البف باستري ~

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 3
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق 1 2 3 template التالي
  • ᵽ¡ҋʞ ║•
    V - I - P
    • May 2011
    • 4079
    #1

    البف باستري ~

    السلام عليكم ورحمةة الله وبركاتةة ~

    بعض من استخدامات عجينةة البف باستري , سواء حلوةة او مالحةة ,
    :

    سينامون رول بالباف




    المكونات :

    عجينة بف باستري
    خليط من القرفه + السكر البني + الزبد
    مقدار من الايسنج ( 2/1 ك من السكر الناعم البودره + 2 ملعقة حليب سائل )
    أو حليب مكثف محلي أو توفي أو شوكولاه ..

    الطريقه :

    - نفرد العجينه على شكل مستطيل متناسق في حال استخدام البف ك كتله
    وأحيانا أخرى تكون متوافره على شكل متطيل مفرود وملفوف بشكل رول

    - نخلط مكونات الحشوه ( الزبد الطري مع السكر والقرفه
    وممكن استخدام كاكاو بورده بدلا من القرفه وتكون كوكو رول في هذه الحاله )

    - نفرد الحشوه بداخل العجينه نوزعها كامله بها ثم نلفها في شكل اسطواني
    مع الانتباه حتى لا تخرج الحشوه من الداخل , نقطعها الى شرائح عرضيه
    والسمك يرجع لرغبتك واختيارك , ثم نرصها في صينية فرن أو بايركس
    بحيث تكون الى أعلى كما بالصوره ..


    ندخلها الفرن , حتى تنضج وتتحمر العجينه
    نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ قليلا ثم نزينها حسب الرغبه




    ومن قريب ...




    ملاحظه : بامكانك تشكيلها بنفس الشكل ولكن مالحه عن طريق حشوها بالتونه
    أو لحم أو دجاج أو سبانخ , أنت ورغبتك والمجال مفتوح لك لكي تبدعي ...

    مربعات البف المالحه



    المكونات :

    عجينة باف جاهزه
    خضروات من المتوفر لديك ( طماطم صلبه , فلفل ألوان , زيتون , مشروم)
    جبن شيدر مبشور أو مقطع شرائح رقيقه ..

    أو .......
    جبن أبيض مع زعتر وبقدونس أو نعناع
    أو جبن أبيض مع جبة البركه
    - نقطع العجينه الى مربعات ونوزع عليها الخضروات والجبن


    ندخلها الفرن حتى تنضج ويذوب الجبن ثم نتركها تبرد ونقدمها ..
    ويمكن تقطيعها الى دوائر ووضع النقائق أو المرتيدللا عليها ثم الجبن والزيتون
    وتقديمها ك ميني بيتزا , وبالطبع ابتكار الحشوات لا ينتهي ..

    brb
    التعديل الأخير تم بواسطة ᵽ¡ҋʞ ║•; 03-03-2012, 02:02 AM.
    الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
    • ᵽ¡ҋʞ ║•
      V - I - P
      • May 2011
      • 4079
      #2
      رد: البف بآستري ~


      صحيح بنات نسيت اقول الاكلات منقولةة ,
      يلا نكمل :

      وردات البف المحشيه بالتونه






      المكونات :

      بف باستري ( جاهزه أو معده منزليا بعد طريقة أختنا أم حازم )
      الحشوه : تونه مصفاه , بصل , فلفل ألوان , جبن مبشور , زيت زيتون

      الطريقه :

      - نقطع عجينة البف الى مربعات ونحضر قالب الكب كيك
      نضع كل مربع داخل فتحه من فتحات القالب وسيأخذ شكل الورده
      نحشي كل كب بمقدار من الحشوه ونرش عليها جبن مبشور
      ندخلها الفرن حتى تتحمر ويذوب الجبن ..



      مربعات الداناش بالخوخ & Peach Danish




      طبعا الداناش هو من المعجنات الدنماركيه الشهيره جدا
      واللذيذه في نفس الوقت وانتشرت في جميع أنحاء العالم
      وتقدم حلوه ومالحه , بالعسل والفواكه المجففه أو التفاح أو الكريم باستير
      ومنها المالح بالجبن أو السبانخ ولها العديد من الأشكال ...

      المكونات :

      باكيت بف بيستري جاهز
      علبة كمبوت خوخ مصفي جيدا من الشراب
      سكر بني + قرفه
      الايسنج : 1 ك سكر ناعم بودره + 2 م/ ك لبن حليب
      الطريقه :

      - نفرد العجينه ثم نقطعها الى مربعات كبيره نوعا ما
      نبدأ بتوزيع الخوخ عليها بالشكل المرغوب ثم نرش فوقه وحوله رشه خفيفه
      من خليط السكر والقرفه , نمسح الجوانب الفارغه بصفار البيض المخلوط بقليل من الماء + رشة نسكافيه
      - ندخلها الفرن حتى تنضج وبعد خروجها نتركها تبرد قليلا ونوزع عليها الايسنج بواسطة ملعقه ..

