تويت
المحبه تهد من القسوة جبال وانا قلبي كله محبه وأمان وعامر بحب كل بني الانسان
وصفة طاجين الجبل طاجين الخضرة الليبي
المقادير: 
كميه من البطاطه المقشرة والمقطعه الي مكعبات (مقليه)+كميه من الجزر المقشر والمقطع الي مكعبات(مقلي ايضا)+كميه قليله من الباذنجان مقطع الي مكعبات مقلي(اختياري)+كميه من القرعه المقشرة ومقطعه مكعبات مقليه+كميه لاباس بها من البقدونس(المعدنوس)وقليل من الكزبره +قليل من النعناع اليابس او الاخضر+توابل
(فلفل احمر مرحي+بزار(كرويه)+حرارت+قرفه)+خبزه مرحيه+ملح +بيكنج باودر+6 بيضات او اكثر+بصله صغيرة مقطعه مكعبات+قليل من اللحممقطع مكعبات صغيره أو دجاج
الطريقه
يوضع البصل مع قليل من الزيت في طنجره علي النار ويضاف اليه اللحم او الدجاج ويقلى قليلا في الزيت ثم يضافالملح والبطماطم المعجون والفلفل والبهاراتوالكرويه والقرفه وتحرك جيدا ويضاف عليه كوب ماء ويترك ليغلي الي ان ينضج اللحم ولن ياخد فتره طويله لانه مقلي في الزيت وصغير الحجم واخيرا نضيف المعدنوس المقطع والنعناع والكزبرة نبقيها علي النار لمدة 5دقائق حتي يذبل المعدنوس تم نسكها في صحن ونضيف عليها البطاطا المقليه مسبقا والجزر والقرع والبادنجان تخلط جيدا نضيف اليها البيضوالخبز المرحي والبيكنج باودر وتخلط ثم تسكب في طاجين الفرن المدهون بالزيت ونخلط بيضه ونسكبها علي سطح الطاجينبملعقه لمساواة السطح ويوضع في الفرن حتي ينضج وبالهنا والشفا ياهلنا
كميه من البطاطه المقشرة والمقطعه الي مكعبات (مقليه)+كميه من الجزر المقشر والمقطع الي مكعبات(مقلي ايضا)+كميه قليله من الباذنجان مقطع الي مكعبات مقلي(اختياري)+كميه من القرعه المقشرة ومقطعه مكعبات مقليه+كميه لاباس بها من البقدونس(المعدنوس)وقليل من الكزبره +قليل من النعناع اليابس او الاخضر+توابل(فلفل احمر مرحي+بزار(كرويه)+حرارت+قرفه)+خبزه مرحيه+ملح +بيكنج باودر+6 بيضات او اكثر+بصله صغيرة مقطعه مكعبات+قليل من اللحممقطع مكعبات صغيره أو دجاج
الطريقه يوضع البصل مع قليل من الزيت في طنجره علي النار ويضاف اليه اللحم او الدجاج ويقلى قليلا في الزيت ثم يضافالملح والبطماطم المعجون والفلفل والبهاراتوالكرويه والقرفه وتحرك جيدا ويضاف عليه كوب ماء ويترك ليغلي الي ان ينضج اللحم ولن ياخد فتره طويله لانه مقلي في الزيت وصغير الحجم واخيرا نضيف المعدنوس المقطع والنعناع والكزبرة نبقيها علي النار لمدة 5دقائق حتي يذبل المعدنوس تم نسكها في صحن ونضيف عليها البطاطا المقليه مسبقا والجزر والقرع والبادنجان تخلط جيدا نضيف اليها البيضوالخبز المرحي والبيكنج باودر وتخلط ثم تسكب في طاجين الفرن المدهون بالزيت ونخلط بيضه ونسكبها علي سطح الطاجينبملعقه لمساواة السطح ويوضع في الفرن حتي ينضج وبالهنا والشفا ياهلنا
تعليق