تويت
طريقة عمل عجينة البف وحشوها
المقاديرالعجينه :
المقاديرالعجينه :
2كاس طحين
رشة ملح
ملعقة اكل سمن
كاس الا ربع ماء
طريقة العجينه
ينخل الطحين
ويوضع في وعاء ويوضع عليه الملح والسكر والسمن ويفرك باليد جيدا
ثم يعجن بالماء حتى تتكون عجينه متماسكه وتقطع كرات بحجم البرتقاله
وتوضع في صحن وتغطى بغطاء محكم لمدة ساعه
مقادير الحشوه:
لحم مفروم نصف كيلو
بقدونس نصف حزمه(يمكن وضع الشبت )مقطع صغير
بصله مفرومه
ملح
فلفل اسود
2بيض مسلوق مقطع صغير جدا
طريقة الحشوه
توضع الحمه مع البصل في طاوه وتطبخ حتى تتستوي
ثم اطفئي النار وضعي البيض والبقدونس
بعد ذلك افردي العجينه وضعي فيها الحشوه
وممكن تسويها على شكل مربعات او نصف دائره وتقلى في زيت غزير
وبالعافيه
طريقة سريعة لحشوها ..
ناخذ كورة وتفرد بشكل طولي ثم توزع الحشوة حسب الشكل
ثم نغطي الحشوة بطرف العجينه
نقوم بقص العجينه بالعجله على شكل مربعات
نرفع البف على الصينيه الى ان يحمى الزيت
نقلي حبات البف ونرش الزيت عليها من فوق علشان تنتفخ
توضع على ورق ماص للزيت وتقدم
معليش يا بنات كنت مستعجله وما زينتها زين
طريقة عمل المطبق باللحم بالصور
اليوم جايبه لكم طريقة عمل عجينة المطبق بعد مالقيت أنو البنات كثير يسألو عنها وللأمانه هي منقوله بس أنا مجربتها وروووعه بكل معنى الكلمه
نحتاج للعجينه :
3 كاس طحين
ملعقة زيت
بيضه
ملح
كاس ماء دافي
تعجن العجينه وتكور الى كور صغيره بحجم اليد تقريبا 6 كور وتوضع في طبق فيه زيت ونصب على الوجه شوية زيت ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقه
نبدأ بتفرد العجينه بقليل من الزيت
نضع الحشوه ... لحم مفروم محمر مع بصل وبقل مقطع وطماطم مقطع
وبعدها نكسر البيضه ونخلطها شوي ونصبها على الحشوه
ونبتدي نلفها
نحمرها في شوية زيت
وهذه بعد ماقلبتها
ونقطعها ونقدمها مع الليمون يم يم يم
وبالهنا والعافيه
منقول من إميلي
بوركت يمناك عبير
تعليق