تويت
رد: Queen
-
-
رد: Queen
..
تعليق
-
رد: Queen
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
.............
الدين نصيحة .. قد تأتي لنا النصيحة من عربيد وفاسق ويكون ردنا عليها
خل يصلح نفسه بالأول بعدين يجي يكلمني .. << قمة الغرور بالنفس والتكبر ع النصيحة
.............
جزى الله كل من قدم لي نصيحة بيوم شو ما كان وضعه ..
...........
جزى الله خير كل من دعاء لي من قلبه بيوم من الأيام محبه في الله
................
تعليق
-
ها قد مضى نصف رمضان
كل ما أكتبه هنا هو بالأول لي فبل أن يكون لغيري ..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أيها الأحبة : ها قد مضى نصف رمضان ... والنصف كثير !!!
أيها الأحبة : لابد من وقفة محاسبة ( والمؤمن الصادق أشد محاسبة لنفسه من التاجر الشحيح لشريكه ) .
إليك هذه الأسئلة التي أريد منك أن تكون صريحا وصادقا مع نفسك في الإجابة عليها :
1- هل صمت صياما صحيحا أخلصت النية لله ، و ابتعدت عما حرم الله .
2- هل حرصت على قيام رمضان مع السلمين في التراويح .
3- هل سابقت لفعل الخيرات ( تفطير الصائمين بالجهد و المال ، تفقد الأرامل ، والمساكين ، الدعوة إلى الله ) تأسيا برسولك صلى الله عليه وسلم « عن ابن عباس قال : كان رسول الله أجود الناس و كان أجود ما يكون في رمضان حين يدارسه جبريل القران ، فلرسول الله أسرع بالخير من الريح المرسلة »
4- كم مرة ختمت القران ؟
5- كم هي العادات السيئة التي تخلصت منها .
6- كم من العبادات ربيت نفسك عليها .
7- هل تفكرت في هذه الرقاب التي تعتق من النار ، هل رقبتك واحدة من هذه الرقاب المعتوقة من النار أم لا .
8- هل لا زال الشوق و الحنين و الفرح بقدوم رمضان كما هو أم أن ذلك تلاشى مع تتابع الأيام .
9- هل لا زلت على همتك و نشاط في العبادة ، في السباق إلى الله ، في الفوز بالمغفرة ، أم أصابك ما أصاب كثيرا من الناس من الفتور والتراخي فكأني بهم على جنبتي المضمار صرعى لشهواتهم وملذاتهم ، قد أفسدوا صيامهم بالمسلسلات وضيعوا حسناتهم بضياع الأوقات فوا حسرتاه على من هذه حاله .
أيها الأحبة :
إن الأسئلة أكثر من ذلك بكثير وكلما كان العبد صادقا مع نفسه كلما كان حسابه لها شديدا . ولكن أيها الأحبة :
من وجد أنه لا يزال على خير و لا يزال محافظا على الواجبات مسابقا في الخيرات وبعيدا عن المحرمات ، فليحمد الله وليبشر بالخير من الله .
طوبى من كانت هذه حاله ثم طوبى له .
طوبى له العتق من النار طوبى له مغفرة السيئات ، طوبى له مضاعفة الحسنات .
و كأن بهؤلاء الان وقد كتب الله أنهم من أصحاب الجنان .
أما من وجد أنه مقصر مفرط فعليه أن يتدارك بقية رمضان ، فإنه لا يزال يبقى منه النصف ، ولا يزال الله يغفر لعباده ولا يزال الله يعتق رقابا من النار .
يا مسكين :
رقاب الصالحين من النار تعتق وأنت بعد لا تدري ما حال رقبتك .
صحائف الأبرار تبيض من الأوزار وصحيفتك لا تزال مسودة من الاثام .
أليس لك سمع ، أو معك قلب .
والله لو كان قلبك حيا لذاب حسرة وكمدا على ضياع المغفرة والعتق في رمضان
اه لو كشف لك الغيب ورأيت كم من الحسنات ضاعت عليك ، وكم من الفرص لمغفرة الذنوب فاتتك وكم من أوقات الإجابة للدعاء ذهبت عليك.
أيها الأحبة :
ألا نريد أن يغفر الله لنا ألا نريد أن يعتقنا الله من النار.
فعلينا أن نتدارك ما بقي من رمضان « ومن أصلح فيما بقي غفر الله له ما سلف »
فدعوة إلى المغفرة دعوة إلى العتق من النار ، دعوة إلى مضاعفة الحسنات قبل فوات الأوان .
