اولا:ملاح الويكه تتقطع الباميه وتجف بعد فتره تم تسحنيها بالسحانه ثم تقطع البصل وتضع الوعاء علي النار وفيه الذيت بعد 3دقائق تضع فيه البصل تجعلي البصل لونه احمر وتسكبي له الماء نصف كوب بعد 10دقائق تضعي فيه البهارات وهي عباره عن ثوم وفلفل واذا وضعتي الصلصه يكون افضل و2دقائق تضعي الويكه وحريكها جيدا بعدذلك اضفي البتوجاز
ثانيا:العصيده ضعي الماء في وعاء نصف وتلت ضعيه ليغلي ثم اسكبي عليه 3ملاعق كبيره الدقيق بعد 11دقيقه حركيه الي ان يصبح العجينه مستويه تضعي مع العجينه نصف ملعقه ملح ووذيدي 1ملعقه دقيقه وحريكها ثم غطيها الي ان تنطفخ اغفلي البتوجاز وضغي صحن واقطيها بالملعقه كبيره بشرط ان تكون الملعقه نفسها موضوعه في وعاء ماء لكي لاتتلصق بها وبعدذلك تضعي عليه ملاح الويكه ثم يصبح الوجبه جاوزه لتناول