تويت
إرشادات تهمك عند تنضيف لحوم العيد
السلام عليكم و رحمة الله.~
يا حلوات العيد موش غدا لكن بعد الغد انشاء الله..فاقوللكم عيد سعيد,
و اقدملكم يا سنعات نصائح و ارشادات عشن تنظفون لحوم العيد اللذيذة بطريقة صحيحة
تنظيف اللحوم:
* ازيلى زوائدها الدهنيه
* لا تتركيها فى مكان حار فترة من الزمن
* يغسل اللسان ويكشط بالسكين لازاله السطح
* يدعك جيدا بالماء والملح
الكلاوى:
* احدثى شقا صغيرا فى طرف الكليه
* انزعى الغشاء من على الكليه
* قطعى عروقها البيضاء
تنظيف الكرشه:
* اغشلى الكرشه عدة مرات وانزعى الشحم من داخلها وضعيها فى ماء ساخن لمدة دقيقه
* اخرجيها واكشطيها فى الحال بسكين للتخلص من الطبقه السوداء
* احضرى ماء دافى وضعى قليل من الملح وادعكى الكرشه لكى تذهب رائحتها
تنظيف الطيور:
* يزال الريش باليد
* تغسل جيدا بالماء والصابون وتشطف جيدا ثم تفتح فتحه صغيرة من اعلى الصدر
* تنزع منها الحويصله واغشاء الرقيق المحيط بها
* تفتح من الاسفل بشق عرضى فى اعلى المخرج من جهه البطن بحوالى 3 سم للنزع الاحشاء
* تقطع الارجل من حد الركبه ويزال الجزء الخلفى العلوى من المخرج لانه يحتوى على كتل دهن ذات رائحه غير مستحبه
* يغسل بعد ذلك بالملح والدقيق
تنظيف الاسماك:
* تزال قشرة السمك الخارجيه بسكين حاد ابتداء من الذيل الى الراس بأتجاة عكسى
* يقطع الذيل والزعانف وتنزع العين فى بعض الاضناف
* تشق السمكه طوليا من الخارج الى الراس من جهه الظهر
* ترفع الاحشاءالداخليه منه ثم تغسل بماء بارد وملح
تنظيف الروبيان:
* اغسلى الربيان بالماء
* اغليه على النار لمدة دقيقه
* انزعى القشور والشوارب وسلسله الظهر
* اغسليه وصفيه
يا حلوات العيد موش غدا لكن بعد الغد انشاء الله..فاقوللكم عيد سعيد,
و اقدملكم يا سنعات نصائح و ارشادات عشن تنظفون لحوم العيد اللذيذة بطريقة صحيحة
تنظيف اللحوم:
* ازيلى زوائدها الدهنيه
* لا تتركيها فى مكان حار فترة من الزمن
* يغسل اللسان ويكشط بالسكين لازاله السطح
* يدعك جيدا بالماء والملح
الكلاوى:
* احدثى شقا صغيرا فى طرف الكليه
* انزعى الغشاء من على الكليه
* قطعى عروقها البيضاء
تنظيف الكرشه:
* اغشلى الكرشه عدة مرات وانزعى الشحم من داخلها وضعيها فى ماء ساخن لمدة دقيقه
* اخرجيها واكشطيها فى الحال بسكين للتخلص من الطبقه السوداء
* احضرى ماء دافى وضعى قليل من الملح وادعكى الكرشه لكى تذهب رائحتها
تنظيف الطيور:
* يزال الريش باليد
* تغسل جيدا بالماء والصابون وتشطف جيدا ثم تفتح فتحه صغيرة من اعلى الصدر
* تنزع منها الحويصله واغشاء الرقيق المحيط بها
* تفتح من الاسفل بشق عرضى فى اعلى المخرج من جهه البطن بحوالى 3 سم للنزع الاحشاء
* تقطع الارجل من حد الركبه ويزال الجزء الخلفى العلوى من المخرج لانه يحتوى على كتل دهن ذات رائحه غير مستحبه
* يغسل بعد ذلك بالملح والدقيق
تنظيف الاسماك:
* تزال قشرة السمك الخارجيه بسكين حاد ابتداء من الذيل الى الراس بأتجاة عكسى
* يقطع الذيل والزعانف وتنزع العين فى بعض الاضناف
* تشق السمكه طوليا من الخارج الى الراس من جهه الظهر
* ترفع الاحشاءالداخليه منه ثم تغسل بماء بارد وملح
تنظيف الروبيان:
* اغسلى الربيان بالماء
* اغليه على النار لمدة دقيقه
* انزعى القشور والشوارب وسلسله الظهر
* اغسليه وصفيه
.
تعليق