تويت
الخبيصة اللبنانية من مطبخ Lady nano.
الخبيصة اللبنانية..
المقادير:
٥ أكواب ماء
١ كوب نشاء
١ ١/٢ كوب سكر
مستكة (ستة أو سبع حبات)
٢٠٠ غ جوز أو لوز حسب الذوق
١ ملعقة كبيرة ماء زهر
١ ملعقة كبيرة ماء ورد
طريقة التحضير:
يغسل الجوز بماء غالي ويصفى.
يخلط الماء والنشاء في وعاء حتى يذوب بالكامل،
يصفى بمصفاة ويضاف الى الطنجرة على نار متوسطة .
نستمر بالتحريك لكي لا يتكتلوا .
عندما يبدأ الخليط التحول من اللون الابيض الى اللون الشفاف ويبدأ بالتماسك يضاف حينها السكر ويخلط جيدا وبسرعة،
نستمر بالتحريك على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.
تطحن المستكة وتضاف للخبيصة مع ماء الزهر وماء الورد ويضاف الجوز
ويترك خمس دقائق على النار.
يسكب في صحون ويوضع في البراد,يقدم بارد..
وهيدا شكله النهائي:
صحتين وهنا ع قلوبكن ي أمؤؤرات^^
تعليق