مقادير تحضير سلطة الباستا بالليمون والكرفس :
• ½ عبوة باستا فراشات
• 1/3كوب أو 80 مل زيت زيتون
• 250 غرام بروكولي مقطع إلى زهيرات صغيرة
• 125 غرام فاصوليا بيضاء مصفاة
• ملعقة طعام قشدة حامضة ( أو لبنة )
• ملعقة طعام عصير ليمون
• ملعقة طعام قشر ليمون مبشور ناعم
• عود كرفس مقطع ناعم
• ملعقة طعام بقدونس مقطع
• أوراق بقدونس للزينة
طريقة التحضير سلطة الباستا بالليمون والكرفس :
1- اسلقي الباستا كما هو موضح على العبوة، صفيها ثم حركيها جيدا مع ملعقة طعام من زيت الزيتون ونحيها جانبا لتبرد.
2- يسلق البروكولي لمدة دقيقتان ثم أزيلي الماء وضعيه في ماء مثلج، أزيلي الماء مرة أخرى وجففيه بورق نشاف.
3- اخلطي القشدة الحامضة وعصير الليمون وقشر الليمون المبشور وما تبقى من الزيت وخضي المحتويات ل 30 ثانية أو حتى يتداخل الخليط في بعضه، رشي ملح وفلفل للطعم.
4- اخلطي الباستا الباردة والكرفس والخضروات في صينية كبيرة ورشي عليها الكرفس المفروم ومن ثم رشي الخليط السابق وزينيها بالبقدونس وقدميها باردة .



يستغرق طبخ سلطة الباستا بالليمون والكرفس حوالي 15 دقيقة و تكفي سلطة الباستا بالليمون والكرفس لحوالي 4 اشخاص.