طريقة عمل الكالزون من المطبخ الإيطالي

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • رقيق القلوب
    عـضـو
    • Mar 2013
    • 16

    طريقة عمل الكالزون من المطبخ الإيطالي



    هل مللت من الطبخات التقليدية؟..

    هل تبحثين عن النكهات الجديدة في طعامك؟..

    هل تحبين أن تفاجئي زوجك بأطعمة جديدة؟..

    جربي معنا هذه الوصفة الجديدة من المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل الكالزون..





    المقادير

    ماء للعجن, حسب الحاجة
    أوراق ريحان , حسب الرغبة
    صلصة طماطم ,0.50 كوب
    شرائح لحم مدخن أو لانشون ,0.25 كغ
    شرائح جبن الموتزاريلا ,0.25 كغ
    زيت زيتون ,0.25 كوب
    ملح ,0.75 ملعقة كبيرة
    سكر , ملعقة كبيرة
    ماء دافئ ,3 ملعقة كبيرة
    خميرة فورية ,2 ملعقة كبيرة
    طحين ,8 كوب

    طريقة التحضير

    - نضع الخميرة في وعاء صغير، ونضيف إليها السكر والماء الدافئ ونقلبها جيدا.

    - نترك خليط الخميرة لحوالي 7 دقائق أو حتى تختمر وتظهر فقاقيع الهواء.

    - نضع الطحين في وعاء كبير، ونضيف إليه الملح ونخلطهما جيدا

    - نقوم بعمل حفرة باليد في وسط الطحين.

    - نضع الخميرة والزيت في وسط الحفرة.

    - نعجن الطحين باليد حتى تمتزج به المكونات جيدا.

    - نضيف الماء بالتدريج بكميات صغيرة إلى العجين

    - نعجن الطحين بعد كل إضافة من الماء حتى يتشكل عجينا ناعما ومطاطيا.

    - نقسم العجين إلى 6 كرات، ومن ثم نرصها في صينية كبيرة مع ترك مسافات بين الكرات.

    - نغطي كرات العجينة بمنشفة مطبخ نظيفة ونتركها في مكان دافئ لحوالي 40 دقيقة أو حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

    - ننثر الطحين على الطاولة والنشابة (الشوبك -الطراحة).

    - نفرد كرات العجين إلى دوائر كبيرة بسمك 5 مم.

    - نسكب كمية صغيرة من صلصة الطماطم في وسط كل دائرة.

    - نفرد بظهر الملعقة صلصة الطماطم مع الحرص على عدم وصوله إلى أطراف العجين.

    - نفرد شرائح الجبن ثم شرائح اللحم وأوراق الريحان على العجين من جانب واحد من منتصف دائرة العجين.

    - نغطي الحشو بالنصف الثاني من العجين على شكل هلال مثل القطايف، ثم نلف الأطراف ببعضها مع الضغط قليلا عليها حتى لا يخرج الجبن أثناء الخبز.

    - نرص وحدات الكالزون في صواني خبز مسطحة مغطاة بورق البرشمان ( ورق الزبدة )، ونتركها في حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.

    - نسخن الفرن على حرارة مرتفعة.

    - ندهن القليل من صلصة الطماطم على سطح الكالزون

    - نضع الكالزون في الفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى يأخذ أعلاها اللون الذهبىي

    - نخرج الكالزون من الفرن، ونقدمه فورا مع الصلصة الحارة والسلطة.





    وصحه وعافيه


  • الكاتبة ساندرا
    كاتبة روايات
    • Mar 2011
    • 6266

    #2
    رد: طريقة عمل الكالزون من المطبخ الإيطالي



    السلام عليكم والرحمة ,
    روعه الله يعطيك العافية ياروحي , حبيت شكله بالحيل ~~
    يسعدك ربي على هالنقل الطيب ,

    عافاك ربي |

    تعليق

    • حلمي حلم الغروب
      عضو ماسي
      • Apr 2011
      • 1243

      • سامع صوتك وانت بعيد عم توعدني بحب جديد تقلي راجع بعد غياب باقي فيي شوية روح يا بتلحقي يا أما بروح عمري بعدك عم حسو عم يضيع

        "ورده سي:

      #3
      رد: طريقة عمل الكالزون من المطبخ الإيطالي

      ماشاء الله نقلء رائع حبيبتي
      الله يعطيكي العافيةةة
      ربي يسسعدك

      تعليق

      • البرنسيسة عبورة
        V - I - P
        • Aug 2010
        • 1085
        • ♡♡متفائلة ♡♡

        #4
        رد: طريقة عمل الكالزون من المطبخ الإيطالي

        رووووعةةة

        طبق من نوع جديد


        ما ننحرم منك يالغلا ^__^

        تعليق

        • Lady Nano
          V - I - P
          • Oct 2012
          • 3605

          #5
          رد: طريقة عمل الكالزون من المطبخ الإيطالي

          رؤؤؤؤؤؤعه
          سلمت يداك

          تعليق

          • رقيق القلوب
            عـضـو
            • Mar 2013
            • 16

            #6
            رد: طريقة عمل الكالزون من المطبخ الإيطالي

            أج مل وأرق باقات ورودى

            لردكم الجميل ومروركم العطر

            ت ح ياتي لكم
            كل الود والتقدير
            دمتم برضى من الرح من

            تعليق

            • زهور و عطور
              عضو ذهبي
              • Jun 2012
              • 866

              #7
              رد: طريقة عمل الكالزون من المطبخ الإيطالي

              هي لذيذة بلا شك
              الله يعطيك العافية

              تعليق

              google Ad Widget

              تقليص
              يعمل...