المقادير :

١ ١/٢ كوب دقيق منخول
١ كوب سكر ناعم
٨ بيضات
ملعقة كبيرة فانيلا
ملعقة كبيرة سمن
عصير ليمونة حامضة

الطريقة :

١- نحمي الفرن على ١٦٠ درجة مئوية.
٢- ندهن القالب بالسمن والدقيق أو يبطن بورق زبدة.
٣- نفصل بياض البيض عن الصفار ، نضع الصفار مع الفانيلا وملعقة ماء دافئ ثم نخلطهم بالخلاط اليدوي حتى يتضاعف حجم الخليط.
٤- نضع مزيج البيض مع نصف كمية السكر ثم نخلطهم جيدا على سرعة عالية ثم نترك الخليط جانبا.
٥- في وعاء نضع بياض البيض مع عصير الليمونة ونخلطها حتى يصبح المزيج أبيض ، ثم نضيف نصف كمية السكر الأخرى مع الخلط السريع ، نضيف الدقيق ملعقة تلو الأخرى مع الخلط من أسفل إلى الأعلى حتى لا يخرج الهواء.
٦- نضيف مزيج صفار البيض على مزيج البياض ونخلط من أسفل إلى أعلى حتى لا يخرج الهواء.
٧- نضع المزيج في قالب مدهون بالسمن وندخله الفرن ٤٥ دقيقة.
٨- تزين حسب الرغبة.

ملاحظات :

١- من الأفضل وضعها في الثلاجة ليلة كاملة حتى يسهل تقطيعها.
٢- يمكنك حشوها بالكريمة أو بالفواكه ودهنها من الخارج.
٣- يمكنك تقطيعها إلى شرائح بالعرض وندهن كل طبقة وتغطيتها بطبقة أخرى.
٤- يمكنك وضعها في صينية مستطيلة وعمل طبقات جاتوه بتقطيعها إلى شرائح كما في الملاحظة السابقة.

صحة وعافية ^_^