تويت
كبة الرز من مطبخي ..بالصور
السلام عليكم
جبت لكم كبة الرز اللي على ذوق ذوقكم من عمايل ايديه
انا جربتها عند ناس عراقيين وكانت حشوتها بصل وزبيب فقط وما عجبتني الحشوة وقررت أجري تجاربي وأسويها على ذوقنا والحمد لله ضبطت معاي وطلعت تجنن وصرت اسويها دائما
وخاصة في رمضان والعزومات وتقدرون حبيباتي تسوون كمية و تثلجونها
طبعا انا مصورتها من زمان بس ما فضيت انزلها لكم <<<كسولة
المووووهم
جبت لكم كبة الرز اللي على ذوق ذوقكم من عمايل ايديه
انا جربتها عند ناس عراقيين وكانت حشوتها بصل وزبيب فقط وما عجبتني الحشوة وقررت أجري تجاربي وأسويها على ذوقنا والحمد لله ضبطت معاي وطلعت تجنن وصرت اسويها دائما
وخاصة في رمضان والعزومات وتقدرون حبيباتي تسوون كمية و تثلجونها
طبعا انا مصورتها من زمان بس ما فضيت انزلها لكم <<<كسولة
المووووهم
المقادير :
3 أكواب أرز – نص كيلو لحم مفروم – بهارات وملح – عصفر – فلفل أسود – زيت- بصلة- بصلة متوسطة مفرومة - صنوبر او كاجو او لوز
3 أكواب أرز – نص كيلو لحم مفروم – بهارات وملح – عصفر – فلفل أسود – زيت- بصلة- بصلة متوسطة مفرومة - صنوبر او كاجو او لوز
الطريقة :
1- نحمر البصلة المفرومة في ملعقة اكل زيت ثم نضيف لها اللحمة المفرومة ونقلبهم ونضيف البهارات والملح وقليل ماء ونتركها على النار الى ان تنشف اللحمة من الماء وتنضج
2- اغسلي الأرز جيدا واسلقيه بالماء مع العصفر والملح (انا ما عندي عصفر حطيت زعفران) ولما يستوي الرز صفيه من الماء وحطيه في صينية حتى يبرد
3- في ماكينة فرم اللحم نفرم الرز مع البصلة ونعجنها جيدا بعد الفرم ثم نسويها أقراص دائرية ونحشيها باللحم المفروم بعد اضافة الصنوبر المحمر له (ماعندي صنوبر حمصت له كاجو في الفرن بدون زيت واضفته للحشوة)
وهذا شكلها قبل القلي
1- نحمر البصلة المفرومة في ملعقة اكل زيت ثم نضيف لها اللحمة المفرومة ونقلبهم ونضيف البهارات والملح وقليل ماء ونتركها على النار الى ان تنشف اللحمة من الماء وتنضج
2- اغسلي الأرز جيدا واسلقيه بالماء مع العصفر والملح (انا ما عندي عصفر حطيت زعفران) ولما يستوي الرز صفيه من الماء وحطيه في صينية حتى يبرد
3- في ماكينة فرم اللحم نفرم الرز مع البصلة ونعجنها جيدا بعد الفرم ثم نسويها أقراص دائرية ونحشيها باللحم المفروم بعد اضافة الصنوبر المحمر له (ماعندي صنوبر حمصت له كاجو في الفرن بدون زيت واضفته للحشوة)
وهذا شكلها قبل القلي
وبعدين نقليها في زيت غزير وحامي ويطلع شكلها كذا
الف عافية على قلوبكم واتمنى تعجبكم
.
ادعي لي الله يسهل أموري وان شاء الله ما راح اقطعكم من طبخاتي 
تعليق