ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻣﻨﺤﺘﺎﺝ :
١٢ ﻗﻄﻌﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺑﺎﻟﺠﻠﺪ ﻣﻨﻘﻮﻋﺔ ﺑﺎﻟﺨﻞ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ
ﺯﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ ﻟﻠﻘﻠﻲ
ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﺠﺎﻑ ﻣﻨﺤﺘﺎﺝ :
ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﺑﻴﺾ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻠﺢ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﻠﻔﻞ ﺍﺳﻮﺩ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺑﻮﺩﺭﺓ ﺍﻟﺜﻮﻡ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺑﻮﺩﺭﺓ ﺍﻟﺒﺼﻞ
ﻣﻠﻌﻘﺘﻴﻦ ﺻﻐﺎﺭ ﺑﺎﺑﺮﻳﻜﺎ
ﻣﻠﻌﻘﺘﻴﻦ ﺻﻐﺎﺭ ﻛﺮﻛﻢ
ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﺴﺎﻳﻞ ﻣﻨﺤﺘﺎﺝ :
ﺑﻴﻀﺔ
ﻛﻮﺏ ﺣﻠﻴﺐ
ﻳﻼ ﻧﺤﻀﺮﻫﺎ :
ﻣﻨﺒﺪﺍ ﺑﺘﺤﻀﻴﺮ ﺧﻠﻄﺔ ﺗﻐﻠﻴﻒ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ .
ﻟﻠﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﺠﺎﻑ ﻣﻨﺤﺘﺎﺝ ﻛﻴﺲ ﻟﺤﻔﻆ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ . ﻣﻨﻮﺿﻊ ﺑﺎﻟﻜﻴﺲ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ، ﺑﻮﺩﺭﺓ ﺍﻟﺜﻮﻡ، ﺍﻟﻜﺮﻛﻢ،
ﺍﻟﺒﺎﺑﺮﻳﻜﺎ، ﺍﻟﻤﻠﺢ، ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﻭﺑﻮﺩﺭﺓ ﺍﻟﺒﺼﻞ . ﻣﻨﺴﻜﺮ ﺍﻟﻜﻴﺲ ﻭﻣﻨﺨﻀﻪ ﺑﻬﺎﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﻟﻴﻨﺨﻠﻄﻮﺍ
ﺑﺸﻜﻞ ﺟﻴﺪ .
ﻟﻠﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﺴﺎﻳﻞ، ﺑﻮﻋﺎﺀ ﻣﻨﻜﺴﺮ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﻣﻨﺨﻔﻘﻪ ﻣﻊ ﺭﺷﺔ ﻣﻠﺢ ﻭﻣﻨﻀﻴﻒ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ .
ﻣﻨﻐﻤﺲ ﻗﻄﻌﺔ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺑﺎﻟﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﺴﺎﻳﻞ ﻣﻦ ﻛﻞ ﺍﻟﺠﻮﺍﻧﺐ، ﻣﻨﺮﺟﻊ ﻣﻨﻮﺿﻌﺎ ﺑﻜﻴﺲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ
ﺍﻟﺠﺎﻑ ﻭﻣﻨﺨﺾ ﺍﻟﻜﻴﺲ ﺑﻬﺎﻟﺸﻜﻞ ﻟﺘﺘﻐﻠﻒ ﻗﻄﻌﺔ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ . ﻣﻨﻮﺿﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺻﻴﻨﻴﺔ .
ﺑﻌﺪ ﻣﺎ ﻧﻨﺘﻬﻲ ﻣﻦ ﺗﻐﻠﻴﻒ ﻛﻞ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻣﻨﻐﻄﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺑﻔﻮﻃﺔ ﻣﻄﺒﺦ ﻣﻨﻮﺿﻌﻬﺎ ﺑﺎﻟﺘﻼﺟﺔ
ﻭﻣﻨﺘﺮﻙ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺣﺘﻰ ﻳﺮﺗﺎﺡ . ﺑﺲ ﺗﺠﻒ ﻗﺸﺮﺓ ﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺑﻴﻜﻮﻥ ﺻﺎﺭ ﺟﺎﻫﺰ
ﻟﻠﻘﻠﻲ . ﻫﻴﺪﻱ ﺧﻄﻮﺓ ﺃﺳﺎﺳﻴﺔ ﻟﻨﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﺩﺟﺎﺝ ﻣﻘﺮﻣﺶ .
ﻣﻨﺤﻤﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺑﻘﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ . ﻟﻨﻌﺮﻑ ﺃﻧﻪ ﺻﺎﺭ ﺟﺎﻫﺰ ﻟﻠﻘﻠﻲ ﻣﻨﺴﻘﻂ ﻗﻄﻌﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ
ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ، ﺇﺫﺍ ﻃﺎﻓﺖ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻳﻌﻨﻲ ﺻﺎﺭ ﻓﻴﻨﺎ ﻧﺒﺪﺍ ﺑﺎﻟﻘﻠﻲ .
ﻣﻨﻘﻠﻲ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻟﺤﻮﺍﻟﻰ ١٠ ﺩﻗﺎﻳﻖ ﻣﻦ ﻛﻞ ﺟﻬﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺴﺘﻮﻱ ﻭﻳﺼﻴﺮ ﻟﻮﻧﻬﺎ ﺫﻫﺒﻲ .
ﻣﻨﺼﻔﻲ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﻣﻨﻘﺪﻣﻬﺎ ﺳﺎﺧﻨﺔ .
ﻟﺮﻣﻀﺎﻥ :
ﺣﻀﺮﻱ ﻫﺎﻟﻮﺟﺒﺔ ﻭﺟﻬﺰﻳﻬﺎ ﺑﺎﻟﺴﻨﺪﻭﻳﺸﺎﺕ ﻟﻮﻻﺩﻙ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﺤﻮﺭ .