحم ينضج

بعدها تضيفى اللحم المفروم بعدما تتبليه وتعمليهم كويرات صغيرة وتضفيلو ملعقة كبيرة ثوم ناعم مقطع

وتحطيهم عالمرق وتحطى معهم الحمص

بعدما ينضج اللحم والمرقة يصير قوامها تقيل

تشيليها من عالنار

وتزينيها ببقدونس

علي حسب ذوقك

150.gif150.gif150.gif
الطبق التانى

شطيطحة دجاج

وصفة سهلة جدا

..


الطريقة

قطع دجاج

حمص

بصل وتوم

وتوابل مشكلة

الطريقة

تاخدى قطع الدجاج تحمريهم بزيت زيتون

وتضفلهم البصل المقطع ناعم وثوم
.
والتوابل فلفل احمر ناعم فلفل اسود وكركم وملعة اكل طماطم مصبرة

تقلبيهم مع بعض وتضفيلهم ماء وحمص المنقوع

وتخليهم عالنار لحد ما ينضجو


الطبق الثالث


كبدة مشرملة

..

حدخل عالطريقة مباشرة

لان مكون واحد بس

هو الكبدة

الغنمى

تاخديها تقطعيها

وتقليها

بقدر جانبي تكونى محظرة ملقتين زيت زيتون

مع فصوص ثوم ناعم وتقلبيهم تضفيلهم ملعة اكل طماطم مصبرة وكركم وكمون وفلفل
احمر وملح وورقة غار وتاخدى قطع الكبدة مقلية مسبقا وتضفيهم للقدر
عالقدر
وكمية قليلة ماء وتتريهم يغلو شوى لحد ما يصير صوص ناشف

لما تنضج ضيفى ملعة خل ورشي عليها كمون

التزيين بشرائح ليمون او طماطم علي ذوقك

وهكذا اكون خلصت

اي استفسار تحت امركم
..

مساء الخير على اجمل اعضاء جميعا

وصحة وعافية