تويت
قلب اللوز الجزائري مشاركة في مسابقة الحلويات الرمضانية
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
كيفكم ..........ايش مسويين برمضان.......................اتمنى انكم كلكم بخير و صحه و سلامة
اليوم حبيت انزل مشاركتي بمسابقة الحلويات الرمضانية
مشاركتي راح تكون (( قلب اللوز الجزائري))
نبدا بالوصفة بالمراحل مصورة حتى نسهل الشرح
قلب اللوز ( احنا حضرناه بالفول السوداني )
*المقادير:
-1 كغ سميد خشن.
-700غ ألى 750غ سكر عادي.
-100غ سمن ذائب.
-كاس شاي من ماء الزهر.
-القليل من الملح.
-ماء ضروري حوالي ربع لتر
-ملعقة من الفانيلا.
-700غ ألى 750غ سكر عادي.
-100غ سمن ذائب.
-كاس شاي من ماء الزهر.
-القليل من الملح.
-ماء ضروري حوالي ربع لتر
-ملعقة من الفانيلا.
*الحشو:
-اللوز.
-ماء الزهر.
-قرفة.
*الشاربات:
-300غ سكر + 1لتر من الماء + كأس شاي من ماء الزهر
.
.
*طريقة التحضير:
-ابدأ بتحضير الشاربات و ذلك بوضع السكر و الماء يغليان لمدة 10 دقائق في نهاية الغليان أضيفي ماء الزهر و اتركيه يبرد.
-أخلطي السميد ، السكر، الملح و الفانيلا.
أضيفي السمن الذائب اخلطي جيدا بأصابع اليد فقط من دون أن تعجنيه
و رشي بالماء و ماء الزهر من حين ألى اخرتماما كما يحضر الكسكس .
-اتركي الخليط يرتاح على الأقل نصف يوم
، ادهني الصينية
ضعي فيها نصف الخليط
و ضعي عليها الحشو
ثم غطيها بالنصف الاخر ،سويها ثم اقسمي المساحة ألى مربعات. ضعي في كل مربع حبة لوز .
يوضع قلب اللوز في فرن مسخن ب 200 درجة مئوية لمدة 30 د حتى يصبح لونه أحمرفي أطراف الصينية عندها حمريه من الأعلى .
-عند أخراجه من الفرن يسقى بالشاربات الباردة ثم يرجع ألى الفرن الساخن لكن مطفأ لمدة 10 دقائق .
-عند أخراجه من الفرن يسقى بالشاربات الباردة ثم يرجع ألى الفرن الساخن لكن مطفأ لمدة 10 دقائق .
اتركيه يبرد ثم قطعيه.
هذه الحلوى أشهى و أشهر حلوى في الجزائر و أظن أن شكلها و حده يشهي جربوها ولن تندموا.
لاتسوني بالردود و التقييمات واتمنى انكم تجربوها لانها ناجحه 1000/100
يدووخ
تعليق