تويت
كانيلوني / الكاتبة ساندرا
السلام عليكم والرحمة ,
كيفكم يالمزيونات ..؟؟
~~ كانيلوني من مطبخي ~~
منذ زمن طويل , كنت أتلذذ بالنظر لطبق الكانيلوني , وأكتفي بذلك ,
ولعشقي للباستات با أنواعها , حبذت لصنعها , وعند ذهابي للجمعية ,
حرصت على أنتقائه ,
كم أعشق الىشخاص عند صنعهم وجبةة ذو ذوق طعم حادة وطعمه غنية , ك ( كانيلوني ) ~~
قطعت البصل ( حبتين متوسطة ) , وحمستهم بالطنجرة , ووضعت زيت الزيتون عندما تغير لونه وصار قولد ~
نضع اللحم المفروم ( كيلو تكفي لعلبة واحدة
) ونقلب , وبالطبع سيفرز اللحم عصارة وندعها لما يجف عصارته ,ونضع البهارات ( فلفل أسود بودرة , كاري , كركم , ماجي , ببريكا , رشة قليلة من شطة رنا أو اي شطة اخرى , شطة مبروشة حارة ) ,
وأضع الجزر المبشور , وأقلب وبعد دقيقين , الجزر تقريبا لقي حتفه :$
وبصلصتي اضع الخس المقطع قطع صغيرة مرة .. !
غريب أعلم , ولغرابته نكهة ولذة غريبة , لذلك كانيلوني ساندرا لذيذ =)) ,
أعلم أنكم قد تلغون فكرة الخس ولكن لن تخسروا شيئا إن جربتموه
,وأضعه مع الحشوة , واطفي النار واقلب واغطي الطنجرة !
وقتها سيذبل الخس ولقي حتفه كما لقات حتفها السيدة جزره =))
انتهينا من الحشوة ..
~~~~~~~~~~
والان بطنجرة كبيرة , وبيها مويا مغلي وملح وزيت الزيتون ,
ونضع الكانيلوني , ونسيبه شوي بس , حول 4 أو 6 دقائق , يكون نضج شويات ,
ونطفى النار عليه أو شخله وحدة لايكفي أو يقف عند عملية النضج ,
ناخذ بادية كبيرة به مويا باردة ومكعبات ثلج ونضع الكانيلوني به , وانا فرحه ,
كما لو كنت أوقفت قنبلة في مهمة رسمية , هههههه ,
وبعد دقيقتين , نرى أن الكانيلوني قد تصلب , ولا تنذعروا , وقتها ,
~~~~~~~~~~
وبهذا الوقت نعمل الصلصة الباشميل ,
4 أكواب مويا , 4 ملاعق كبيرة جدا حليب بودرة , 3 ملاعق متوسطة طحين , رشة ملح ,4 ملاعق متوسطة زيت زيتون ,
ونقلب لما يصيح الخليط متماسك =))
~~~~~
وبصيبينه أضع مغرفتين من صلصة الباشميل ,
وابتدي بعملية الممتعة بنسبة لي ,
حشيت كل حبة كانيلوني , والأبتسامه لا تفارقني , ربما كوني أعلم أن عن مدى روعته .. !!
ووضعت فوقها جبن الكرفت المبشور , ورشة ذو لذة غنية من جبن الموزريلا |
ونضع بقية الباشميل فوقها ,
وندخلها بالفرن ننتظر أستوائها |
وبالاخير , حصلنا على قوام رائع من الكانيلوني ذو نكهة غنية وطعم حادة |
واي استفسار أنا بالجوار احبتي |
الله يسعدكم يارب ,
الكاتبة ساندرا |
تعليق