عايزة اعرف طريقة عمل كثير من الحلويات وبعض الاكلات الشهية

الحواوشى المصرى

المقادير:


- نصف كيلو لحم مفروم نسبة الدهن بة 20%
- عدد 2 بصلة مقطعة ناعم
- بقدونس مفرى
- فلفل رومي أخضر
- بهارات ملح وفلفل اسمر
- زيت ذرة
- خبز حووشى (خبز غير كامل النضج )



الطريقة:


- توضع نصف كمية البصل على النار مع اضافة كمية زيت مناسبة الى ان يصفر لونها
- ترفع من على النار ثم توضع فى وعاء و يضاف اليها اللحم المفروم و باقى البصل و البهارات و البقدونس و الفلفل و الملح والفلفل الأخضر و يقلب جيدا
- يوضع مقدار من الخليط السابق فى رغيف من الخبز البلدى الاسمر ويفرد بة
- يمسح الوجه بقليل من الزيت ويلف فى ورق قصدير ويوضع فى الفرن الى تمام النضج مع ملاحظة تقليبة على الوجهيين

وبالهناء




كباب الحلة

المقادير:
نص كيلو لحم كباب حلة (بتلو أو كندوز(
بصلتين مبشورتين
معلقتين سمن
ملعقة صلصة مذوبة بماء أو عصير طماطم.
بهارات حلو - ملح - فلفل أسود - ملعقة صغيرة قرفة - بهارات لحم

الطريقة:
بعد غسل اللحم تصفيته، يوضع عليها البصلتين المبشورتين ومعلتقين السمن والصلصة او عصير الطماطم وتوضع في وعاء على نار هادئة مع وضع الغطاء
بعد ان ينضج اللحم توضع جميع التوابل والملح

(ملحوظة: يمكنك إضافة الماء إلى أن ينضج اللحم)
اتركي القليل من الصوص في وعاء اللحم ولا تتركيها تجف تماما من مائها

يقدم مع البطاطس المحمر، ويمكنك بعد تحمير البطاطس وتصفيتها من الزيت، وضعها مع اللحم مع التقليب حتى يُخلط اللحم مع البطاطس.



طريقة عمل أحلى و أشهى التورتات

اولا المقادير:



8 بيض
2 كوب دقيق
2 كوب سكر
فانليا
2 معلقه بيكنج بودر

ثانيا الطريقه:


1 - ضرب البيض و السكر و الفانليا حتى يصير القوام ابيض اللون (ينصح باستعمال مضرب البيض الكهربائي).
2 - اضافه البيكنج بودر الى الدقيق ثم نخله .
3 - اضافه الدقيق و البيكنج بودر بعد نخله الى الخليط الاول مع التقليب المستمر فى اتجاه واحد لمدة (20) دقيقه.
4 - دهن الصنيه (القالب) بالسمن البارد و رشه بالدقيق (فى حاله الصواني العاديه او عدم وجود صواني تيفال).
5 - يصب الخليط و تدخل الفرن الحار (يكون مجهز سابقا) لمده (5) دقائق ثم تهدى النار و تترك لمده (15) دقيقه.


ملحوظه هامه جدا:

1 - عدم فتح الفرن بتاتا اثناء نضج (تسويه) التورته .
2 - يتم خروج التورته من الفرن فى مكان غير معرض لاى تيارات هوائيه .
3 - ينصح بقلب التورته على منخل سلك بعيد عن الصنيه.
( حتى لا تهبط التورته )

4 - حين تبرد التورتة تقطع نصفين مع وضع الحشو الخاص (حسب الرغبه).
5 - توضع الكريمه (فانليا او شيكولاته حسب الرغبه) مع تزينها حسب الرغبه .

