تويت
ستروجانوف اللحم مع المكرونةة على الطريقةة الروسيةة ~
السلام عليكم ورحمةة الله وبركاتةة ~
* المكونات :
400 جرام لحم بقري مقطع شرائح رقيقه
( 2 م/ك خل بلسمي وان لم يتوافر استخدمي خل عادي +
++ 1/2 م/ص فلفل أسود مطحون )
1 بصلة كبيره مقطعه شرائح طوليه
2 فص ثوم مهروس
1/2 1 ك مرق لحم أو مكعب لحم مذاب في الماء
2 م/ك ورسترشير صوص ( Worcestershire sauce )
2 ك مشروم مقطع شرائح
1 علبة ساور كريم
3 م/ك زبد & 1 ملعقة زيت
2 م/ك دقيق عادي
1 م/ص مسترده ( خردل )
عبوه من المكرونه الشرائط ..
,,
* الطريقه :
-تبلل اللحم بالخلطه التي سبق ذكرها ونتركها من الليل بالثلاجه
أو على الأقل من 3 الى 4 ساعات ..
- في مقلاه عريضه , نسخن الزبد على النار مع ملعقه الزيت ثم نصفي شرائح اللحم
من الخليط ونرشهم رشه خفيفه بالدقيق ثم نحمر اللحم على النار
حتى يقارب النضج ونرفعه جانبا في طبق والأفضل أن نحمره على دفعات ..
- في نفس المقلاه , نضع البصل على النار حتى يذبل ثم الفطر
ونتركهم معا حتى يذبل الفطر وبعدها نضيف الثوم ونواصل التقليب ...
- نضيف المرق بالتدريج ( حوالي نصف كوب كل مره )
ثم نضيف اللحم الى الخليط ونضيف الصوص والخردل
ومعهم اخر نصف كوب من المرق ونتركه يغلي 5 دقائق
ثم نضيف الكريمه وملعقه من الدقيق مع تقليبها جيدا ونترك الخليط
حتى يتجانس جيدا ويتكاثف قليلا ...
- في هذه الأثناء نكون سلقنا المكرونه بماء مغلي مملح
ومعه ملعقه كبيره من الزيت العادي , ثم نصفيها بعد النضج طبقا للوقت الموضع على الغلاف ونضع كمية من المكورنه في طبق وعليها خليط الستروجانوف ..
* بامكانكم تقديم الطبق مع الأرز الأبيض حسب الرغبه
وهذا شكل الطبق النهائي ...
ومن قريييييب أكثر ..
,,,
اعجبني ف نقلتةة
~
يسعدكم ربي ~
* المكونات :
400 جرام لحم بقري مقطع شرائح رقيقه
( 2 م/ك خل بلسمي وان لم يتوافر استخدمي خل عادي +
++ 1/2 م/ص فلفل أسود مطحون )
1 بصلة كبيره مقطعه شرائح طوليه
2 فص ثوم مهروس
1/2 1 ك مرق لحم أو مكعب لحم مذاب في الماء
2 م/ك ورسترشير صوص ( Worcestershire sauce )
2 ك مشروم مقطع شرائح
1 علبة ساور كريم
3 م/ك زبد & 1 ملعقة زيت
2 م/ك دقيق عادي
1 م/ص مسترده ( خردل )
عبوه من المكرونه الشرائط ..
,,
* الطريقه :
-تبلل اللحم بالخلطه التي سبق ذكرها ونتركها من الليل بالثلاجه
أو على الأقل من 3 الى 4 ساعات ..
- في مقلاه عريضه , نسخن الزبد على النار مع ملعقه الزيت ثم نصفي شرائح اللحم
من الخليط ونرشهم رشه خفيفه بالدقيق ثم نحمر اللحم على النار
حتى يقارب النضج ونرفعه جانبا في طبق والأفضل أن نحمره على دفعات ..
- في نفس المقلاه , نضع البصل على النار حتى يذبل ثم الفطر
ونتركهم معا حتى يذبل الفطر وبعدها نضيف الثوم ونواصل التقليب ...
- نضيف المرق بالتدريج ( حوالي نصف كوب كل مره )
ثم نضيف اللحم الى الخليط ونضيف الصوص والخردل
ومعهم اخر نصف كوب من المرق ونتركه يغلي 5 دقائق
ثم نضيف الكريمه وملعقه من الدقيق مع تقليبها جيدا ونترك الخليط
حتى يتجانس جيدا ويتكاثف قليلا ...
- في هذه الأثناء نكون سلقنا المكرونه بماء مغلي مملح
ومعه ملعقه كبيره من الزيت العادي , ثم نصفيها بعد النضج طبقا للوقت الموضع على الغلاف ونضع كمية من المكورنه في طبق وعليها خليط الستروجانوف ..
* بامكانكم تقديم الطبق مع الأرز الأبيض حسب الرغبه
وهذا شكل الطبق النهائي ...
ومن قريييييب أكثر ..
,,,
اعجبني ف نقلتةة
~ يسعدكم ربي ~
بسم الله علي 
~ 
تعليق