-
-
رد: Queen
السلام عليكم
يسعد ربي اوقاتكم بخير
اليوم حابة اقدم لكم عدة وصفات
على امل انكم تستمتعوا فيها معاي ..
الطبق الأول
هو
جوانح الدجاج المشوية
...
أول خطوة بنغسل الجوانح وننظفها كويس ونرشها بالدقيق (الطحين + ملح الخشن ) ونفركها كويس ونتركها شوية على جنب
بما انهم 24 جناح
أنا بشرت حبة متوسطة بصل
وشريحة 2 سنتمتر زنجبيل طازج
وهرست 4 حبات ثوم
ورشة ملح
وعصير ليمونة (فقط العصير )
فلفل اسود
هيل
فلفل ابيض
كمون
فلفل أحمر
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الحلوة
ملعقة سكر
ملعقة كتشب
و2 ملعقة نشاء
كزبرة خضراء مفرومه حوالي 3 ملاعق
و5 ملاعق زيت نباتي
نمزج المكونات وبعدها نسقط فيها الجوانح بعد غسلها من الطحين والملح
ونفركها كويس ونشوكها بالشوكة
عشان تشرب الخليط كويس ونتركها ساعة او أكثر بالثلاجة
ممكن نشويها بالشواية الكهربائية أو الفحم بالخارج
أو بالفرن ونطعمها بالفحم حسب الرغبة ..
ونقدمها مع صلصة الطحينية ..
...
الطبق الثاني البطاطس المتبلة
نقطع حبات البطاطس اربع بالقشرة بعد غسلها كويس وفركها بالفرشاة لحك أي عوالق من التربة بالقشرة
وننقعها بماء فيه شوية ليمون
ونغلي شوية موية ونحط فيه مغلف من مرقة الدجاج أفضل سناد بس حسب اللي متوفر عندك
بعدها نسقط فيه حبات البطاطس يغلو كم غلوة ونطفي النار ونشخلوه (نصفيه من الموية )
ونكون محضرين جاطين
جاط فيه بيض وملح وبهارات
وجات فيه
ملعقة نشاء و4 ملاعق بقصمات وكاس طحين
و2 ملعقة بهار فلفل ابيض + كمون + كزبرة ناشفة محمصة ومطحونة + زنجبيل ناشف ومطحون (شكلي حسب رغبتك )
ناخذ حبات البطاطس وبالبيض ثم الطحين وهكذا لما ينتهي المقدار نحطه بصينية وعلى الفريز نجمده شوية
..
ممكن نحتفظ فيه لوقت التقديم بعد هذي الخطوة
نطلعه وهو متجمد ونقلي بزيت غزير وساخن ونرفعه على ورق ماص
..
وبالهناء والعافية
..
حمست اللحم
المقادير
أنا أفضل اللحم الموثوق والمعروف مصدره
هنا عندي نصف كيلو لحمه من غير دسم طازجة
و2 حبة بصل صغيرة جدا أو حبه متوسطة مفومة ناعم جدا
وشريحة فلفل بارد
وفص ثوم واحد صغير مع شريحة زنجبيل طازج مدقوقين مع بعض
بهارات
كزبرة وبقدونس
ملح وزيت
وعودين بصل اخضر
2 حبة طماطم مقطعه مكعبات ناعمة
شوية موية
..
الطريقة
نسلق اللحمة ونطير زفرتها
وبعدها نحمس البصل مع الزيت وبعدها نحط عليه الثوم والزنجبيل وعلى طول اللحمة فوقهم
ونرشهم بالموية اذا لزوم الأمر ونوطي على النار ونغطي القدر
وبعدها نحط الطماطم والبهار من غير ملح ونزيد شوية زيت مو كثير
ونغطيه ونتركه حوالي نصف ساعة نار هادية جدا نملحه ونتركه كم دقيقة وبعدها نحط عليه الأعشاب الخضراء
ونطفي النار والى طبق التقديم مع الخبز
...
