تويت
الله يعطيكم الف عافيه على المجهود الرئع
انا كنت حابه اسأل عن اكله مغربيه اسمها (الزلميطا ) ارجو ان تساعدوني
انا كنت حابه اسأل عن اكله مغربيه اسمها (الزلميطا ) ارجو ان تساعدوني
-
-
عزيزتي صعبة المنال نعم اسم الاكله(زميطا)وهي اكله مغربية شعبيه من بعض مكوناتها الدقيق الهيل واشياء اخرى لاأعرفها وهي تذاب بالحليب لا أعرف عنها اكثر من ذالك فارجو المساعده(ولا يكلف الله نفس الا وسعها)ولكم مني جزيل الشكر والتقديرتعليق
-
ونعم بالله
تفضلي اختي هذا اللي القيتو وان شاء الله يكون مطلوبك
وغيره ما اعرف بصراحه ,,
وتختلف المكونات 180 درجه عن اللي قلتيه .....
المقادير :
كيلو زميطة جبالية
ربطة بصل اخضر و يكون صيفي و ليس شتوي
نص كوب ماء
ربع كوب زيت زيتون و لابد ان يكون زيت حول <معتق> يعني له سنه
هريسة عربية حسب الذوق
الطريقة :
يوضع مسحوق الزميتة في صونية عميقة و تعملي حفرة في الوسط تم اتصبي المية في الحفرة و و تحركي حتى يتماسك الخليط تم اضيفي الزيت و تخلطيه جيد بعد دالك تعبد الزميتة الى عبابيد صغيرة و توضع في صحن و تضييفي شرائح البصل و الهريسة و تاكلو بالهناء و الشفاء
و اليكم فوائد الزميتة:
تقوى العظام و تنشط الذاكرة و تخفظ من مستوى الكوللسترول و ترفع من نسبة الهيموقلوبين في الدم وتحافض على مستوي السكر في المعدل الطبيعي و تساعد في تنظيم دقات القلب.تعليق
-
مرحبا
انا عايزة طريقة البيتزا الصحيحة
وشكرا......تعليق
-
بسم الله الرحمن الرحيم
تفضلي اختي الطريقه
مقادير العجينه)
4 كوب دقيق
2 معلقه حليب (نيدو)
1 معلقه صغيره خميره
نصف معلقه صغيره ملح
1 حبه بيض
1ونص كوب مياه
نص فنجان زيت (ممكن يستبدل بالزبد)
نعجن جميع كل ما سبق وننتظرلمده ساعه ونص حتى تتخمر
بعد العجن والتخمر تصبح بهذا الشكل
نبدا بفرد العجين
ويوزع الكاتشب
ويليه الطماطم
يليه الفلفل الاخضروالزيتون
وبعدها يوضع اللحم المفروم
واخيرا الجبن المبشور
وبعد ذلك توضع فى الفرن لمده 20 دقيقه
على نار هادئه
لتصبح هكذا
وبالهناء والعافيه
تعليق
-
والله خاطري في كوشري مصري
مضبووووط
بس ياريت الطريقه لاني يوعانتعليق
-
هلا حبووبه مايصير خاطرك الا طيب
تفضلي ثلاث طرق للكشري
وان شاء الله يعجبك ...
كشري مصري ,,,
المقادير
1كوب عدس بجبه
,2\1 كوب شيعريه
, 1كوب زيت,
2\1 1كوب ارز,
,2\1كوب حمص
ملح .فلفل .كمون.شطه حسب الرغبه
. طماطم و صلصه
2 بصله, ,5فصوص ثوم ,
1كوب معكرونه مشكله صغيره وطويله مثل اللي نعمله في الاسباجتي
الطريقه
نقوم بتقطيع البصل الي جوانح صغيرة الحجم ونقوم بقليه في نصف مقدار الزيت
الي ان يصبح لونه بنياونقوم يسلق المكرونه
نقوم يسلق الحمص
ناخذ من الزيت اللذى من قبل قد له الي ان يصبح لونها بنيا ونضع فيها العدس
الذي يكون مغسول ومنقوع لمدة ساعه ثم نقوم بالتقليب الى ان يعطي العدس
من خواصه مع وضع 1م ص كمون ونضع عليه الماء ونتركه حتي الاستواء مع التقليب من ان لاخر
فى وعاء نضع الزيت ونقوم بتحمير الشعيريه تحمير خفيف ونضع الارز عليها
ونسقيه بالماء ونغطيه ونتركه حتى يستوي
في وعاء اخر نضع كميه الزيت المتبقيه ونضع فيه نصف بصله تفرومه فرم ناعم
ونشوحه ثم نضع الثوم وعليهم مقدار الصلصه والطماطم ونتركه يتسبك تسبيك خفيف
التقديم
في طبق التقديم نضع الارز ثم العدس ثم المكرونه
تم الحمص وعليهم الصلصه ونزينه بالبصل المقلي وبالهنا والشفا
الوصفه الثانيه على طريقة كل الحلى ...
مقادير الكشري :
2 كاس رز
ثلاث أرباع كاس مكرونة ( حبات صغيرة)
نص كاس عدس أسود
شعيرية ( كورة وحده بس )
مقادير الصلصة :
6 حبات كبيرة طاطم ( حمرا ولينه)
1 بصلة صغيرة
2 فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة خل أبيض
2 قرن فلفل حار ( زيدي أو نقصي حسب رغبتك)
ملعقة صغيرة ملح ,,, نص ملعقة صغيرة بهار مشكل
للتزيين
2 بصل يقطع شرايح ويقلى في الزيت حتى ( يسوّد)
الطريقة :
1_ يسلق الرز في ماء حار + ماجي+ ملح+ شوية زيت حتى ينضج ويصفى ويوضع في قدر ( على جنب)
2_ يسلق العدس في ماء حار + ملح (يستغرق لينضج نص ساعه تقريبا) ثم يصفى ويوضع فوق الرز ونضع فوقه ملعقة ضغيرة كمون... ونخلطهم مع بعض ...