أيها الأحبة : لنعد إلى أنفسنا- فوالله ما صدق عبد لم يحاسب نفسه على تقصيرها في الواجبات وتفريطها في المحرمات
لنعد إلى أنفسنا ونحاسبها محاسبة دقيقة ، ثم نتبع ذلك بالعمل الجاد ، ولنشمر في الطاعات و نصدق مع الله و نقبل على الله .
فلا يزال الله ينشر رحمته ويرسل نفحاته .
يقول النبي صلى الله عليه وسلم : « إن لربكم في دهركم لنفحات فتعرضوا لنفحات الله » .
نعم لنتعرض لنفحات الله بالاجتهاد في الطاعات عله أن تصيبنا رحمة أو نفحة لا نشقى بعدها أبدا .
...............
مما أعجبني بعالم النت
لكن بطريقتي
تعليق
-
رد: Queen
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أشكر من سأل عني بالأخص الغالية زيتيه العينين
&
روح مشرقة وألف مبروك التطورات الجديدة للجميع
موضوع ليس بجديد لي هنا قديم من بدايتي
لكن الصور ضاعت وحبيتي اعوضكم بدل منها
حلى كيكة النسكافية ....
طريقة التقديم
باستخدام القطعات أنا إخترت أكبر قطعة
..
هذي هي النتيجةتعليق
-
رد: Queen
مرحبا بالحلوين
شخباركم ؟؟
اليوم جايبة لكم
واحدة من طرق تحضير الملوخيه
طبعا فيه فترة من فترات الزمان كانت الملوخية مخصصة للملوك فقط ومحرمه على بقية الشعب
وكان اسمها ملوكيه معلومة صغيرة حبيت اخبركم فيها
و على فكرة الملوخية فيها حامض يوريك أسيد
يعني الأكثار منها مضر جدا بالصحة ويتسبب بمرض النقرس مرض الملوك بعد ههههههه
..
المكونات
أوراق ملوخيه طازجة
أو مثلجة
دجاج مقطع قطع صغيرة ممكن مكعبت بلا جلد ولا عظم
حسب اللي عندك
ملح بهارات حسب الرغبه
طماطم حسب الرغبة
فلفل رومي شريحة صغيرة
رأس ثوم مفروم يدويا مو مدقوق
لا هالمرة مفروم بتكون ريحة اليد ثوم أكيد
عشان كذا زيتوها بزيت زيتون وبعدها فركوها كويس بالليمون مع ملح
وغسلوا بالمويه وعطورها راح تكون ريحتها بعد كذا حلوة وتروح ريحة الثوم
اسفة بكون معاكم بالطبخة
ربع حزمة كزبرة خضراء مغسولة جيدا ومفرومه
..
الطريقة
1/ نغلي الموية ونرمي فيها قطع الدجاج ونشيل الريم منه
وبعدها نضيف البهار الحب اللي نبي
..
بالخلاط ..
نضع
..
شرائح الفلفل الرومي + حبات الطماطم + الملوخيه (هنا حنا لم تجي حزمة الملوخية نقوم بتوريقها وغسلها وتركها تجف حبه من نجففها لا
ونكيسها ونحفظها بالفريز لحين الإستخدام )
..
..
نضيف لها كوب فقط من مرقة الدجاج وممكن كوب ونصف بس
نضيف عليها مرق من ماء الدجاج اللي سلقنا فيه الدجاج
ونخلطهم بعد ما نصيفي المرقة كويس من البهار وكل شيء فيها أكيد
...
نضعهم بالقدر ونرفعهم على النار ليغلي
نرفعها من الخلاط على النار
الى أن تغلي ثم نسقط فيها قطع الدجاج ونملح الملوخية
لا تضيفوا بهارات ولاشيء غير الملح
...
نغطيهم على نار واطيه جدا ممكن نزيد ماء مغلي حسب الحاجة والكثافة المطلوبه
..
نضع الثوم مع شوية زيت بالمقلاة ع النار
الى أن يفتح لونه حبه من الحرارة
ننزل عليه بسرعة مفروم الكزبرة الخضراء
..
..
..
نضف البهارات المطحونة وهي
زنجبيل
كزبرة نشفة محمصة مطحونة
كمون
فلفل اسود
..
نطشها ع الملوخية عشان نسمع تيش هههه صوت الطشة
ونحركها ونتركها تغلي لمدة دقيقتين ع نار هادية
..
..