المكرونة
سبق وقدمتها .. موجودة بالمدونة كمان ..
..
كيكة ألوان الطيف مع عجينة السكر
...
7 بيضات كبيرات
كوبين ونصف دقيق منخول جيدا وعليه ملعقتين ونصف P.p بيكينج باودر
وينخل مرة ثانية
ورشة ملح
ربع كوب زيت نباتي
كوب كبير من القشطة المفضلة لديكم أنا أفضل قيمر من كي دي دي
كوب وربع سكر ناعم
..
ألوان صناعية صالحة للأكل
..
الطريقة
1/ نحمي الفرن ونبطن القالب المعد
..
نخفق البيض مع السكر الى ان يصبح هشا ويفتح لون الخليط يحتاج حوالي 10 دقائق بالخلاط الكهربائي
يدويا يمكن نصف ساعة ههههههههههه ..
نضيف عليه الزيت والقشطة والفانيلا .. ونخلطه
ثم نضيف منخول الطحين مع البيكنج باودر
ونمزجهم مع بعض كويس
وبعدها نقسم الخليط أقل كمية نخليه للون الأخير اللي بيكون بالمنتصف
وأكبر كمية هي أو لون بنزله بالصينية
أنا أتبعت درج أولوان الطيب فكان الأول الأحمر ثم البرتقالي ثم الأصفر ثم الأخضر
ثم الأزرق ثم البنفسجي ثم النيلي
..
عجينة السكر
نحتاج إلى كيسين من السكر البودرة والصقيل ..
حوالي نصف كيلو
و ثمن كوب سيروب
و3 ملاعق ماء
ونعجنهم مع بعض الى ان تتكون عندنا عجينة السكر
..
وبعدها لونوا وابدعوا بطريقتكم
وبالهناء والعافية
تعليق
-
رد: Queen
إفطاري من صنع يدي
مربى التفاح اللي لونه اصفر ..
تعليق
-
رد: Queen
هلا بالحلوات
أخباركم ؟؟
سبق ونزلت مشاركة بعنوان احن لخبز امي وكان فيها فطائر التمر
وردات التمر ولكني لاحظت
أو حسيت اني مقصرة معاكم بالشرح
خصوصا طريقة وردات التمر
نبتدي بعجن العجينة مثل ما في الموضوع السابق
و نعد الحشوة كما سبق و شرحت لكم
بعد ما تخمر العجينة
نرقها كما ترون
نقطعها دوائر
نحشيها بالحشوة بعد ما نكورها ونضغطها حبة
ونحاول نلف العجين حول الحشوة
مثل كذا
شوفوا كيف ..
وبعدها نقلبها ونخلي اللعجين الملفوف تحت
والان الخبيرات يحطون دائرة وهمية
بس اللي ما كثير عندها خبرة تستعين باي شيء دائري وممكن الصبع ..
وباستخدام السكين نعمل شرحات
..
..
..
..
..
الى الفرن .. بعد ان ندهن الوجه بالبيض الممزوج بالفانيلا والملح وقطرات الليمون
النتيجة
بالصحة والعافية
وش رأيكم ؟؟
تعليق
-
رد: Queen
مساء / صباح الخير
أخباركم ؟!!
قبل عدة شهور وأنا أحوس بالنت الا إخت الصغيرة تفتح
لي صفحة محادثة .. كوكو لحقي لقيت وصفة روعة .. جربيها لنا ههههههه وعطتني الرابط أخذته منها
وسجلت الوصفة بدفتري ع أساس بجربها وكل فترة بجربها
وأغير رأيي المهم البنت بعد شهر ونص طفشت مني هههه وقامت تجربها وما شاء الله عليها طلعت روعة
طبعا أنا راقت لي كثير ثاني يوم أجربها وتضبط وتطلع روعة
وبعدها صارت معتمدة عندنا وكلنا نضبطها بالبيت
هي فطائر التفاح المقلية
:: المقادير ::
هنا المقادير ع فكرة مو بس للفطاير بعد لكيكة التمر
..