3_ تسلق المكرونه في ماء مغلي + ماجي + ملح وقبل ان تنضج بقليل نضع الشعيريه بعد تكسيرها ( لاتاخذ وقت كثير للنضوج)..
4_ نصفي المكرونه والشعيريه,,, بعد كذا نحط الرز المخلوط بالعدس في صحن التقديم ونحط المكرونه والشعيريه على الوجه ,,,
5_ نعمل الصلصه : نضع في الخلاط البصل+ الطماطم+الفلفل ونخلطهم سوا ,,, نحمر الثوم في قليل من الزيت ثم نضع الصلصه فوقه,, نحرك حتى تتسبك الصلصه ,, في الاخر نضع الملح والبهار والخل ,,
6_ نضع الصلصة على وجه الكشري ونزين الطبق بالبصل المحمر ( الشرايح) ,,,
الوصفه الثالثه ,,
المقادير:
1 كوب عدس بجبة (العدس أبو قشرة سوداء من عند
2 كوب أرز
1 كوب مكرونة صغيرة
نصف كوب شعرية
نصف كوب حمص شامي
4 بصلة كبيرة
2كوب عصير طماطم
1 ملعقة صلصة طماطم
3 فصوص ثوم مدقوقين
خل و ملح و كمون
2 حبة طماطم متوسطة
زيت ذرة
الطريقة:
- نغسل العدس جيدا و نتركه ينشف ثم ننقيه ثم نسلق العدس في كوبان ماء و بعد السلق نتركه في ماء سلقه .
- نقطع البصل أربع إرباع ثم شرايح رقيقة جدا , نضع في اناء صغير كمية من الزيت لتحمير شرايح البصل و نقلب البصل باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي مائل للاحمرار .
- نبعد الحلة عن النار و نميل الحلة على جانب حتى يفصل الزيت عن البصل و نرفع البصل من الزيت بالملعقة ثم نضعه في طبق مسطح مفرود و نوزعه بالملعقة كي لا يلتصق بعضه ببعض .
- في نفس الزيت نضع العدس المسلوق بمياهه (أنها سبب لون الكشري المتعارف عليه شبه رمادي) و نضيف نصف ملعقة ملح و نتركها تغلي ثم نضيف الأرز بعد تنقيته و غسله و يجب أن يغطي الماء الأرز و العدس , نقلبهم جيداً و نغطي الحلة , و عندما يبدأ الرز بشرب الماء نوطي النار و نطبخه مثل الارز العادي.
- نسلق الحمص في ماء مملح و نصفيه من الماء .
- نسلق المكرونة في ماء مملح و نصفيها .
- نسخن زيت ثم نضع المكرونة و نقلبها في الزيت تقليبتين ثم نهدي النار و نتركها دقيقتين .
- نحمر الشعرية في القليل من الزيت ثم نضيف لها القليل من الماء الساخن و نغطيها و نملحلها و نطبخها مثل الأرز.
- لتحضير الصلصة : ناخد الجزء الأكبر من الثوم المدقوق و نقلبه في القليل من الزيت إلى أن يصفر لونه ثم نضيف عصير الطماطم و ندعها حتى تتسبك ( أي ينشف منها الماء ) .
- نضيف لها الصلصة و الخل و الملح و الكمون و نقلبهم , ثم نضيف لها ماء حتى يصبح قوامها متوسط مثل الصوص ( لا غليظة و لا خفيفة ) و نطفي عليها النار لما تغلي.
- لتحضير سلطة الدقة : نقطع الطماطم مكعبات و نضيف لها خل و ملح و كمون و بقية الثوم المدقوق و ماء و تبقى سلطة بالدقة , ممكن الإستغناء عن الطماطم و اضافة شطة حمراء مطحونة فنحصل على الدقة .
- تقديم الطبق :
- نضع الكشري (الأرز بالعدس) و فوقه الشعرية ثم المكرونة ثم التقلية (البصل المحمر) ثم الحمص و يقدم بجواره الصلصة و السلطة بالدقة أو الدقة وحدها .
تعليق
-
ابي طريقة اللايسكريم تكون طريقة سهلهتعليق
-
تفضلي ياحلووه:
الطريقه :
1علبه حليب السعوديه او اى شى من الحليب
1علبه بسكويت شاى+6حبات جبن كيري +6ملاعق سكر +2ملعقه كاكاو
تخلط جميع المقادير فى الكاس الخليط نصف ساعه كى تتماسك ثم فى قوالب
وايضا
صفار بيض اخفقية بأستمرار
كوب سكر
3 اكواب حليب السعودية كامل الدسم
ملعقة فانيليا
كريمة الخفق الجاهزة
الطريقة
اخفقي صفار البيض في زبدية حتى يتضاعف حجمة
ثم ضعيه في قدر على النار و ضعي السكر و الفانيليا و الحليب
و استمري في الخفق حتى تتجانس
ثم دعيها تبرد و ادخليها الثلاجة حتى تبرد تماما
ثم اخفقي مقدار كوب ونصف من كريمة الخفق
و اضيفيها على الخليط و اخفقيها ثم ضعيها في الفريزر
و بعد كل نصف ساعة تخفقينهم
حتى تجمد تماما
ثم قدميها بالهنا و العافية و زينيها بالهرشى
او بالتوفي وا باي نوع تحبين
بالهناء و العافية
تعليق
تعليق