تويت
مربى اللبن(لبن أمه)من مطبخ lady nano
المقادير:
نصف ك لحمة شقف صغيرة
ك بصل
2 كيلو لبن زبادي
3 ملاعق نشاء كبار
ملح
بهار حلو
حبتان هال
قرفة
صنوبر
طريقة التحضير
نقطع البصل قطعتين ونضعهم مع اللحمة في القدر ونضيف الماء ثم الملح والبهار والهال والقليل من القرفة ونتركهم على النار ليستوي البصل واللحم جيدا
وعندما يستووا نأخذ البصل ونطحنهم في الخلاط جيدا حتى تصبح ناعمة جدا
كما ونأخذ اللحمة ونضعها جانبا
ثم نأتي بقدر ونضع فيه اللبن ثم ملح ونخفقهم جيدا ثم نضع البصل المهروس
نذوب النشاء بماء اللحمة ونصفيهم بمصفاة ناعمة فوق اللبن
ونظل نحركهم حتى يغلي اللبن (أول ما يغي اللبن وقفوا تحريك مش تضلو عم بتحركوا بيفرط اللبن والتحريك بكون على جهة وحدة مش شرق وغرب <<عشان ما تقولو نانو ما قالت)
وعندما يغلي اللبن نخفض درجة الحرارة تحت القدر ونتركهم عشر دقائق نحركهم بين حين واخر
ثم نسكبهم في الصحون ونزينهم نرش عليهم القليل من القرفة ونضع عليهم اللحمة والصنوبر
وهيدا الشكل النهائي:
يقدم مع الأرز بالشعيرية
وصحتين وهنا عقوبكن..
..
تعليق