تويت
.
موساكا الباذنجان أكلة يونانية أعجبتنى وحبيت أنقلها لكم حبيباتى وأن شاء الله تعجبكم وأليكم مقاديرها.
التحضيرات للمقادير:
كيلو باذنجان كبير مقطع دوائر عريضة قليلا ومملحة ومقلية بالزيت ومتروكة على ورق ماص للزيت ومتروكة جانبا .
4بصل مقطع مكعبات كبيرة + القليل من الثوم المفروم
5 طماطم مفروم طازج ومطبوخ على النار لوحدة مع قليل من الملح ومتروك جانبا
ربع كيلو لحمة مفرومة خشن
2 فلفل أخضر بارد مقطع شرائح عريضة
البهارات ( فلفل أسود + القليل من الكمون )
زيت
الطريقة :
يسخن القليل من الزيت ثم يضاف البصل ويقلب ثم الثوم واللحمة المفرومة خشنة والملح وتقلب المقادير لغاية نشفان ماء اللحم ومن ثم رشة بالفلفل الأسود والكمون وأضافة الطماطم المطبوخة الطازجة وتقليب المقادير جيدا وترش بالفلفل الأسود مرة أخرى وتترك لغاية التسبيك.
بعد ذلك تحضر صينية بايركس وتوضع طبقة من الباذنجان ثم الفلفل الأخضر ثم القليل من الصلصة المحضرة وهكذا لغاية نفاذ الكمية وممكن رشها بجبن الموزاريلا على حسب الرغبةوأدخالها الفرن لمدة ربع ساعة أو عشرين دقيقة وتقدم أما مع الخبز الحار وسلطة الجرجير أو الأرز الأبيض .
التحضيرات للمقادير:
كيلو باذنجان كبير مقطع دوائر عريضة قليلا ومملحة ومقلية بالزيت ومتروكة على ورق ماص للزيت ومتروكة جانبا .
4بصل مقطع مكعبات كبيرة + القليل من الثوم المفروم
5 طماطم مفروم طازج ومطبوخ على النار لوحدة مع قليل من الملح ومتروك جانبا
ربع كيلو لحمة مفرومة خشن
2 فلفل أخضر بارد مقطع شرائح عريضة
البهارات ( فلفل أسود + القليل من الكمون )
زيت
الطريقة :
يسخن القليل من الزيت ثم يضاف البصل ويقلب ثم الثوم واللحمة المفرومة خشنة والملح وتقلب المقادير لغاية نشفان ماء اللحم ومن ثم رشة بالفلفل الأسود والكمون وأضافة الطماطم المطبوخة الطازجة وتقليب المقادير جيدا وترش بالفلفل الأسود مرة أخرى وتترك لغاية التسبيك.
بعد ذلك تحضر صينية بايركس وتوضع طبقة من الباذنجان ثم الفلفل الأخضر ثم القليل من الصلصة المحضرة وهكذا لغاية نفاذ الكمية وممكن رشها بجبن الموزاريلا على حسب الرغبةوأدخالها الفرن لمدة ربع ساعة أو عشرين دقيقة وتقدم أما مع الخبز الحار وسلطة الجرجير أو الأرز الأبيض .
.. 
تعليق