مواقع الطبخ والحلويات :

* المطبخ الحضرمي


* سويت الحلويات


* الشيف رمزي


* موقع للطبخ بالانجليزيه


* اطباق


* اكلات عربيه من كنوز


* موسوعة البهارات


* قودي


* ماجي


* شوكولا ارت السوريه



منقول..

طريقة أم علي..



المقادير :

- عجينة البف باستري .

- خمسة أكواب ماء لكل كوب ماء ستة ملاعق كبيرة حليب بودرة .

- ثلاثة أرباع الكوب سكر .

- علبة واحدة قشطة .

- إصبع واحد زبدة (113 غرام) .

- مكسرات (لوز-كاجو-فستق-صنوبر-زبيب) على حسب رغبتك .





الطريقة :
توضع البف باستري في صينية في الفرن حتى تتحمر، تقريبا نصف ساعة

نقوم بتكسير البف باستري ثم نحضر صينية بايركس ونضع نصف المقدار فيها ثم نضع طبقة المكسرات ثم النصف الاخر من البف باستري

نقوم بخلط الحليب والسكر والقشطة والزبدة وتخلط جيدا.

توضع على النار حتى الغليان ثم تصب فوق العجينة وتدخل إلى الفرن لمدة تقريبا خمس دقائق وتقدم بعد إخراجها من الفرن

بدي لو سمحتي تقوليلي كيف اعمل شوكولاتة سنكرز اذا ممكن ويسلمو كتييييييييييييييييييييييييييييييير

مشكورة الله يعطيك عافية
ابغى منك حلويات بالصور

ياريت تعطيني طريقة أم علي بس على أصولها ويعطيكي ألف عافيه

شوكولاتة سنكرز **


2بكت بسكويت شاي مكسر تكسير وليس مطحون وتكون الكسر صغيره
1علبة قشطه+1حليب نستله المركزالحجم الوسط+2م.ك زبدة الفول السوداني هذه 3اشياء في الخلاط ثم نصبها على البسكووت ونرصها في صينية بايركس الحجم الصغير ويجب ان يكون الخليط متماسك وقاسي نوعا ما






والطبقه الثانيه :
توفي(تعملينه بالطريقه المعتاده)+فول سوداني مجروش


الطبقة الثالثة :
شوكلاتة سايحة مع قشطة أنا حطيت نوتيلا
ثم تسكب علي الخلطه الثانيه و تدخل بالثلاجه وتقطع قطع صغيره وتقدم مع القهوة .......

لكل من يبغا اطباق و حلويات على اصولها وطريقه الصحيحه يدخل في هل مواقع
ودا ماحصلتوها اطلوبوها ونشاء الله اجيبها لكم

صراحه انا نفسي في الكابلي مثل المطاعم

تسلميييييين على المرور يالغاليه

المقادير
دجاجه حجم 1200 وممكن تزيدي الدجاج حسب الأفراد

4 حبات بصل متوسط الحجم +12 حبه ثوم

2حبه بطاطس وممكن الزياده +2جزر

كركم + زنجبيل +حبات هيل +قرفه +ليمون أسود + فلفل +كمون +1 فلفل حار +ملح

صلصة طماطم + أرز الكمية حسب الرغبه +قشر برتقاله وحده

4 حبات طماطم حمراء

الطريقه
أولا ينقع الأرز في ماء مغلي بعد غسله ثم نجيب قدرين واحد للأرز والأخر للخلطه

ثم نقطع البصل والثوم قطع صغيره مره ونقسم الكميه

للقدرين مع الزياده لقدر الخلطة قليلا من كمية البصل والثوم

يوضع قدر الخلطه على النار ثم يوضع عليه قليل من الزيت ثم يشوح البصل والثوم مع الزيت

ثم نضيف البهارات أولا قرفه 2ليمون أسود قليل من الزعفران ويقلب الخليط ثم نضيف فلفل الاخضر الحار

ونصف ملعقه زنجبيل وملعقه صغيره كركم +حبات الهيل ثم نضيف مكعبات البطاطس وتكون تقطيع كبير

وشرائح الجزر وتقلب قليلا مع الخليط يغطى القدر لمدة 5 دقائق تقطع الدجاجه أرباع صغيره

بعد إزالة الجلد ثم تضاف على الخلطه وتقلب جيدا ويضاف فوقها الكمون وقليل هيل مطحون

وملح يكفي لها وتترك ربع ساعه ورجاء عدم الفتح وتكون على نار هادئه قليلا.....

بعد ذلك يفرم الطماطم بالخلاط ويضاف إلى الدجاج ويضاف علبة كامله من معجون الطاطم

وتحرك طبعا يكون عندك ماء مغلي جاهز للإستخدام

يضاف الماء المغلي إلى الخلطه ضعي تقريبا مايغطي الدجاج ولكن لاتكثرين الماء

يترك لمدة ساعه كامله وعلى نار متوسطه ولايفتح إلا قليلا بعدها تلاحظين أن كمية الماء تنقص

عادي لأنه هذي الخلطه يجب أن تكون غليظه بحيث لايتبقى عليها ماء إلا مايعادل 2 كاس فقط

عندما يترك الدجاج للإستواء يوضع قدر الأرز على النار ويوضع باقي الكمية من البصل والثوم

ويضاف إليه الزيت ويقلب جيدا ويوضع عليه 2 عود من القرفه وحبة ليمون أسود وحبات هيل

وممكن فلفل حار ويقلب إلى أن يتغير لونه ثم يضاف الماء المغلي والملح إلي يكفي الأرز

ثم يصفى الأرز ويوضع في القدر ويحرك وتكون كمية الماء تغطي الأرز قليلا

ويترك على نار متوسطه إلى أن تقل كمية الماء بعدها نقلل النار لتصبح هادئه جدا لكي يستوي الارز بهدوء

طبعا بيكون الدجاج لم يتبقى له كثيرمن النضج بعد الساعه نشوف قدر الخلطه إذا الماء أقل من كاسين

أوكاس ونصف نضيف قليل ونتذوق الملح بعدها يضاف قشرة برتقاله كبيرة الحجم بعد بشرها

وتقلب مع الدجاج ثم نتاكد من إستواء الأرز بعدها {{{ نضيف نصف كمية الأرز مع الدجاج

ونحاول التقليب برفق حتى لا ينعجن الأرز ثم نضيف باقي الكمية من الأرز ونحاول الظغط عليه قليلا

بوضع جاونتي نايلون على اليدثم نرش سطح الأرز بقليل من الكمون والفلفل الأسود

ويترك من 10 إلى 15 دقيقه على نار جدا جدا هادئه

ثم يحضر صحن التقديم يجب أن يكون دائري ويقلب القدر بوضع الصحن فوق والقدر أسفل

برفق إنتبهوا تحترقون
وبالهناء والعافيه