تويت
موسوعة مقبلات على ذوق القمر
كبة اللحم والجبن
المقادير:
كوب رز التموين –كوب ماش -2مكعب خضار –ملعقتين اكل زيت ذره- ملعقة شاي كاري
نص ملعقة شاي كركم ملح
الحشوه:
كيلو لحم مفروم –كوب بصل مفروم –ملعقتين اكل سمن-كوب جبن شيدر
مبشور –ملعقة شاي فلفل اسود –ملعقة شاي بهار مشكل –ملح – زيت للقلي
الطريقه:
لتحضير العجينه يغسل الارز ثم ينقع في الماء نص ساعه ثم يصفى
يغسل الماش وينقع في الماء لمدة ساعه تزال القشره ويصفى
يحمر البصل ويضاف مكعب الخضار في الزيت ثم بقية البهارات
مع الملح يضاف الماش والرز وكميه وافره من الماء المغلي حتى
يغطيه بارتفاع 2سم يترك يغلي 5دقائق ثم تخفف النار ويترك حتى ينشف
ويبرد ويفرم بالفرامه
ويبرد ويفرم بالفرامه
لتحضير الحشوه -يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اليه اللحم المفروم
يقلب على نارهادئه حتى ينضج يتبل بالملح والفلفل الاسودوالبهارات
ويرفع من النار ويترك حتى يبرد ثم تضاف الجبنه
تقسم العجينه الى كرات صغيره وتحشى بمقدارمن الحشوه وتشكل
على هيئة بيضه
تحمر بالزيت وتقدم
المشروم والجبن
المقادير:
كيلو بطاطا- ملعقتين اكل طحين ارز -ملعقة شاي فلفل اسود-ملح
الحشوه:
كوبين مشروم مفروم ربع كوب فلفل حار مفروم – كوب
جبن شيدر مبشور
بقسماط للتغطيه –زيت للقلي
الطريقه:
تخلط مقادير الحشوه مع بعض وتترك جانبا
يسلق البطاطس في الماء ويترك حتى يبرد ثم تزال القشره وتفرم بالفرامه
يضاف اليه طحين الارز ويتبل بالملح والفلفل الاسود ويعجن بواسطة اليد
تقطع العجيه الى كرات وتحشى وتغطى بالبقسماط وتوضع في الفريزر
نص ساعه
تحمر في الزيت وتقدم
يكممممممل ..
تعليق