المقادير ..
فلفل من الطويل
ملفوف واللي يجيلج الحبة الكبيره للمحشي
بصل من 8الي 10 حبات وهذا سري طعمه الذيذ
حزمة شبت وحزمة بقدونس مقطع
حزمة كزبره
رز مصري مغسل جيدا ولاتنقعينه بالماء بس اغسليه وصفيه عن الماء
انا استخدم اسنووايت حيل يعجبني
عصير طماطم افرش تظربينه بالخلاط وزودي الطماطم يعني تقريبا 9 حبات
معجون طماطم الحجم الكبير انا استخدمة ماركة ندى >> اي شي عندك المهم حطيه طيب
سمن اي نوع >>> مو لازم تقلدين الي بالصوره طيب
معلقتين بهارات مشكله >>> ملح فلفل شطه كمون
4 مكعبات ماجي
6 فصوص ثوم مهروسه
المرقه ومكوناتها
2 مكعب ماجي و3 ملعقه صلصة الطماطم وملح
وماء بس يغطي الملفوف وملح والماء يتوقف على تقديرج لتغطية الملفوف
تسخنين الماء وتضيفين له المكعبات الماجى وصلصه الطماطم وطفين النار
اول مايبدى بالغليان وخليه على جنب
الطريقه :
نحظر الملفوف للسلق ونسوي دائره حولين مركز الورق وكل ماتنزلين منها ورقه
سوي بسكينه بعد على مكان الورق
نحط الملفوف في الماء المغلي وننطر لين مايغلي الماء ونشيل الورقه اللي
تنفتح من راس الملفوفه
بهالشكل شوفي شكل الورقه مب منهرسه ولا ناشفه اول متنزل من راس الملفوفه
وتشوفين لونها غدا شفاف شيليها وحطيها على جنب وبعد ماتخلصين سلق
الملفوف نجهز الورق ونقطعه على طول الورقه والعظمه اللي بنص الورقه
نشيلها ونحطها في قاع القدراللي بنسوي الملفوف فيه
نسخن القدر ثم نضيف السمن ونضيف اليه اشوية زيت وخليه لين يسخن
نضيف البصل
نخليه لين يصير شفاف
نضيف عصير الطماطم
ونخليه يطبخ اشوي
نضيف الثوم
نخليه يطبخ لين يتسبك الطماطم
نضيف طماطم الصلصه
نضيف مكعبات الماجي مع الصلصه
نضيف البهارات وذوقي لو الصلصه تحتاج ملح
ونضيف الرز المغسول للصلصه
ونحركه مع الصلصه
نضيف الشبت والكزبره والبقدونس
ونخلطه مع الصلصه وبعدها نطفي النار
نصف عضم الملفووف المسلوق ونحطه في قاغ الجدار حق القدر
ونصف فوقه الفلفل
ممكن تسكرين راس الفلفل بورق من الملفوف اوممكن تخلينه كيذا مثلي
بعد متخلصين من الفلفل
تلفين ورق الملفوف بهالطريقه
وسكري الاطراف بس شويه
نصب المرق الي جهزنها قوف الملفوف بس متغطين الورق الملفوف شوفي
قبل ماتغطي الصلصه الورق بشوي
وخليه يغلي
ويوم تنسف المرقه اشوي خففي النار لين يستوى الورق
وهذا شكل الورق وهو مستوي
وهنا الشكل النهائي ولا ورقه مفتوحه
وبالهناء والعافيه
تحياتي لكم
فلفل من الطويل
ملفوف واللي يجيلج الحبة الكبيره للمحشي
بصل من 8الي 10 حبات وهذا سري طعمه الذيذ
حزمة شبت وحزمة بقدونس مقطع
حزمة كزبره
رز مصري مغسل جيدا ولاتنقعينه بالماء بس اغسليه وصفيه عن الماء
انا استخدم اسنووايت حيل يعجبني
عصير طماطم افرش تظربينه بالخلاط وزودي الطماطم يعني تقريبا 9 حبات
معجون طماطم الحجم الكبير انا استخدمة ماركة ندى >> اي شي عندك المهم حطيه طيب
سمن اي نوع >>> مو لازم تقلدين الي بالصوره طيب
معلقتين بهارات مشكله >>> ملح فلفل شطه كمون
4 مكعبات ماجي
6 فصوص ثوم مهروسه
المرقه ومكوناتها
2 مكعب ماجي و3 ملعقه صلصة الطماطم وملح
وماء بس يغطي الملفوف وملح والماء يتوقف على تقديرج لتغطية الملفوف
تسخنين الماء وتضيفين له المكعبات الماجى وصلصه الطماطم وطفين النار
اول مايبدى بالغليان وخليه على جنب
الطريقه :
نحظر الملفوف للسلق ونسوي دائره حولين مركز الورق وكل ماتنزلين منها ورقه
سوي بسكينه بعد على مكان الورق
نحط الملفوف في الماء المغلي وننطر لين مايغلي الماء ونشيل الورقه اللي
تنفتح من راس الملفوفه
بهالشكل شوفي شكل الورقه مب منهرسه ولا ناشفه اول متنزل من راس الملفوفه
وتشوفين لونها غدا شفاف شيليها وحطيها على جنب وبعد ماتخلصين سلق
الملفوف نجهز الورق ونقطعه على طول الورقه والعظمه اللي بنص الورقه
نشيلها ونحطها في قاع القدراللي بنسوي الملفوف فيه
نسخن القدر ثم نضيف السمن ونضيف اليه اشوية زيت وخليه لين يسخن
نضيف البصل
نخليه لين يصير شفاف
نضيف عصير الطماطم
ونخليه يطبخ اشوي
نضيف الثوم
نخليه يطبخ لين يتسبك الطماطم
نضيف طماطم الصلصه
نضيف مكعبات الماجي مع الصلصه
نضيف البهارات وذوقي لو الصلصه تحتاج ملح
ونضيف الرز المغسول للصلصه
ونحركه مع الصلصه
نضيف الشبت والكزبره والبقدونس
ونخلطه مع الصلصه وبعدها نطفي النار
نصف عضم الملفووف المسلوق ونحطه في قاغ الجدار حق القدر
ونصف فوقه الفلفل
ممكن تسكرين راس الفلفل بورق من الملفوف اوممكن تخلينه كيذا مثلي
بعد متخلصين من الفلفل
تلفين ورق الملفوف بهالطريقه
وسكري الاطراف بس شويه
نصب المرق الي جهزنها قوف الملفوف بس متغطين الورق الملفوف شوفي
قبل ماتغطي الصلصه الورق بشوي
وخليه يغلي
ويوم تنسف المرقه اشوي خففي النار لين يستوى الورق
وهذا شكل الورق وهو مستوي
وهنا الشكل النهائي ولا ورقه مفتوحه
وبالهناء والعافيه
تحياتي لكم
تعليق