تويت
بخاري
السلام عليكم ورحمة الله
الطريقة بسيطه وسهله والطعم ينقلك لعالم اخر
* جهزي اللحمه وبهريها بالملح والصويا والكركم او حسب رغبتك
* بقدر كشني كشنة رز بخاري على اصولها
* غسلي الرز وضعيه على الكشنه واضيفي الماء بشرط ما يكون كثير يغطي الرز ويزيذ بمقدار بسيط
* نأخذ مصفى مسطح او قصدير تفرديه ثلاث طبقات ونغطي القدر ونخرم القصدير بالشوكه من كل مكان نضيف اللحم على القصدير
* نضع قاعده حديدية بقدر الضغط وندخل قدر الرزالعادي المغطي بالقصدير وعليه اللحم بداخل قدر الضغط
ونغلق قدر الضغط لمدة ساعه والنار عالية وساعه الا ربع تكون وسط
* افتحى القدر بعد مرور ساعتين الاربع وان تبغي يكون محمر زياده قلبي اللحم واتركيه ربع ساعه زيادة على نار واطيه
ويكون بهذا الشكل
وهذا الرز
ملحوظه
كمية الماء تتحكمي فيها حسب نوعية الرز وكمان لاتنسوا ان ماء اللحم بينزل على الرز
وبالهناء والعافية
تعليق