ملعقه كبيره كاسترد ..
يعني اضيفي لعجنتك ملعقه كاسترد كبيره وزيني مقاديرك اللباقي ..
العجينه :
خطوتين :
الخطوه الاولى ..
كاسه ونص ماء دافي النص نذوب فيه الكاسترد البودره
ملعقتين حليب بودره
ملعقتين سكر
ملعقتين خميره فوريه
ملعقه كبيره كاسترد بودره ,مذوبه في نص كاس ماء
بيضه
فانيلا.
نخلطهم ونخمرهم ثلث ساعه
..
..
..
...
نحطه في باديةونحطه في مكان دافي
..
أنا حطيته بالمكرويف
ننخل الطحين حوالي 3 أكوب
...
بعد عشرين دقيقة نطلع البادية ونحط فيها نصف كوب زيت
ونعجن
..
..
...
...
لازم تكون العجينة لزجة ودبقة بعض الشيء
على طول نرش صينة بالدقيق
ونقطع العجينة كور ونحطها بالصينة ونغطيها ونتركه حوالي 40 / 50 دقيقة
لما يتضاعف حجمه
ممكن نحشيه بالحشوة قبل القلي .. أو بعد القلي ..
...
الحشوة
2 حبة تفاح
بيالة سكر
ملعقة قرفة
2 ملعقة نشاء
ربع كوب ماء
..
..
...
...
نحطهم على النار ونحرك بشكل مستمر الى ان يثخن قوامه
نخفف النار ونحرك كل خمس دقايق ونتركه قريبا نصف ساعة . لما يتغير لونه أنا رفعته قبل بوقت ما تكرمل .. هالمرة عشان التصوير هههههه << تدور لها عذر
المهم استروا على ما واجهتوا
هنا أمام خيارينين اما أن تحشي بهذه الحشوة كور العجيم ونرميها بالزيت
وبما ان الحشوة ساخنه ما تصلح .. قليت الكور وبعدها حشيتها
..
..
..
..
بالحشوة نقدر نغير وندلع الحشوة
..
الحشوة 2
مربى التوت
أو النوع اللي انت تحبه
..
الحشوة 3
2 حبة جبن كيري
مغلف كريمة باودر
نصف كأس حليب بارد
علبه حليب نستله مركز ومحلى صغيرة
ونخلطهم مع بعض وبعدها نرشها بالقرفة هذا سر ما اخبر فيه أحد
وبالقمع نحشي الكورات بعد القل وتقدم مع الشاي او القهوة وقت العصرية
والعافية ع قلوبكم
تعليق
-
رد: Queen
صبحكم / مساكم الله بالخير
النخلة شجرة مباركة ارتبطت الأحساء بالنخيل منذ الأزل
فأبدعت المرأة الخليجية بإعداد الكثير من الوصفات أساسها هو التمر
ثمرة تلك الشجرة المباركة
فعملت منها الخبز فأصبح إسمه (قرص حمر ) (خبز حساوي ) (خبز حمر )
وعملت منه قرص فيه مكسرات وسطحه سمسم وصبح أسمه (قرص تمر ) ما اعرف الكثير من المسمسات
وطبخته مع الدقيق وصبت فوقه السمنة وسميت عصيدة التمر
...
والكثير الكثير من الوصفات اللي يدخلها التمر
...
