*مقادير العجينة:

كاس ماء دافي
ملعقة صغيرة سكر، ملعقة صغيرة خميرة
ملعقتين زيت زيتون،كاسين ونصف من الدقيق

*مقادير الحشوة:

بصل، لحم مفروم
حبة طماطم
رشة قرفة وفلفل اسود وبهار
زبادي وشبت


*الطريقة:

نخلط الخميرة والسكر والماء..ويترك 5دقائق
يسكب خليط الخميرة في وعاء العجن
ونبدأ بأضافة الزيت والدقيق..ويعجن الجميع.(ممكن اضافة قليل من الزيت الاضافي أو الدقيق
أثناء العجن...)
تترك العجينة مغطاة بكيس نايلون مدة نصف ساعة حتى تختمر
نبدأنجهز الحشوة بوضع اللحمة على النار وتقلب
ثم يضاف البصل..وتترك حتى تنضج اللحمة(ممكن اضافة الثوم)
يضاف الطماطم والملح والبهارات ويقلب الجميع
ثم يضاف الشبت..ويرفع عن النار..
تكور العجينة كور صغيرة..ثم تفرد بشكل بيضاوي
ويوضع ملعقة من الحشو..وتغلق مع الجوانب..









تمسح الفطاير بقليل من زيت الزيتون..وتدخل الفرن
حتى تنضج ..وتحمر من الاعلى..
عند التقديم يسكب على كل فطيرة مقدار من الزبادي
ورشة من الشبت..وتقدم دافئة..وبالعافية







** كيكة الزيتون والجبن **




المقادير:

3 بيضات ، كأس من الحليب السائل
ثلاثة ارباع كاس زيت،كاسين دقيق
كاس جبن جبن كرافت مبشور
نصف باقة من الشبت المفروم

ملعقة كبيرة بكنج بودر
1015 حبة زيتون اخضر شرايح


الطريقة:
نخفق البيض ثم نضيف الحليب والزيت
نضيف البكنج بودر والدقيق مع استمرار الخفق
نضيف الزيتون والشبت ونمزج المقادير
ندهن القالب المستطيل ونسكب الخليط
نزين الوجه بشرايح الزيتون
تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة
او الى ان تنضج.
تخرج الكيكة وتترك لتبرد ثم تقدم..وبالعافية.





** سندويشات دجاج تندوري **



المقادير:
4 صدور دجاج
ثلث كاس لبن
ثوم مهروس
ملعقة كبيرة بهار تندوري
ملح..نعناع مفروم..شرايح خس
خبز عربي
صلصة رانش


الطريقة:
تدق صدور الدجاج بالمطرقة الخاصة
حتى تكون اقل سماكة
تتبل الدجاج بخليط اللبن و الثوم
وبهار التندوري والملح..وتترك على الاقل مدة ساعتين..
(الافضل ليلة كاملة)
تشوي في مقلاة مع مسحها بقليل من الزيت
حتى تنضج وتحمر..
تقطع الدجاج الى شرايح طويلة
يقسم الخبز العربي نصفين..وتدهن بالمايونيز
ثم تحشى بقطع الدجاج وصلصة رانش..
وشرايح الخس والنعناع..وتقدم وبالعافية




هذي صورة بهارات التدوري
[/COLOR][/SIZE][/QUOTE]