الفول باللبن




في طنجرة على النار نفرم بصلة كبيرة ونقلبها مع قليل من الزيت


بعد أن يذل البصل قليلا نضيف القليل من الملح والبهارات ثم نضيف قطع اللحم ونقلبها الى ان يتغير لونها


نغمر اللحم بالماء تماما


نترك اللحم على النار الى أن ينضج

قد ينتج في أول الغليان طبقة بيضاء على الوجه نقوم بإزالتها
ونترك اللحم على النار مغطى إلى أن ينضج اللحم


في طنجرة على النار نضيف 2 كيلو لبن ونبقى نحركها بمسن اللبن الى أن يبدأ اللبن بالغليان ويرتفع


نضيف ما يعادل 1 1\2 الى 2 كيلو فول أخضر مقلي بالزيت قليلا


نضيف الفول في طنجرة


ونغمرها بمرقة اللحم بعد أن نقم بتصفيتها ونتركها على النار الى أن تغلي


نضيف 2 سن ثوم مهروس الى اللبن بعد أن يغلي ونحرك اللبن


نبدأ باضافة مرق اللحم الى اللبن بالتدريح

في البداية لا نضيف الكثير من المرق لأننا سنضيف المرق الذي أضفناه على الفول


نضيف قطع اللحم


هنا الفول يغلي


نضيف الفول الى اللبن واللحم


ويترك على النار يغلي لمدة ربع الى ثلث ساعة تقريبا ثم يصبح جاهزا


يقدم الفول باللبن مع الأرز الأبيض

بالهناء والعافية



مع تحياتي
جروح البشر