لا يخفى علينا فوائد التمر والطحين الكامل البر
اليوم حابة اقدم لكم وصفتين ثنتين فقط من التمر
وهم البثيث .. أو البثيثة .. وكيكة التمر اللي تعمل بأكثر ن طريقة معتمدة عندي
وكلي امل أن تنال اعجابكم ورضاكم
كيكة التمر
(نوع رقم 1)
هنا تشفون مقادير مع بعض ملخبطة مع فطاير التفاح لأني عملتهم بنفس اليوم
وحطيت اغراضي كلها فوق الطاولة
راح نحتاج
بيضة
قالب زبدة 100 غرام
ثلاثة ارباع كوب سكر
رشة هيل
رشة قرفة
فانيلا
كوب ونصف طحين (حسب الربة ابيض او بر كله واحد أنا هنا استخدمت الأبيض الكويتي )
كوب تمر مفصص منه النوى
كوب ماء مغلي
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
و نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
(ربع / نصف كوب جوز (عين الجمل ) مجروش حسب الرغبة )
...
الخطوة الأولى هي أن نصب الماء المغلي عى التمر
ونتركه مغى لمدة ساعة على الأقل
...
...
معليش ما صورت بقية الخطوات لأني كنت مستعجلة وضاق الوقت علي
بعد حاوي الساعة سخنت الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية او 3
..
وبطنت القالب دهنته بالزيت ورشيته بالطحين
وبدأت بالبداية مع الزبدة الطرية ضربتها باخلاط لما تخللها الهواء حطيت عليها السكر واستمريت بالضرب الى ان اصبح مثل الكريمة وذاب السكر بالزبدة تماما
ننخل الطحين مرتين ونضيف لها الكربونات ورشة ملح والهيل والقرفة (اذا اللي عندك دارسين قللي الكمية من ملعقة صغيرة الى نصف ملعقة لأن نكهة الدارسين اقوى من القرفة .. ) والبكينج باودر وننخله للمرة الثالثة
النخل مهم جدا جدا ..
...
بعدها نضيف البيضة على الزبدة والسكر ورشة ملح خفيفة مع الفانيلا
ونضرب الى أن تذوب ابيضة تماما مع المزيج ويتجانس ويرفخ البيض
نعمل مزج نضع ملعقة من خليط الدقيق وملعقة من مزيج التمر بالماء
وهكذا الى ان ينتهي المقدار
نرش الصينية بقليل من الجوز ونصب الخليط ونرشه بالجوز التبقي
وندخله الفرن الساخن جدا ونتركه لمدة 10 دقايق ونخفف الحرارة من 180 الى 150 أوطى رقم مكتوب عندكم ..
ونتركها تكمل استواء العملية كلها تاخذ منكم 45 دقيقة بالفرن يعني 35 دقيقة
أنا هنا عملت خطوة وهي عملت عجينة تمر مع الهيل والقرفة وعملت منها رول
لفائف طويلة خيوط وشكلت الصينية فيها قبل الفرن ودخلتها بالفرن
ولما طعت الصينية
كنت مجهزة مربي المشمش المخفف بالماء وبالفرشاة دهنت الوجه
وقطعتها بالقطاعات شيء ورات وشيء دوائر
وهذا هو صحن التقديم ..
....
بالصحة والعافية
تعليق
-
رد: Queen
البثيث
طبعا بخبركم كنت دايم احبه وافرح فيه كثير كانت جدتي ربي يطول بعمرها دايم تعمله لنا وحنا صغار وامي ما تحبه
وما اعرف ليه ما كانت ترضى تعمله لنا بالبيت
المهم مرة شفت جدتي وهي تعمله كنت نايمة عندها كان عمري وقتها 6/7 سنوات
ودخلت معاها المطبخ بعد الغداء وقت الظهر الكل نايم حتى الشغالة ههههه المهم
وجدتي تعرف اني احب البثيث قالت تعالي بسوي لك بثيث كان خشتي مسوية
اول شيء طلعته هو التمر هههههه
اوأو تمر ما احبه .. .. توهقت البطلة بس لازم نصمت طلعنا ناك تمر وحنا مغشوشين هههههههه وطلعت طحين قلت الحمدلله شيء ناكله وقالت جيبي البسكوت
وكانت السمنة تحفظ بشيء اسمه بسكوت تعملها النسوان بالبيت كل سيدة وطريقتها
انا جاء في بالي البسكويت ههههههههههههههه وهي تاشر عى الرف
أنا طلعت من المطبخ رحت جبت لها بسكويت من اللي امي تركته لنا
فديتها جدتي قامت تضحك علي وحمدت ربي ان ما فيه غيرها والا كان استلموني ضحك ليومكم ههههههه
وطبعا أكلتبثيثت جدتي ربي يطول بعمرها ويفرحها دنيا واخرة وأكلت التمر بعده بس عشان احب التمر كنت احمص له طحين وارشه فيه لما تعودت ع التمر
طولت السالفة صح اسفة تعالوا شوفوا المقادير والطريقة
يعن الطريقة تعلمتها من جدتي وتصدقون الى الان امي ما تسويه غريب أمرها هههههههه
..
