تويت
طريقة طاجين سحابة و وسادة الدجاج
كيفكم بنات من فضلكم اللى تعرف طريقة طاجين سحابة و وسادة الدجاج تخبرنى باسرع وقت ولها منى كل الدعاء للعلم الاكلتين لبيبة
-
-
ماعليش أختي على التأخيرلأن من البارح وأناأبحث عن طلبك
طريقة الطاجن
قطع لحم
توابل: زيت زيتون - ملح - بهار اسود - زنجبيل- كركم
الخضار المشكلة: بصل - جزر- بطاطس- فلفل احمر- لفت- بازيلا- طماطم - حامض
الطريقة
نبدا بصب مقدار ملعقتين زيت زيتون في الطاجين نضيف شوية بصل مقطع مكعبات يترك مدة دقيقتين مع التحريك ثم نضيف شوية فلفل احمر مقطع مكعبات يخلط مع البصل مع الاستمرار في التحريك مدة دقيقة ثن نضيف قطع اللحم يترك ليقلى جيدا مع تقليبه على الجانبين
بعدها نضيف الخضر حسب الترتيب بصل جزر لفت البازيلا فلفل احمر قطع البطاطس
مع قطع الخضر قطع طولية رقيقة من غير طبعا البازيلا هههه ثم البطاطس تقطع الى اربع قطع
ثم ناخد حبة الطماطم تقشر تقطع مكعبات يضاف لها شوية ملح بهار اسود كركم زنجبيل و ملعقة كبيرة عصير حامض
ثم يصب خليط الطماطم فوق الخضر و طبعا كل ما احتاجنا للماء نضيف انا أضفت بعد وضعي للخضر كلها مقدار نص كاسة ماء
وهذي طريقة ثانية:
بطاطا مقطعة صغيرةومقلية
بصل مفروم ناعم
بقدونس مفروم ناعم
بازلاء مسلوقة(الافضل ان تكون سلق بسيط)
بيض مخفوق(حوالي4-5بيضات)
ملح
فلفل اسود
1ملعقة كبيرة طماطم معجون
جبنة مبروشة للزينة
نخلط جميع المكونات السابقةمع بعض ثم ناخد طاجين(صينية فرن)والافضل ن تكون تيفال نصب بها قليل من الزيت حوالي 3م ك ونضع الخليط السابق ونضعها في الفرن على درجة 200 حتى تتحمر بعدها نرش الجبنة عليها وضعها في الفرن مرة اخرى لتذوب الجبنة ونتركها تبرد ثم نقطعها مربعات
انا بالنسبة لي احب اضافة قليل من الخبز المطحون وقليل من الحليب
والافضل ان تكون سمكية اي تغطي اكثر من نص الطاجين
وسادة الدجاج
صدور دجاج خالية من العظم
خلطة للتبيلة الدجاج(فلفل اكحل_اعواد قرفة_عودلحم_ملح_زنجبيل_ورق غار_جوزة الطيب)
جبن مبشور
جبن شرائح
بيض
بقسماط
عجينة الكولاني(دقيق بيضة وحليب حسب مقدارك انت وقليل من الزبدة
وملح وفلفل
اول شي تاخدي طنجرة وتحطي فيها ماء وتحطي فيها الدجاج مع خلطة التتبيلة الي ان ينضج بعدها يريش الدجاج
بعدان تجهزي عجينة الكولاني وهي تاخدي مقلاة والافضل تكون تيفال
وتاخدي ملعقة كبيرة وتحطي في المقلاة الى ان تنضج
الوبعد ماتنضج العجينة تحشيها بالدجاج المريش وجبن مبشور وتسويها على شكل مربع
بعدأن يقلى بالبيض والبقسماط
بعدها تاخدي جبن شرائح وتقصيها على شكل شرائط وتحطيها على الدجاج
وتحطيها في الفرن وتؤكل
لوماعجبوك نغير
بالهناء والعافية
التعديل الأخير تم بواسطة روح مشرقة; 18-08-2010, 09:18 AM. -
مشكورة اختى بس انا مابقصد هدا بقصد طاجين سحابة وهو شكله متل المعقودة بعد ما تنقص بس هدا يكون طايب وهو كل قطعة لوحدهاتعليق
-
اهلين غلاي..
بالنسبة لوصة الوسادة..مثل اللي قالت الاخت روح مشرقة..ما في غيرها..اما الطاجن دورت و دورت و الله ما لقيت الا الصور.|.~
تعليق
-
رد: عاجل
الله يجزكي كل خير وسامحني تعبتك معاى لكن شوفي خشي عالنت واكتبى طاجين سحابة تو تضهرللك صورته ممكن بعدين تعرفيهتعليق
-
رد: عاجل
طيب حبيبتي مالوا اسم ثاني غير طاجين السحابة ؟؟تعليق
-
رد: عاجل
مالقيت الاصورهم وهذي هم وان شاء الله نحاول نلقى طلبك
تعليق
-
رد: عاجل
لالا اللى اعرفه انا هو هدا لكن ممكن تقوللى كيف احط صورته انا عندى صورته بس لم اعرف كيف اضيفها للرد عليكم لانها مخزنة على الكمبيوتر وطبعا لما ادخل للمنتدى لازم اطلع من المنتدى باش افتح الصور فادا كان تعرفي كيف قوليلي ومشكورة جداتعليق
-
رد: عاجل
نعم بالنسبة للوسادة هى هادى السفلى نبى مكونات الطبقة المحيطة بالحشوتعليق
-
رد: عاجل
الحشوةطريقتها:
اول شي تاخدي طنجرة وتحطي فيها ماء وتحطي فيها الدجاج مع خلطة التتبيلة الي ان ينضج بعدها يريش الدجاج
بعدان تجهزي عجينة الكولاني وهي تاخدي مقلاة والافضل تكون تيفال
وتاخدي ملعقة كبيرة وتحطي في المقلاة الى ان تنضج
الوبعد ماتنضج العجينة تحشيها بالدجاج المريش وجبن مبشور وتسويها على شكل مربع
بعدأن يقلى بالبيض والبقسماط
بعدها تاخدي جبن شرائح وتقصيها على شكل شرائط وتحطيها على الدجاج
وتحطيها في الفرن وتؤكل
تعليق
تعليق