ياخياتى صامولى هش ولذيذ حتى انه يبقى ايام وهو طريى بشرط المحافظه عليه بالكيس

انا استملت نصف المقادير وطلعت تمام ( كنت شاكه انها ماتضبط معى وقلت اسوى نصف مقادير فقط ) ضبطت اهم شتى تتبعو الخطوات انا استعملت 2وربع كوب طحين بنصف المقدار ونصف كوب حليب يعنى نصف كل مقدار مكتوب
اما البيضه فأننى قسمتها نصفين والنصف خلطته مع ملعقه حليب سائل ومسحت به الصامولى ورشيت سمسم

المره الثانيه سوف اسويها مقدار كامل =
الربع كوب زبده قسمتها ملعقتين زبده - والماء ربع كوب وهذكذا
سويته بالدقيق الكويتى = هذى المقادير اخدتها من اخت عزيزة بس انا سويها بالنصف

الطريقه

ومقاديرها :

1 كوب حليب سائل
2\1 كوب ماء
4\1 كوب زبدة
2\1 4 كوب دقيق جميع الاستعمالات ممكن نحتاج اقل حسب نوع الدقيق ..)انا هنا استخدمت كاس دقيق سعودي الفاخر والباقي كويتي ) هذى مقادير كامل
.
1 ملعقة طعام خميرة فورية
2 ملعقة طعام سكر ابيض
2\1 1 ملعقة شاي ملح
1 بيضة

الطريقة :

سخني الحليب مع الزبدة والماء الى ان يصبح دافئ .... ثم اتركيه يبرد جانبا ....

في وعاء كبير اخلطي4\3 1 كوب من الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم اضيفي خليط الحليب ثم البيضة وحركي الخليط ..... ثم اضيفي باقي الطحين نصف كوب في كل مرة واعجني واضربي العجينة بقوة بعد كل اضافة ... من الممكن انك ما تحتاجين لكل الدقيق ....

عندما تصبح العجينة كتلة .... انقليها الى طاولة مرشوشة بالدقيق واستمري بالعجن لمدة 8 دقائق الى ان تصبح العجينة ناعمة ومطاطية ... و اذا توافرت العجانة بيكون افضل والجهد اقل .... لأن مدة العجن لازم تكون كافية حتى نحصل نتيجة نهائية جيدة .... انا هنا عجنتها باليد .... .... متماسكة وما تتلصق وبنفس الوقت غير قاسية ....

افريديها مثلل الدائرة متوسطه السمك مو رقيقه ولقيه كما تلفين اسطوانه ( مثل الروله )



ثم غلفي الصينية جيدا .... بورق نايلون او فوطة .... واتركيهم يتخمرون حتى يتضاعف حجمهم بشكل كافي ... انا احتجت ان اتركهم ساعتين لأن الجو بارد ( انا ما احتاجت معي الا ساعه وربع تقريبا ).... واذا استعجلتي بخبزهم قبل ان يتخمروا بشكل جيد ما بتحصلين على الطراوة المتوقعة .... بيكون الصمول ثقيل ....


*** نصيح اتبعو الخطوات انا خمرتها 2 ساعه وخطيتها كويس
الفرن لازم ساخن


نسيت اقول انا مو شاطره باللف هههه

خطوات العجينه ماصورتها لظنى انه مابينجح ولما نجح وطرى كنت ندمت بس هذى الصور اللى صورته بالجوال

تفضلوا