المقادير
كوب ونصف تمر مفصص
كوب ونصف طحين محمص
ملعقتين سمنة منزليه (فيها بهارات وبصلة) ما اعرف هذا شغل أمي ربي يطول بعمرها يا رب ويخليها
شغلات اختياريه هي رشة القرفة والهيل ومحببة لي
والمكسرات هذول دخلاء بوقتنا الحالي
...
الطريقة
بالنسبة للطحين مو مشكلة يكون طحين ابيض او بر أنا فضل البر له نكهة ألذ
وبعد جربوه مع طحين حمص وربي روعة جربته طلعت بثيثة جديدة وطعم ولا أروع ..
حمصي الطحين مباشرة وهو ساخن حطيه ع التمر وحطي السمنة
واضافاتك اللي تحبين ..
....
...
بأطراف الأصابع نفتت ونبثبث الطحين بالتمر مثل كذا
..
الطريقة القديمة يقدم كذا خلاص انتهينا منه يوضع بوعاء له غطاء
ولا تزال هذه الطريقة الأقرب قلبي وحبي لها أكثر
لكن بما اننا تطورنا وتقدمنا عملنا حركات حلوة بالطبخة وهذا
أكيد مو غلط والله(ي)
ناخذ القوالب ونضغط الناتج ونشكلها مثل كذا
....
...
..
..
....
...
...
تعليق
-
رد: Queen
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صباحكم / مسائكم ....سكر
شو أخباركم
إن شاء الله بخير
اليوم حابة أشاركم طريقتي بإعداد فتة الباذنجان
بص شوف ..
..
..
المقادير:
2حبة باذنجان وسط
2حبة بطاطس وسط
حزمة صغيرة بقدونس
حزمة ضغيرة كزبرة خضراء
1رغيف خبز عربي
2علبة زبادي
1 فص ثوم
(ملح، فلفل أسود ،كمون ،كركم (عقدة الصفرا) ، ورقة غار(لورا)،عود قرفة (دارسين) حبات هيل كاملات )
نصف دجاجة
الطريقة:
1_ تغسل نصف الدجاج وتفرك بالملح والطحين (الدقيق) ثم تغسل بالماء تغلى كمية من الماء وتسقط فيه الدجاج ويرفع الرغوة الخارجة بإستمرار ثم نضع البهارات الحب [القرفة والهيل و ورقة الغار ورشة صغيرة من بودرة الكركم
يترك إلى أن تنضج الدجاجة.
2_ تقطع حبات البطاطس مكعبات صغيرة وتسلق قليلا بالماء المملح.
3_ تقطع حبات الباذنجان مكعبات صغيرة وتوضع بإناء به ماء مملح وعصير ليمون لمدة نصف ساعة أو حسب الرغبة.
4_ يقطع رغيف الخبز بأشكال محببة إم مكعبات أو مثلاثات صغيرة .
5_ بعد أن تبرد الدجاجة تخلى من العظم والجلد وتقطع .
6_ نحرك الزبادي ونضع عليه الثوم (المدقوق المطحون المسحوق) والملح والفلفل الأسود الكمون رشات صغيرة .وقطع الدجاج ويحرك هذا صاص الفتة.
