أبداعات منال العالم في السلطات

**وصايف الزين ...** · 09-11-2010, 09:32 PM

رد: أبداعات منال العالم في السلطات

سلطة البطاطا والحمص المقدمة من مطبخ منال العالم

المقادير:

6 حبات بطاطا

5 أسنان ثوم

نصف اوب خل

حمص مسلوق

ملح

بهارات

بقدونس مفروم ناعم

زيت للقلي

بصل مقطع جوانح رقيقة

الطريقة:

1. تقشر البطاطا وتبشر شرائح حسب الشكل طوليا بأشكال مختلفة.

2. يضاف الملح والبهار والخل وتخلط جيدا.

3. تترك قليلا ثم تصفى وتقلى فى الزيت، تترك على النار حتى تتحمر جيدا ثم تنشل

وتوضع على ورق لامتصاص الزيت الزائد.

4. يقلى البصل حتى يحمر.

5. يدق الثوم جيدا ويضاف الى البطاطا ثم يضاف الحمص والبقدونس والبصل وتخلط

المقادير وتقدم ساخنة أو باردة

.

__________________

سلطة الخضار مع صلصة الجبن والريحان المقدمة من منال العالم

المقادير :

- 3حبة كبيرة خيار

- 4حبةكبيرة بندورة

- 2حبة كبيرة بندورة صفراء

- 1حبة كبيرة فلفل اخضر و احمر حلو

- 1حبة كبيرة بصل

شرائح

الصلصة:

2م ص ثوم مهروس

- م ص ملح

- ربع كوب خل

- 3-4 م كعصير ليمون

- نص كوب زيت زيتون

- م ك ريحان مجفف

- م ك اوريجانو مجفف

- فلفل اسود

- نب كوب جبن ابيض مفتت ناعم

الطريقة:

اغسلي الخضراوات ثم قشريها مثل ما انا عاملة يا اماشرائح و تحطيها فوق بعضها

الصلصة:

- في وعاء زجاجي ضعي الثوم و الملح و الخل و عصير الليمون وحركيهم ثم اضيفي زيت الزيتون و الريحان و الوريجانو و الفلفل - الاسود ثم اضيفي الجبن و قلبي جيدا

- وزعي الصلصة ع الخضراوات و قدميها بألف صحة و هنا

**وصايف الزين ...** · 09-11-2010, 09:34 PM

رد: أبداعات منال العالم في السلطات

سلطة الملفوف والجزر المقدمة من مطبخ منال العالم

المقادير:

-كوبان من الملفوف

-كوبان من الجزر المبشور

-بصلة متوسطة مقطعة الى شرائح رقيقة

-تفاحتان حامضتان، مقشرتان ومقطعتان الى مكعبات

مقادير الصلصة:

ملعقة طعام من الخردل

ملعقة طعام ونصف الملعقة من الكاتشاب

ملعقة طعام ونصف الملعقة من عصير الليمون

ملعقة طعام من دبس الرمان

رشة سكر

ملح وزيت زيتون والقليل من الماء لترقيق الصلصة

طريقة التحضير:

يخلط الملفوف المفروم، مع الجزر والبصل في وعاء كبير.

تخلط مكونات الصلصة مع بعضها، وترج في قنينة وتترك مغطاة في الثلاجة، حتى موعد الاستعمال، تخلط الصلصة مع الخضار.

__________________

تبولة مقدمة من مطبخ منال العالم

المقادير:

حزمة بقدونس

نصف كوب برغل ينقع ويصفى

حبة بندورة

ليمون وملح وزيت زيتون

الطريقه:

يخرط البقدونس ويفرم ويفضل تقطيعه بالسكين تجنبا هرسه واعطاء شكل اجمل

يقطع البندورة قطع صغيرة ويوضع على البقدونس ويضاف اليهم البرغل

يعصر الليمون والملح ويضاف اليه زيت الزيوت ويضاف الى السلطة ويخلط يزين بشرائح من الليمون .

**وصايف الزين ...** · 09-11-2010, 09:35 PM

رد: أبداعات منال العالم في السلطات

سلطة الباذنجان والبندورة من منال العالم

المقادير:

كيلو من الباذنجان

رطل (1/2 كيلو) طماطم

رطل (1/2 كيلو) فلفل

سمن أو زيت

الطريقة:

1. يشوى الباذنجان الأسود على الفحم حتى تجف القشرة الخارجية.

2. تنزع القشرة الجافة ويغسل بالماء ثم يعصر من الماء جيدا.

3. تشوى الطماطم والفلفل على الفحم و تقشر.

4. يخلط كل الخليط مع بعض ويضاف السمن البلدي أو الزيت العادي للأكل ويضاف الملح شرط أن يأكل مع الخبز المنزلي الطازج.