بعدها نطفي النار ونقدمها مع الخبز العربي
أو
بالملعقة كشوربة
..
بالصحة والعافية ع قلوبكم يا حلوينتعليق
-
رد: Queen
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللازانيا الكذابة كما أحب أن اسميها
فيها راح نستبدل عجينة اللازانيا بورق السبرنج رول
عادة ما نعمل لحمة مفرومة معصجة (معمولة بالصلصة )
والباشميل ونتركهم بالثلاجة لوقت الحاجة بس يضيق علينا الوقت وما فيه وقت لسلق اللازانيا
خصوصا إنها بتأخذ وقت كبير
جربت أستبدله بورق السبرنج رول ونجحت معاي او ما يكون عندنا بالبيت شرائح للازانيا .. ما فيه مشكلة
ما نتعطلش نعملها بغير طريقة أو حتى بورق السمبوسة ::
..
نعمل اللحمة المفرومة مثل ما عملنها فوق بالتمام
ثم نضيف الطماطم
نحرك حبة ونضيف الصلصة (معجون الطماطم ) ونزيد شوية ماي عشان الصلصة
ونغطي المقلاة ونتركه يتسبكه كم دقيقة
..
نحضر الباشميل
..
نصف كوب زيت
نصف كوب طحين
4 كاسات ماء
..
ملح + رشة فلفل اسود او أبيض
جبنة سائلة
قشطة
..........
..
...
..
لعمل الباشميل
نحمي الزيت ثم نسقط فيه الطحين ونحركه الى ان يبدأ يطلع فقاقيع
.
بعد ما يطلع فقاقيق مثل كذا نضع عليه الحليب السائل دفعه واحدة مع الأستمرار بالتحريك السريع
نستبدل الملعقة الخشبية بالخفاقة اليدوية
.
نستمر بالخفق إلى ان يثقل قوامه بعض الشيء
نضيف الملح والفلفل ثم الجبنه والقشطة ونستمر بالتحريك الى ان يمتزوج كما يجب
نطفي النار ونتركه على جنب ..
...
في صينية اللازانيا
أعتذر منكم لأني استخدمت صينية معدنية .. قديمة أحبها كثير ما اعرف ليش
بس امي تقول استعملي بايركس .. ( ما لي مزاج الزجاج رغم انه صحيا هو الأفضل )
..
أول طبقة بالصينية مغرفتين من الباشميل
ثم ورق السبرنج رول ممكن تدبلوا الورق بدل واحدة ثنتين او حتى ثلاث
لأنها مرة رقيقة بالنسبة للمكرونة اللازانيا
..
ثم نضيف من اللحمة المفرومة المعصجة
ثم الباشميل
ورق السبرنج رول
ثم اللحمة وثم الباشميل اخر طبقة ونرشها بالجبنة الشيدر المبروشة (أحب الشيدر على غيره من انواع الأجبان هنا ممكن موزريلا أو برميزان )
ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة ثم نحمر السطح
نتركها تبرد بعضا من الوقت أقل شيء 10 دقايق
ثم نقطعها ونقدمها بالهناء والعافية
.
بالصحة والعافية
تعليق
-
رد: Queen
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يسعد ربي صباحكم ومساك بالخير
..
عدت إليكم اليوم بطبخة الوالدة طول الله بعمرها
المهم ما كنت عارفة شنو راح تطبخ
المهم دخلت الا وهي مطلعة روبيان .. يا عيني ويا سلام وأجلس ساعة أترجها تطبخه برياني ههههههه
وهي خايفة من إبوي هههههههه .. خلاص طفشنا كل شيء كبسة
...
يا الله نظفي الربيان وافرمي خمس بصلات وقطعي طماطتين وجيب علبه روب وجيب علبة صلصة طماطم وقطعي السلطة
يا الله على الله سمينا باسم الله وانطلقنا ننفذ الأموار تعالوا معاي نتعلم مع بعض
طريقة الوالدة بتحضير برياني الروبيان
..
كيلوين روبيان مقشر ومغسول ومسلوق بالبهار مثل ما علمناكم قبل ومرفوع
750 غرام أرز أبيض حبة طويل مسلوق ثلاثة ارباع السلقة ومشخول
2 حبة طماطم كبيرة مقطعة ناعم
5 حبات بصلات كبار مفرومة
حبة فلفل رومي مقطعة
كم ملعقة صلصة طماطم
بهارات (كمون / هيل / مسمار (قرنفل /عويد) دارسين *قرفة*)
نصف كأس ماء ورد فيه خيوط زعفران وصبغة صفرة أقل من رأس السكين
..
