تويت
الحمص ب طحينة عالطريقة اللبنانية من مطبخ lady nano.
الحمص ب طحينةة أحد أهم المقبلات الرمضانيةة وغير الرمضانية للعيلة اللبنانيةة وبيعتبر برمضان له نكهةة خاصةة ومميزةة عالفطور.
المقادير :
كوبان من الحمص المسلوق (ينقع من قبل بيوم),أو المعلب,
فصان من الثوم , مقشران ومهروسان مع الملح ,
نصف ملعقة شاي من الملح ,
نصف كوب من عصير الليمون ,
ثلاث أرباع كوب من الطحينة ,
ربع كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما ,
رشة كمون ..
طريقة التحضير:
صفي الحمص واطحنيه بمطحنة الخضار ,
احتفظي بملعقة طعام من الحمص الحب للتزيين ,
اخلطي الثوم المهروس والملح وعصير الحامض خلطا بطيئا بالطحينة ,
أضيفي الخليط إلى الحمص المطحون واخلطي جيدا ركزي النكهة والتماسك بواسطة عصير الليمون الحامض
وأضيفي الملح عند الضرورة ..
يجب أن يكون الحمص سميكا وناعما ..
اسكبي المزيج في أطباق التقديم وزينيه برشة كمون وبقليل من زيت الزيتون والبقدونس المفروم وملعقة الحمص الحب
_قدميه باردا_
وهيدا الشكل النهائي:
صحتين وهنا ع قلوبكن..
تعليق