تويت
ڭراتن بالبطاطا و الشفلور من مطبخي
ڭراتن بالبطاطا و الشفلور من مطبخي
- خمس حبات بطاطا متوسطة الحجم : تقشر و تقطع إلى مربعات متوسطة ثم تسلق في ماء مملح.
- نصف حبة شفلور(الزهرة البيضاء) متوسطة الحجم : تقطع إلى زهرات متوسطة ثم تسلق في ماء مملح .
* لصوص بشامل : 30g زبدة ; 30g دقيق أبيض ; 1/2l حليب ; قليل من الملح و لبزار.
- في كاسرونة نضع الزبدة حتي تدوب ثم نضيف الدقيق يحرك الكل على نار هادئة لمدة ثلات دقائق ثم نضيف القليل من الحليب ونستمر في التحريك إلى أن يمتزج الكل جيدا ثم نستمر في صب الحليب بكمية قليلة إلى أن ننتهي نترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبا مع التحريك من فترة لأخرى حتى نحصل على خليط معقود شيئاما نزيله من على النار ثم نضيف الملح و البزار.
- في قالب نضع البطاطا ثم نصب فوقها القليل من لصوص بشامل ثم نضع الشفلور ونصب ماتبقى من لصوص بشامل ثم نغطي الكل بطبقة من الفروماج إمونتال.
- نضعها في الفرن إلى أن تنضج و تتحمر.
تعليق