تويت
■ المقادير
- نصف ملعقة فلفل أسود مطحون صغيرة
- ربع ملعقة ملح صغيرة
- 12 قطعة سكالوب بحري كبيرة
- حبة خيار مقطعة بالطول
- 2 ملعقة عصير ليمون حامض كبيرة
- 2 ملعقة زيت زيتون صغيرة
- 4 أكواب خس روماني
- 3 أكواب بطيخ (رقي) منزوع البذور ومقطع مكعبات
- ربع كوب أوراق نعنع مقطعة طازجة
- 12 قطعة أفوكادو مقطعة إلى 8 شرائح
■ الطريقة
1 - تحمى الشواية على درجة حرارة متوسطة.
2 - يرش ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع ربع ملعقة ملح على قطع السكالوب والخيار. تصف القطع على صفيح الشواية المغطى بسبراي الطبخ وتشوى لمدة 3 دقائق من الجانبين أو حتى نضوج السكالوب والخيار. ترفع القطع عن الشواية ويقطع الخيار إلى شرائح صغيرة.
3 - يخلط ثمن ملعقة ملح صغيرة مع عصير الليمون والزيت في طبق كبير وتقلب، ثم يضاف الخيار والخس والبطيخ والنعنع.
4 - يقسم الخليط في أربعة أطباق ويوضع على وجه كل طبق 3 قطع من السكالوب وشريحتان من الأفوكادو وترش ربع ملعقة فلفل أسود.
تعليق