تويت
الخبيزة بالطريقه الفلسطينيه
السلام عليكم
المقادير :-
1- 2ك خبيزة ورق طازجه
2- مفتله وهي عباره عن عجين يصنع متل المفتول ( او مفتول جاهز) على قدر كفه اليد
2- بصله مفرومه
3- ثوم حوالي راس متوسط
4- كزبره حب ملعقه كبيرة
5- جراده ناشفه (جافه وحب طبعا ) ملعقه كبيره
6- فلفل اخضر او شطه حسب الرغبه
7- ملح وزيت ذره
الطريقه:-
غسيل الخبيزة وغليها بالماء ( الماء الزائد لا تكبيه يلزم للاخير)
وبعد ما تحسي الورقه صارت طريه اعمليها عالخلاط او بمفرمه الملوخيه او ما شابه المهم تنفرم
رجعيها تاني بالماء اللي قبل شويه زاد من الغلي
بعد حوالي 5 دقايق نحط المفتله بالتدريج ونحرك بسرعه حتى ما تصير عجين
ندق البصله والثوم والفلفل مع بعضهم
نطحن الكزبره والجراده ونحطهم على الخليط السابق وندقهم معهم
نحط الخليط السابق بزيت الذره وبعد ما تطلع ريحته الحلوة ويتحمر شوي صغيره نحطه على الخبيزة ونحط الملح
صحه وعافيه
مطبخي
ام نادين
تعليق