تويت
معكرونة قمة باللذة من مطبخي الكاتبة ساندرا
السلام عليكم والرحمة ~
مساء الخير متابعيني
أعددت قبل فترة معكرونة أحترت أن أعطيها مسمى , فا اطلقت عليها " معكرونة قمة باللذة "
فقط لمحبين " القريدس " / " الروبيان "
بعدما نظفت " القريدس " جيدا , وبمقلى بها ماء حار وضعت " القريدس "
فا أنكمش , وتكور أعشق تلك اللحظة ألي يتم تغير لونه للون الوردي ~
فتظهر افرازاته , ودقائق قليلة فقط وأصفيه وأدعه جانبا ..
والان وقت الحشوة الرهيبة
بصل مقطع قطع صغيرة في طنجرة وأقلب لحين أكتساب لون بسيط منه , وأضع الزيت وحينها " القريدس "
وأستمر بالتقليب , فصين ثوم مدقوق , قليل من شطة مجروشه , حبه ماجي " أو رشة ملح " وأنا مستمرة بالتقليب لمدة دقيقة واحدة ..
معلقة من بهار " الكاري " , شطة " رنا " أو أي شطة أخرى , مصفر رشة قليلة مرة ..
حينها " إن توفر لديك فليفلة حمراء أضيفي ويكون مقطعة شرائح " وإن لم يتوفر ف لابئس غاليتي ..
أقلب لحين " أمتزاجهم ألي غمرني بالسعادة "
نقطع الطماطم بدون قشرة وبشكل مفروم ونضعه مع تناغم " الحشوة " ألي قد أسرني ..
شوي صلصة طماطم ..
أسلق المعكرونة راعي أن يكون كمية المعكرونة تعادل أو أقل من الحشوة بماء وملح وزيت " وأي نوع تفضلينه " أنما فضلت ما قد وضعته الان !!
وبعد الأستواء أصفي المعكرونة وأضعه مع الصلصة وأستمر بالتقليب , ما أجمع هذا التناغم والرائحة الطيبه , ماشاء الله ~
قليل من البقدونس المقطع قطع صغيرة مرة , وأخيرا أرش من جبنة " الموزريلا " اه كم هو لذيذ , با أمتداده ..
بالفعل لقد غلبني صاير مطاط لكثرة الجبنة
فلن أشكل الصحن كما أريد ..
كما لو كنت أكل البيتزا , ماشاء الله ..
وبعد هذا التعذيب إليكم الصور :
** وهذه أحدى الأاطباق ألي يعشقها والدي " اطل الله بعمره "
قمة باللذة بالطعم , أحسست بسعادة بحق !
اتمنى أن يكون شرحي وافي , ولو به أي سؤال أنا بالجوار ..
أسعدكم الله |
تعليق