إذا نسيت شيء راح تشفوه بالخطوات باذن الله
..
الطريقة
1/ نحط القدر (الطنجرة ) عى النار ونحط فيها البصل ونتركه يتحمر وينشف مائه
مع التحريك الخفيف بين فترة وفترة ونغطي القدر (اليدر / الجدر / الطنجرة )
..
لما يشقر نرش عليه الهيل والكمون والقرفة والقرنفل المطحونين ناعم
وبعدها نحرك ونصب الزيت
..
..
هنا فاتتني الخطوات لأني رحت أجيب عدت السلطة هههههههه
وهي ان امي وضعت الفلفل البارد و الطماطم والصلصة والبهارات الخاصة فيها (أعتقد أنها خليط بهار البرياني )
وغطت القدر لما يأخذوا على بعض ويقولون الأسرار لبعضهم بعض
وبعد كم دقيقة فتحت وحركت
ونزلت الروبيان فيه
حركته ثم ملحته (رشت عليهم ملح )
..
..
زودت الزبادي فيه كذا وحركته وغطته
..
الرز الأبيض المسلوق ثلاث ارباع السلق والمشخول هون
..
..
..
اول شيء نرفع من القدر خلطة الروبيان
..
ونحط ارز
ثم خلطة الروبيان
ثم نحرك خفيف
ثم نحط ارز ابيض ونصب موية الورد مع الزعفران
..
..
..
نحط طبقة روبيان
..
نحرك حبة خفيفة مو كثير
..
..
اخر طبقة أرز
ولا نحرك ولا شيء نتركها مثل ما هي نقصدر القدر ونكمرة على نار واطية جدا هادية
لمدة 20 دقيقة أو 15 دقيقة
...
بعدها التقديم
..
مع لبن ونعناع يا سلام ..
وبالصحة والعافيةتعليق
-
رد: Queen
كل عام وانتم بخير
بمناسبة دخول سنة هجرية جديدة أهنيكم فيها
وأقدم لكم وصفة من اختراعي
هي شوربة كما نسميها أو حساء
سهلة مرة ولذيذة جدا ومدفيه جدا بقدمها لكم
بكل أسرارها أكيد..
هذي المرة بخلاصة الدجاج
..
بسم الله نبدأ
المقادير
نصف كوب طحين
علبة حليب سائل مركز
ملح
مغلف من بهارات خلاصة الدجاج (هنا استخدمت سناد لأنه الأفضل بهذي الوصفة )
زيت حوال نصف كوب
ملح
ربع كوب شعيرية
خطار معلبة حسب الرغبة
(ذرة + بازلاء + فطر )
كزبرة + بقدونس
وحسب التوفر والرغبة دجاج مسلوق ومفروم بعد الطبخ يمكن زايد من الأكل
عندك تشتغلينه هنا مو كثير مهم ..
..
الطريقة
/ نحمر الشعرية بمقلاة مع شوية زيت
الى ان يصبح لونها بني اللون او ذهبي
نتركه على جنب
..
في قدر جديد
نضع كمية من الزيت على النار
ونضع علي الزيت وهو حامي الطحين ونحرك
..
..
..
نصب عليه حوالي لترين من الماء مع التحريك السريع
ثم نصب الحليب المركز (أفضله لأنه يعطي نكهة مختلفة عن الباشميل )
..
نظل نحرك الخليط الى ان يغلي ويثقل قوامه
ثم ننزل فيه مغلف سناد كله
ونحركه ونتذوق الملح لأن المغلف فيه ملح كثير يمكن ما نحتاج نملح ولا شيء
وبعدها نسقط الذرة والفطر والبازلاء
وبعد ما يغلي نسقط الشعرية
ونحرك باستمرار
نغطي على القدر ونحركه كل دقيقتين
..
ممكن نضيف لها ملعقة جبن سائل (أفضل كرافت الذهبية )
وممكن نستغني عنها حسب الرغبة أنا ما حطيتها هنا بس احطها لأعطاء النكهة
وبس تخلص أطفي النار مباشرة انزل فيها
الكزبرة و البقدونس المفرومين
ممكن نعملها شوربة بحرية بنكهة الأسماك
وممكن شوربة كريمة البروكلي شبيهه لها كثير
كل هذي الوصفات باذن الله راح انزلها لكم
وبالصحة والعافية على قلوبكم
تعليق
-
رد: Queen
تعليق
تعليق