يابنات اذا باسوى كبسه ( اسويه بالرز الالمزة وهو خاص بالكبسات ) بنجابى - المهيدب - اهم شى من نوعيه ممتازة

المقادير

سمك كنعد ..


حبه ليمون
2 بصل كبير مقطع شرايح ..
حبه فلفل اخضر كبيره مقطعه لنص دائره ..
2 حبه طماط مقطعه لنص دائره ..

بهارات + ملح + ثوم مطحون + كرتون ماجي ..(( حبتين ))

2 كاس رز مغسول ومنقوع ..

زيت للقلي ..


الطررريقه ..

نقطع سمك الكنعد بحيث نزيل العظم والجلد الاسود ..( ضرورى ازاله الجلد الاسود اللى على الحواف للتخلص من الزفار)

ثم نغسله وتعصر عليه ليمون وتركه 10 دقايق ..

ثم نتبله ب بهارات + ملح قليل + وثوم مطحون ..


ونقطع كل من البصل والفلفل الاخضر والطماط ..


نحمى الزيت ثم نقلى فيه قطع السمك نصف قليه فقط وبعد نضعه على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد

نقلى البصل بعد السمك فى نفس المقلات ليأخذ رائحه البهار ثم يوضع على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد

ثم نقى الفلفل الاخضر شرائح ويترك ليزيل الزيت الزائد



في قدر نضع كل من السمك والبصل والفلفل الاخضر والطماط ..وبهارات وملح ع حسب مقدار الرز

ثم نضيف الماجي ..

نسكب عليه الماء ونتركه على النار 25 دقيقة
ثنم نضع عليه الرز المغسول ويترك حتى ينضج ( انتبهوا لاتزيدو الماء فوق الرز بكثير ( 1سم فقط ) حتى لايصير لين

وعليكم بالعافيه


نفسى اصور الخطوات بس الصور تطلع كبيره

انشاء الله اتعلم التصغير


وهذا طبق رز مصر ى + اسياخ الدجاج




لانى سويت طبقين غذاء لان زوجى مايحب السمك


وهذا طريقه اسياخ الدجاج



الطريقه

اخدت صدور دجاج وبهرته بكل الانواع ههههههه وملح وليمون وبابريكا ووضعته بالتلاجه يوم كامل
جهزت اسياخ خشبيه كانت لدى وقطعت فلفل اخضر واصفر مكعبات وبصل مكعبات

وحضوت الاسياخ بها يعنى قطعه صدر دجاج مكعبه ثم قفلفله مكعبه قم بصل وهكذا اربع قطع فى كل سيخ
ووضعه فى صينيه ستننلس ستيل ومسحته بالزيت وادخلته الفرن 20 دقيقة وبعد فتحت الغرن من اعلى عشان تحمر قليل دقيقتان فقط انا تركته5 دقائق وكاد يحترق فأخرجته بسرعه حتى لايجف


الرز مسلوق وانتم عارفين طريقه سلق الرز هذا رز مصرى تفضلوا


نسيت اقول ياقمريات اقول عندما تحشون الاسياخ بالدجاج اغسلوا الاسياخ الخشبيه يعنى تظل رطبه حتى لايحترق الاسياخ كثيرا