***** بالهناء والشفاء *****

طريقة عمل الحلويات الشرقية


الحلويات

أم على:

المقادير:

1/2 كيلوجرام عجينة مورقة (البف باستري)
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب جوز مفروم خشنا
1/2 كوب فستق حلبي مفروم
3/4 كوب سكر
4 كوب حليب
25 غرام أو 1 ملعقة طعام زبدة
ملعقة صغيرة فانيليا
علبة قشطة أو قيمر
الطريقة:

- ترق عجينة البف باستري جيدا ثم تقطع الى أربعة مستطيلات متساوية.
- تخبز هذه العجينة في صوان في فرن حرارته 180س (350 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن، حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر.
- تخلط المكسرات مع بعضها.
- يدهن طبق خاص بالفرن بالزبدة.
- يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة الحجم وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات.
- يقطع إثنان من المستطيلات وتفرد فوق طبقة المكسرات ثم ترش بما تبقى من خليط المكسرات.
- توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه.
- يغلى الحليب مع السكر والزبدة وعلبة القشطة على النار، ثم يصبوا في الصينية وتوضع الصينية في فرن حرارته 180 س (350 ف) لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة.

لقمة القاضى:

المقادير:

2/1 كوب سميد بسبوسة
1 و 4/1 كوب ماء دافئ
ملعقة طعام نشاء
ملعقة طعام خميرة
قليل من الملح والسكر
مقاديرالشربات
2 كوب سكر
1 كوب ماء
نصف ليمونة
الطريقة:

- نحضر الشربات بوضع مقادير الشربات معا على النار في قدر وتركها لتغلي معا.ويراعى أن يكون الشربات ثقيل
- تضرب جميع المقادير بالخلاط ثم نتركها تخمر لمدة نصف ساعة.
- نضع زيت غزير فى وعاء عميق ونتركة يسخن ثم نقطع العجين بمعلقة صغيرة ونضعها فى الزيت حتى تحمر ثم نضعها فى شربات بارد وبالهنا والشفا.

الكنافة

المكونات :
نصف كيلو كنافة ، كوب سمن ، مكسرات مفرية مع قليل من السكر ( بندق ، جوز هند ، فستق) ، شربات معقود

الطريقة :
1- تضاف السمن إلى الكنافة وتقلب قليلا على النار فى إناء عميق
2- تفرد نصف كمية الكنافة فى صينية مدهونة بقليل من السمن ، ويرش عليها المكسرات والسكر ، ثم يفرد نصف الكمية الاخر ، وتزج الصينية فى الفرن
3- بعد نضجها يسكب عليها الشربات المعقود ، وتجمل بالفستق حسب الحاجة .

بسبوسة

المقادير

كوب سميد
كوب ناريل (جوز هند مبشور)
كوب سكر
ملعقة طعام بيكنج بودر
2 بيض+ ملعقة صغيرة فانيلا
4/3 كوب زيت
علبة صغيرة زبادي (180 غرام)


الطريقة

نضع السكر والزيت والزبادي والبيض والبيكنج بودر في الخلاط الكهربائي ونخلط الجميع مع بعض.
نضيف الخليط إلى السميد وجوز الهند ونخلطة بالملعقة.
نضع الخليط في الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 س (350 ف).
بعد ما تستوي البسبوسة نضيف القطر أو العسل وترش بالجوز المبشور وبالهناء والعافية. .

منقول





التوفي


المقادير :

1 كاس سكر

ربع كاس ماء

قشطة نستله دافيه (توضع في ماء دافي )

ملعقتين زبده

الطريقه :

حطي السكر والماء على نار عاليه حتى يغلي وتظهر الفقاعات ويبدي السكر يشقر ... ولا تخلينه يحترق انتبهي

بعدها وطي على النار واضيفي القشطه والزبده وابدي حركي الخليط بسرعه حتى يتجانس تماما ... ثم طفي النار عليه وخليه يبرد على راحت
بعدها جهزي علبه كاتشب فارغه .... واحفظي التوفي فيها