      ملاحظه : في حالة استخدام حلقات التفاح الطازجه بدلا من الخوج
      يجب رفعها على النار قليلا مع ملعقه من الزبد والسكر والقرفه حتى يتكرمل الخليط
      وبعدها نتركه يبرد قليلا و نستخدمه مباشره فوق العجينه ..


      وبسس ,
      اتمنى تعجبكم
      دمتم بخير ~

        تعليق

        • *مزون شمر*
          عضو مؤسس
          • Nov 2006
          • 18994
          #3
          رد: البف بآستري ~

          استخدماتها كثير
          لاتنسين حلا ام علي انا اعمله بها
          عوافي عالنقل الطيب ...

            تعليق

            • ᵽ¡ҋʞ ║•
              V - I - P
              • May 2011
              • 4079
              #4
              رد: البف بآستري ~

              المشاركة الأصلية بواسطة *مزون شمر*
              استخدماتها كثير
              لاتنسين حلا ام علي انا اعمله بها
              عوافي عالنقل الطيب ...


              يب مرةة كثيرةة , انا حطيت بعضها ~
              الله يعافيك , نورتي ~

                تعليق

                • ┏┫هڹۆڣ آلريآإڞ┣┓
                  عـضـو فعال
                  • Oct 2008
                  • 248
                  • بدأت آستوعب مقوله:
                    قد يگونون في آلبعد إجمل
                  #5
                  رد: البف بآستري ~



                  احممم .. إنا ججيعانه بنك .. مالي خصص فيتس ..
                  ابي جيبيلي تيب =/

                  صصراحه خخقيت عليهم .. كل وحده اخقق من الثانيةة .. ..
                  انا بطلب ححذف قسم المطبخ .. لاني بنهار تهئ تهئ بتنجلد

                  يعطيك الف عافيه يالغاليةة وماننحرم جديدك

                  ودي

                    تعليق

                    • ᵽ¡ҋʞ ║•
                      V - I - P
                      • May 2011
                      • 4079
                      #6
                      رد: البف بآستري ~

                      المشاركة الأصلية بواسطة ┏┫هڹوڣ الرياإڞ┣┓


                      احممم .. إنا ججيعانه بنك .. مالي خصص فيتس ..
                      ابي جيبيلي تيب =/

                      صصراحه خخقيت عليهم .. كل وحده اخقق من الثانيةة .. ..
                      انا بطلب ححذف قسم المطبخ .. لاني بنهار تهئ تهئ بتنجلد

                      يعطيك الف عافيه يالغاليةة وماننحرم جديدك

                      ودي
                      ي حياتي , خلاص اجيلك واطبخ لك اندومي حلو كيذا :p
                      تيب
                      الله يعافيك ي الغاليةة , ما انحرم من تواجدك ~

                        تعليق

                        • Loli.
                          V - I - P
                          • Feb 2009
                          • 5513



                          • أيـــام .. كانت أيام :(


                            تليغرامي للإقتباسات
                            اضغط هنا

                            .

                            شيخة قلبه سابقا
                          #7
                          رد: البف بآستري ~

                          ..

                          موضوع رائع
                          يعطيك الفف العافيةة على النققله الجميلةة
                          ودي .. :متوتر"

                            تعليق

                            • ᵽ¡ҋʞ ║•
                              V - I - P
                              • May 2011
                              • 4079
                              #8
                              رد: البف بآستري ~

                              المشاركة الأصلية بواسطة شيخة قلبه
                              ..

                              موضوع رائع
                              يعطيك الفف العافيةة على النققله الجميلةة
                              ودي .. :متوتر"

                              مرورك هو الاروع خيتو :) ~
                              الله يعافيك ~

                                تعليق

                                • روح مشرقة
                                  V - I - P
                                  • Apr 2008
                                  • 11324
                                  •
                                  #9
                                  رد: البف بآستري ~

                                  تسلمين الله يعافيك

                                    تعليق

                                    • ᵽ¡ҋʞ ║•
                                      V - I - P
                                      • May 2011
                                      • 4079
                                      #10
                                      رد: البف بآستري ~

                                      المشاركة الأصلية بواسطة روح مشرقة
                                      تسلمين الله يعافيك
                                      الله يسلمك , منورةة :) ~

                                        تعليق

                                        السابق 1 2 3 template التالي

                                        google Ad Widget

                                        تقليص
                                        يعمل...