تويت
برياني لحم / الكاتبة ساندرا
السلام عليكم والرحمة ~
أزيكم حبوبات ..؟؟
أول مرة بنزل طبق رز ,
وبعون الله مهيب أخر مرة ,
لأن عندي ملف كامل لكل طبخه بيها رز
بس الكسل ما يسوي :/
اليوم عملت برياني لحم , أحنا نسميه مشخول لحم ~
وأتمنى أنو يعجبكم حبايب قلبي ..
~~~~~~
بعد مقطعت اللحم قطع صغيرة ونظفتوا ,
منحط شحم كثير , منشان مايصير مشبع بالدهون والزيوت ,
وفسبت كم قطعة فقط ,
وحطيتوا بالطنجرة , وضليت أحرك لما أكتسب لون ,
طبعا مانحط زيت لأنو الشحم كفيله بهالشيء
أحط ألبصل المقطع قطع صغيرة ( حبتين متوسطتين ) ~
وأقلب ولما يذبل البصل شويا , نحط عود دارسين
وليمون أسود حبات وبودرة وفص ثوم مدقوق
,وزنجبيل مدقوق كمان , وحبات كزبرة , شطة مجروشه , حبوب مسمار ,
ونقلب ,ونحط بعدها ملعقة كاري وكركم , وقليل من شطة رنا أو أي شطة متواجدة عندكم ~نحط قليل من الكاجو ,
ونرش قليل من احجار الكهرمان ( الزبيب ) اطلقت عليه احجار الكرمان للونه الذهبي وجماله ,ولما نقلب ونحس كل من البهارات
أختلطوا سوا , نحط شويه معجون طماطم ونقلب شوي ,ونصف أصبع زبدة ,وبعد سلقنا لرز ,
( نصف سلقه ) ~نحط بالطنجرة تبع الحشو , ونغطيه وطبعا نحط القصدير لكي نحكم أغلاقه
,على نار هادئة ~
وبعد 10 -15 نحطه بصحن التقديم ,
وعليكم عافية
أتمنى يعجبكم , ولا تقصرون بالتقيم + لايك ,
يسعدكم ربي |
تعليق