تويت
كيك ملفوف محشو بكريم باتسيير وقطع الفواكه
مقادير عجينة لجنواز:
4 بيضات
120غ من سكر سنيدة
120غ من الدقيق
1 خميرة الحلويات
1 خنيشة من الفانيلا
قشرة ليمونة محكوكة
مقادير تحضير كريم باتسيير:
كأس كبير من الحليب
أصفر بيضة
ملعقتان من سنيدة
1 خنيشة من الفانيلا
ملعقة من الدقيق
للتزيين:
قطع الفراولة او فواكه مشكلة على حسب الرغبة
كريم شانتيي
طريقة تحظير الكيك:
بالنسبة لتحظير لجنواز:
نخفق البيض جيدا مع السكر سنيدة بواسطة الطراب الكهربائي ثم نظيف الدقيق الممزوج بالخميرة والفانيلا شيئأ فشيئا مع المزج جيدا بملعقة خشبية من الأسفل الى الأعلى وفي الاخير نظيف قشرة الليمون .
بعدها نسكب الخليط في اناء مسنطيل الشكل مغلف بورق السولفيريزي وندخله الى الفرن مدة 30 دقيقة تقريبا على درجة حرارة 180.
بعد إخراج الكيك من الفرن مباشرة نلفه على شكل دائري نضعه جانبا.
طريقة تحظير كريم باتسيير:
في اناء نمزج اصفر البيض مع سنيدة و الدقيق جيدا.
في هذه الأثناء نغلي الحليب مع الفانيلا ثم نضيفه الى الخليط شيئا فشيئا باستمرار التحراك ثم نضعه على نار هادئة حتى نحصل على خليط عاقد .
طريقة التزيين:
نبسط الكريم باتسيير فوق الكيك بشكل مستوي ثم نضيف قطع الفواكه ثم نعيد لف الكيك بنفس الطريقة ثم نغطي الوجه بالشانتيي ونزين بقطع الفواكه.
.
تعليق