تويت
~,كرابيج حلب,~
اهلين فيكن,,,
المقادير:
*¼ 2 كوب سميد
*1/3 1 كوب دقيق
*1 ملعقة كبيرة خميرة
*¼ ملعقة صغيره ملح
*¾ كوب سمن
*3 ملعقة كبيرة زيت سمسم
*¼ كوب ماء
*¼ كوب حليب
الحشو:
*سكر
*مكسرات مفرومة
*قرفة / قرنفل
*جوز هند
*ماء زهر
طريقة التحضير:
* تخلط كل المكونات الجافة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة، ثم يضاف السمن والزيت مع العجن على سرعة متوسطة.
* يضاف الماء والحليب تدريجيا للعجين مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين متجانس.
* يترك العجين لمدة ساعة حتى يرتاح.
* يقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
* يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
* تخلط مكونات الحشو وتحشي بها الكرات وتقفل وترص في صاج فرن.
* تخبز في الفرن حتى ينضج.
* عند التقديم يزين برش سكر البودرة عليه.
المقادير:
*¼ 2 كوب سميد
*1/3 1 كوب دقيق
*1 ملعقة كبيرة خميرة
*¼ ملعقة صغيره ملح
*¾ كوب سمن
*3 ملعقة كبيرة زيت سمسم
*¼ كوب ماء
*¼ كوب حليب
الحشو:
*سكر
*مكسرات مفرومة
*قرفة / قرنفل
*جوز هند
*ماء زهر
طريقة التحضير:
* تخلط كل المكونات الجافة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة، ثم يضاف السمن والزيت مع العجن على سرعة متوسطة.
* يضاف الماء والحليب تدريجيا للعجين مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين متجانس.
* يترك العجين لمدة ساعة حتى يرتاح.
* يقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
* يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
* تخلط مكونات الحشو وتحشي بها الكرات وتقفل وترص في صاج فرن.
* تخبز في الفرن حتى ينضج.
* عند التقديم يزين برش سكر البودرة عليه.
تعليق