7_ نقلي بالزيت البطاطس ثم الخبز ثم الباذنجان ونضعهم على الورق الماص.
* حسب الرغبة تقلى كمية قليلة من البصل الشرائح لتقديم.
8_ نفرم الكزبرة والبقدونس .
في صحن التقديم (يفضل مباشرة بعد القلي تؤكل طازجة ولا تدمج المكونات إلا عند التقديم )
صحون صغيرة يوضع الخبز ثم رشة من الكزبرة والبقدونس ثم كمية البطاطس والباذنجان ثم رش كزبرة وبقدونس ثم الصاص (الزبادي والدجاج) ثم خبز ثم كمية من الصاص يرش بالبقدونس أو البصل المقلي .
وبالهناء والعافية
إن شاء الله يعجبكم .
تعليق
-
رد: Queen
السلام عليكم ورحمة الله بركاته
صباحكم / مساكم الله بالخير
تعودتوا مني أني أنزل لكم وصفاتي المجربة والمعتمدة فقط
اليوم الوصفة جديدة وهذي هي أول تجربة وكلي أمل أن تنال اعجابكم ورضاكم
الوصفةهي كيكة الموكا
المقادير
6 بيضات
750 غرام طحين (دقيق ) 8 ملاعق كبار
ملعقة كبيرة نشاء
مبشور حبة ليمونة
2 ملعقة كبيرة فانيلا
ثلاثة أرباع الكوب سكر ناعم
ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعة صغرة بيكاربونات الصودا
رشة ملح
..
للصوص
3 ملاعق كبيرة نسكافية مذوبة في 4 ملاعق كبيرة ماء دافي
نصف كوب زيت نباتي
كوب سكر مع كوب ما يوضع على النار
...
الطريقة :
1/ نفصل الصفار عن البياض ...
2/ نسخن الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية
3/ نبطن القالب المعد وذلك بمسحه بالزيت ورشه بالطحين ..
4/ نخفق البياض ..
نخفق البياض الى ان يبدأ يرفخ نرش عليه ملح قليل جدا ونضع ملعقة فانيلا
نستمر بالخفق ثم نضع أول ملعقة من السكر ولما تذوب الدفعة الأولى من السكر نضع الدفعة الثانية وهكذا الى وباخر طبقة سكر نضع مبروش الليمون .. ونستمر بالخفق
...
ننخل الطحين لوحده اول مرة
ثم نضع عليه النشاء والملح والبيكنج باودر والصودا وننخله من جديد مرتين
..
..
بالملعة الكبيرة نضع شوية من خليط الطحين ونحرك من فوق لتحت بالملعقة ..
الى أن تذوب ملعقة الطحين تماما في خليط البياض ..
نضع ملعقة جيدة ونحرك من فوق لتحت هكذا الى ان ينتهي المقدار
...
...
نصب المزيج بالقالب وندخله بالفرن بالرف المتوسط وبعد عشر دقايق نوطي النار من 180 الى 150 درجة
ونتركه عشرون دقيقة وبعدها نختبر الكيكة ... اذا خلاص نطلعها واذا تحتاج نتركها بعض الوقت وبعدها نختبرها ..
لما ندخل الكيكة بالفرن نختبر القطر اللي ركبناها على النار ضروري لما نضع فيه ملعقة باردة ونرفعها يتكون مثل خيوط السكر ولونه ضروري يكون شفاف .. ما يتكرمل لونه ..~~
نقوم بخفق الصفار الست حبات بالخفاقة ...
..
..
لما يرفخ الصفار نرشه بالملح ذرة قليلة .. ونضيع عليه حسب الرغبة وكذا عصير ملعقة صغيرة ليمون طازج ممكن تجاهل هذه الخطوة ونضع ملعقة كبيرة من الفانيلا
الان خطوة مهمة جدا ما اعرف اصورها لأن يدين الثنتين مشغولتين
اليد اليمنى تخفق واليسرى رافع الزيت وتصب بالخليط ما مقداره نصف كوب خيط رفيع وممكن نتوقف من صب الزيت عشان ما يفرط تماسك الصفار الخطوة مرة مهمة وصعبة حبة ..
