تويت
~ كنافة على الصاج ~
:المقادير:
كنافة السنبلة تقريبا ثلث العلبة
ربع كوب زيت او سمنه او زبدة سايحة
حليب محلى (نستله او اي نوع تحبيه او شيرة للتغطية
: الطريقة :
نحط ثلثين الكنافة بعد فركها بالزيت وتقطيعها باليد في صاج مدهون بشوية زيت
ونضيف الحشوة ونغطيها بالثلث الباقي من الكنافة ونشغل النار متوسطة لما تبدأ تحمر الاطراف
نقلبها في صحن خارجي وبعدين نرد نحطها في الصاج حتى يحمر الوجه الثاني ونسقيها بحليب محلى او الشيرة
وهي على النار ونطفي عليها وتصير جاهزة للتقديم ..
الحشوة :
كاس حليب سائل المراعي
ربع كوب دقيق ابيض
ربع كوب سكر
زبدة برضه المراعي
حبة بيضا مع رشة فانيلا
وبرشة قشر ليمون
الطريقة
نخلط المقادير مع بعض ونرفعها على النار
ونقلبها على نارد هادية
لما تتخن
العشر الأواخر .. قد أقبلت ~
فهي تناديك بلسان الحال
لتنبهك إلى عظيم الأفضال
وكرم الإفضال
من الكبير المتعال
فتقول لك
يا غيوم الغفلة عن القلوب تقشعي
يا شموس التقوى والإيمان أطلعي
يا صحائف أعمال الصالحين ارتفعي
يا قلوب الصائمين اخشعي
يا أقدام المجتهدين اسجدي لربك وأركعي
يا عيون المتهجدين لا تهجعي
يا ذنوب التائبين لا ترجعي
يا أرض الهوى ابلعي ماءك ويا سماء النفوس أقلعي
يا بروق الأشواق للعشاق المعي
يا خواطر العارفين ارتعي
يا همم المحبين بغير الله لا تقنعي
ويا همم المؤمنين أسرعي
فطوبى لمن أجاب فأصاب وويل لمن طرد عن الباب وما دعي
لتنبهك إلى عظيم الأفضال
وكرم الإفضال
من الكبير المتعال
فتقول لك
يا غيوم الغفلة عن القلوب تقشعي
يا شموس التقوى والإيمان أطلعي
يا صحائف أعمال الصالحين ارتفعي
يا قلوب الصائمين اخشعي
يا أقدام المجتهدين اسجدي لربك وأركعي
يا عيون المتهجدين لا تهجعي
يا ذنوب التائبين لا ترجعي
يا أرض الهوى ابلعي ماءك ويا سماء النفوس أقلعي
يا بروق الأشواق للعشاق المعي
يا خواطر العارفين ارتعي
يا همم المحبين بغير الله لا تقنعي
ويا همم المؤمنين أسرعي
فطوبى لمن أجاب فأصاب وويل لمن طرد عن الباب وما دعي
تقبل الله طاعتكم 
تعليق