يا دبلة الخطوبة عقبالنا كلنا
أحم فكرت حالي بالمسرح نسيت أني بالمطبخ
طبقنا اليوم هو الدبلة أكله محببة جدا بمنطقتي ومشهورة جدا جدا جدا
ومتعبة جدا جدا جدا
بس بالأخير الخير هو من ينتصر عندما نلتهمها دون رحمة
صحيح أكله متبعة بعملها بس لما ناكلها ننسى التعب
المهم إليكم المقادير
كوب ماء عطر أو ماء ورد أو ماء زهر - بياض بيضتين - عصير نصف ليمونة

ملعقتين سمن بدرجة حرارة الغرفة - ملعقة صغيرة بيكنج بودر -

3 اكواب و نصف دقيق ممكن أن تنقص أو تزيد حسب نوع الدقيق المستعمل.

قطر - سمسم أو شوكولا ملونة للتزيين

الطريقة :
يخلط ماء العطر مع السمن و يضاف لهم بياض البيض و عصير الليمون

و البيكنج بودر و يخلطوا جيدا

ثم يضاف الدقيق قليلا قليلا و يعجن حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة
تماما كهذه الصورة




تغطى العجينة و الأفضل أن توضع في كيس نايلون

وتترك ترتاح لمدة ربع ساعة.

ثم تقطع إلى قطع صغيرة تشكل على هيئة اقراص تغمس في قليل من النشا




ثم ترق اقراص العجينة على ماكينة الباستا عدة مرات أولا ترق على الرقم (1)




ثم ترق على رقم (3)




ثم على الرقم (5) والرقم(7) والرقم (9) وهكذا نستمر بالرق ويستمر التعب معنا حتى ننتهي من رق العجينة
ثم يقطع كل شريط من العجينة طوليا إلى شريطين.

تلف الأشرطة على هيئة وردات


يوضع الزيت في اناء عميق على النار و يترك حتى يسخن

و يختبر بوضع قطعة صغيرة من العجينة فيه

اذا ارتفعت العجينة بمجرد وضعها في الزيت

فهذا يعني بأن الزيت ساخن و جاهز لاستقبال العجينة
نضع الوردات بالزيت الساخن و بمجرد أن تصفر الدبلة قليلا تخرج بسرعة من الزيت قبل أن تحمر و يتغير لونها.




ثم تترك لتبرد و تسقط في قطر (شيرة)ساخن لدقائق قليلة

بعدها ترفع من القطر و ترش بالسمسم أو بالشوكولا الملونة.




وصورة أخرى





وأخرى



وهكذا شكل الدبلة النهائي اتمنى أن ينال أعجابكم صحتين وعافية أحبائي منتدى عبير
بس عندي سؤال اللي يعرف يجاوب
بما أنها تشكل على هيئة وردات لماذا تسمى بالدبلة ؟؟؟؟