بعدها ما تنتهي الكمية .. نصب نصف كمية الماء بالنسكافية بالخليط
..
..
...
الان نجيب الشيرة الساخنة جدا جدا ونصبها والخلاط مشتغل على اعلى درجة موجودة عندكم وانتبهوا تصبونها على ايديكم والخطوة ضرورية تكون مرة مرة ساخن عشان ينضج الصفار ..
ونستمر بالتحريك ...
وبعد كذا ضروري نقوم نشخله (ننخل الصلصة ضروري ) قبل النخل ممكن تذوقون السكر اذا قليل ممكن تزيدونه قطر (شيرة / سيروب / شراب الذرة .. شراب القيقيب ) .. حسب الرغبة بالحلاوة أنا كفت عندي ووفت ..
...
الكيكة بعد ما طلعتها من الفرن
..
أتركها تبرد حبة حوالي نصف ساعة مثل كذا شايفين بصمات يدي مرة طبقة السطح ناعمة ورقيقة مثل
الكيك الجاهز .. نرفعه ونحط تحته صينية عشان الفائض من الصوص ..
...
...
....
اول خطوة بالفرشاة نمسح الوجه بالنسكافية المتبقي .. مو كله بس رشة صغيرة بالفرشاة مو تسبيح السالفة ...
وبعدها بالصلصة نغطي الكيك بالصوص مثل مو شايفين بالصورة
ونتركها بالثلاجة مدة 4 ساعات ع الأقل
ونخرجها وبالشوكولاته الجاهزة القابلة لدهن اللي فيها شوكولاته بيضاء وبنيه ندهن السطح بطبقة رقيقة مرة
و بالهرشي الشوكولاته والهرشي الفراولة نخطط الكيكة مثل مو شايفين
ونقدمها بالصحة والعافية
وش رأيكم ؟؟؟تعليق
-
رد: Queen
يسعد ربي جميع أوقاتكم
اليوم جايبة لكم وصفة تركيه الأصل اشتهر يها بلاد الشام
تصلح لعشاء او غداء خفيف والحلو سهولة التحضير والسريع
إن شاء الله تعجبكم وتنال رضاكم
...
المقادير
4/ حبات باذنجان كبار الحجم طول مو عراض
لحمة مفرومة (أنا أفضل الطازج عجل صغير غير دهنيه ) وانتوا عاد وش تحبون ومتعودين عليه
بقدونس أخضر مفروم ناعم حاولي ربع حزمة صغيرة
4/5 أعواد بصل اخضر مغسول كويس ومفروم
ملح
بهارات مختلفة وناعم
..
شرائح طماطم وشرائح فلفل بارد رومي أنا حطيت اعود فلفل اخضر حار
...
الطريقة
...
نفرك اللحمة بعد ما نضيف لها البهارات والبقدونس والكزبرة الخضراء والملح
..
ونتركها على جنب
نقطع الباذنجان نصف حلقات ما نفصله من القمع مثل كذا ونقليه بالزيت الغزير
أنا نقعته قبل القلي بالماء المملح ربع ساعة عشان ما
...
...
نأخذ حبة من الباذنجان ونحاول نحافظ على شكله قد ما نقدر
ونحط بين كل شريحة رقيقة من الكفته (خلط اللحمة )
..
..
...
ندخله بالفرن الساخن لمدة ساعة كاملة درجة حرارة 200 درجة مئوية
...
هذا شكل الصينية اول ما تطلع من الفرن
...
....
عذرا ما صورت لكم التقديم
قدمته مع الخبز العربي وسلطة البطاطس وبطاطس مقلي
وسلطة خضراء
وبالصحة والعافية
تعليق
تويت
تعليق