تويت
الأوزي عالطريقة اللبنانية من مطبخ lady nano.
المقادير:
مقادير العجينة:
كيلو طحين
ملعقة خميرة
ملعقة سكر
رشة ملح
نص كوب زيت
ماء حسب العجينة
مقادير الحشوة:
كيلو رز مصري
نصف كيلو لحمة مفرومة ناعما
بصلة مفرومة
ملح
بهار حلو
قرفة
بهار أسود
1م ك زيت
1م ك سمنة
مكسرات:لوز مقلي_صنوبر مقلي_كاجو مقلي..
طريقة التحضير:
طريقة تحضير الحشوة:
نقلي البصلة بالزيت ونضع فوقها جميع البهارات ثم نضيف اللحمة ونقلبها حتى تستوي
ونضيف ماء وملح وعندما يغلي الماء نضيف الرز ونضيف السمنة
وعندما يغلون نحركهم ونتركهم على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة..
طريقة تحضير العجينة:
تعجن المكونات حتى تصبح العجينة كرة ملساء وتترك لترتاح..
ورح نحضرها بطريقتين..
الأولى:
نمد العجينة بعد تقطيعها بشكل طولي ونضع الحشوة ثم نلفها طوليا كما في الصورة..
الثانية:
نقطع العجينة بشكل دائري ونضعها على كاسة مدورة ونضع الحشوة والمكسرات بالنصف
ونلفها على بعضها ونقلبها
متل الصور..
ثم يوضع بالفرن حتى تحمر العجينة..
ويقدم
وهيدا الشكل النهائي:
صحتين وهنا ع قلوبكن..
تعليق