__________________

التبولة المزينة بشرائح الليمون والمقدمة من مطبخ منال العالم

المقادير:

حزمة بقدونس

نصف كوب برغل ينقع ويصفى

حبة طماطم

ليمون وملح وزيت زيتون

الطريقه:

يخرط البقدونس ويفرم ويفضل تقطيعه بالسكين تجنبا هرسه واعطاء شكل اجمل

يقطع الطماطم قطع صغيرة ويوضع على البقدونس ويضاف اليهم البرغل

يعصر الليمون والملح ويضاف اليه زيت الزيوت ويضاف الى السلطة ويخلط يزين بشرائح من الليمون .

**وصايف الزين ...** · 09-11-2010, 09:37 PM

رد: أبداعات منال العالم في السلطات

سلطة الخردل من مطبخ منال العالم

المقادير:

نص طماطمة{تكون قاسية شوي}

2خيار

1ورقة كرنب.ملفوف

جرجير

ورق رجلة

خس

علبة ذرة قودي وسط

علبة بليلة حب {اطلس}

نصف علبة فاصوليا حمراء {حدائق كلفورنيا}

ملعقتين زبادي

3علاعق خردل قودي

زيت زيتون

ملح

ليمون

الطريقة:

تقطع جميع الخضراوات

ويخلط في زبدية

الزبادي +الخردل+الملح+الفلفل الاسود+اليمون+الزيت

قبل التحضير مباشرة تضاف اليها الخضراوات.

__________________

سلطة التفاح بالمايونيز مقدمة من منال العالم

المقادير:

- حبة متوسطة بطاطا، مكعبات

- حبة تفاح أحمر

- حبة تفاح أخضر

- عود كرفس، مكعبات

- ¼ كوب جوز، انصاف

- ملعقة كبيرة زيت

الصلصة:

- فص ثوم

- حبة بياض البيض

- ملعقة صغيرة ملح

- ½ معلقة صغيرة فلفل أبيض

- ½ 1 كوب زيت عباد الشمس

- ¼ كوب عصير ليمون

للتقديم:

أوراق الخس

طريقة التحضير:

1. ضعى مكعبات البطاطا فى قدر متوسط، اغمريها بالماء، دعى القدر على نار متوسطة الى ان يغلى، خففى النار واتركي البطاطس الى أن تنضج.

2. اغسلى مكعبات البطاطس فى معاء بارد، اتركيها جانبا إلى أن تبرد تماما.

3. التفاح: لا تقشيريه، انزعى البذور ثم قطعيه الى مكعبات بنفس حجم مكعبات البطاطس، ضعيه فى طبق عميق، وزعى عليه ملعقة كبيرة من عصير الليمون. اضيفى البطاطس والكرفس والبصل الأخضر.

4. الصلصة:

ضعى الثوم وبياض البيض والملح والفلفل فى وعاء الخلاط (الإبريق) شغلى على سرعة عالية الى ان تتكون لديك رغوة. مع استمرار تشغيل الخلاط، ابدئى باضافة الزيت بالتدريج اسقطى الزيت على شكل خيط رفيع بالتبادل مع عصير الليمون من خلال الفتحة الصغيرة التى فى غطاء الخلاط. اضيفى بعض الماء بالتدريج الى ان تحصلى على خليط هش مثل الكريمة، وتلاحظين ان الثوم قد تشبع بالزيت تماما واصبح من الصعب امتصاص مزيد من الزيت. اضيفى الماء حسب الحاجة، يتم التحكم فيها حسب رغبتك بالحصول على صلصة سميكة أو لينة، ولكن يفضل اضافتها بالتبادل مع الزيت والليمون لكى لا تفقد الصلصة قوامها الهش.

5. ضعى الصلصة فوق البطاطس والتفاح، قلبى الى ان تتوزع المكونات جيدا. اضيفى الجوز والزبيب.

6. ضعى اوراق الخس فى أطباق التقديم، وزعى فوقها السلطة..

تم بحمد الله والف صحه و عافيه منقول

**روح مشرقة** · 11-11-2010, 03:25 AM

رد: أبداعات منال العالم في السلطات

**وصايف الزين ...** · 12-11-2010, 06:40 PM

رد: أبداعات منال العالم في السلطات

الله يسلمك يابعدهم
مشكوره لمرورك ماننحرم يارب

**§عبير الحياة§** · 16-11-2010, 01:07 AM

رد: أبداعات منال العالم في السلطات

ماشاء الله كل سلطة اروع من الثانية
قمة الابداع و التفنن افكار بسيطة و جديدة و مميزة للسلطات
تستاهلي تقييم و فايف ستارز على النقل الجميل

عيد سعيد

**وصايف الزين ...** · 17-11-2010, 04:11 AM

رد: أبداعات منال العالم في السلطات

مشكورة حبيبتي
الأجمل مرورك
وكل عام وانتي بخير

**Loli.** · 18-11-2010, 07:50 PM

رد: أبداعات منال العالم في السلطات

..

حلوه سلطات انا اكثر وحده اعشقهم ..
يعطيك ربي الف العافيه ..

مودتي ..

..

أبداعات منال العالم في السلطات

أبداعات منال العالم في السلطات

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

google Ad Widget