تويت
المقادير:
◦أرز مصري نصف كوب
◦ماء ٥ إلى ٦ أكواب
◦ملح نصف ملعقة صغيرة
◦مرقة دجاج مكعب
◦ثوم فصان مهروسان
◦دقيق الذرة ملعقة طعام
◦بيضة واحدة
◦حليب كوبان
◦لبنة ٥ ملاعق طعام
◦زيت أو زبدة ملعقتا طعام
◦مسحوق البابريكا نصف ملعقة صغيرة
◦نعناع يابس ١ إلى ٢ ملعقة طعام
التحضير:
◦يغسل الأرز ويوضع في طنجرة الضغط مع الماء. يطهى الأرز حتى ينضج جيدا.
◦يذوب دقيق الذرة مع الحليب والبيض في وعاء منفصل
◦يضاف هذا الخليط إلى الحساء ويحرك معه جيدا ثم تضاف اللبنة.
الطبخ:
◦يطهى الكل معا حتى يتكثف الحساء قليلا.
◦يهرس الحساء أو يمكن تركه على هذا القوام حسب الذوق.
◦تسخن الزبدة أو الزيت في قدر ويقلى الثوم قليلا ثم يضاف النعناع اليابس والبابريكا. يحرك الخليط ويسكب فوق الحساء ويحرك معه.
◦يمكن إضافة عصير الليمون إلى هذا الحساء حسب الذوق لجعله حامضا قليلا.
ملاحظات:
يقدم الطبق ساخنا
م/ن
.
تعليق