وتراه روووووعه جربوووووه




صنية كنافه بالعجوه

سهلا و روووووووووووووعه

نصف ك كنافه + كوب سمن سايح + كوب عجوه مقطعه + شربات
الطريقه
بنقطع العجوه قطع صغيره ونضع عليها معلقة سمن ونضعها على النار ونشوحها شويه لغاية ما تصبح طريه ثم نحضر الكنافه ونضع عليها السمن وننفككها ونقطعها ثم ندهن الصنيه ونضع نصف مقدار الكنافه ثم نضع العجوه ونضغط عليها جيدا ثم نضع المقدار الاخر من الكنافه ونضغط عليها جيدا ثم تدخل الفرن الى ان تحمر وتخرج تسقى بالشربات البارد
وبالهنا والشفا وانا جربتها وعلى ضمنتى
ان شاء الله تعجبكم

تحية

مرحبا انا مشتركة جديدة اتمنى انك تقبليني صديقة اريد منك لو سمحتي طريقة التارت المظبوطة

اسفه حبيبتيdms
ماعرفتها لاكن جبتلك
دي انا مجربتها مررررررررره لديده
انشا الله تعجبك

تارت الكريمة و الفراولة

المقادير:

- مقادير العجينة:

2 كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة سمن أو زبد
ملعقة كبيرة سكر
1/3 كوب ماء مثلج
ملعقة صغيرة فانيليا

مقادير الكريمة:

2كوب حليب
4 ملاعق كبيرة دقيق
4 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب قشطة



الطريقة:


تحضير العجينه:
نخفق الدقيق و السمن جيدا حتي يتجانس الجميع
نضيف الماء المثلج و السكر و الفانيليا و نخفق جيدا حتي امتزاج المكونات جيدا
نتركها ترتاح في الفريزر لمده 20 دقيقة
ثم نخرجها و نفردها في الصينية
و لابد من تخريمها بالشوكة خروم كتيرة حتي نترك فرصة لبخار المياه انه يخرج منها
و ندخلها فرن مسخن مسبقا علي درجة 180 لمده حوالي 20 دقيقة

تحضير الكريمه:

نذوب جميع المقادير ماعدا القشطة في وعاء (علي البارد(
ثم نضع الخليط علي النار مع التقليب المستمر حتي نحصل علي خليط كثيف
ثم نضيف القشطة مع التقليب حتي لا يتكتل

و بذلك نكون انتهينا من تحضير الكريمه
(لابد ان نتركها تبرد جيدا(

نخرج صينية التارت من الفرن و بعد ما تبرد جيدا نحشيها بالكريمة الباردة
و نزينها بالفراولة المقطعة انصاف
و بالهنا و الشفا

مشكورين على الفكره اني اريد اعرف طريقه عمل شيش طاووق

ميرسيييييييييييييييييييييي

انا بدي الشوكولاتة

السلام عليكم يا الفراشات
عندي طريقة شوكولاتة انا عملتها وانشاء الله تنال اعجابكم


المقادير :
2كوب حليب + كوب ماء + 4ملاعق كبيرة كاكاو بودرة + 4ملاعق كبيرة دقيق + كوب سكر + بيضة + ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة :
نخلط جميع المقادير في اناء بعدين نضعهم في الخلاط حتى يذوب الدقيق والكاكاو
وبعد هيك نضعهم في اناء على النار ويتم تحريكها باستمرار حتى يتماسك الخليط بعدين نسكبه في اطباق
ويوضع في الثلاجة وهو ساخن حتى يجمد ويقدم باردا .
وصحتين وعافية وانشاء الله يعجبكم

السلام عليكم
كيفك اختي عاشقة الليل

ابغي منك شغلتين ان شاء الله تقدري عليهم
اول شغلة ابغى حلويات بالصور للمناسبات والاعياد
ثاني اشي ابغا منك حبيبتي مواقع كتب الطبخ وحلويات
مشكورة على موضوعك الحلو
الله يوفقك
رمضانك مبارك
سلام

ياريت تعطيني طريقة أم علي بس على أصولها ويعطيكي ألف عافيه