المقادير:
400غ دقيق
ربع كاس صغير من الزيت
قليل من الملح
كاس ماء
200غ جبن
400غ قمرن
400غ بصل
400غ طماطم
4فصوص ثوم
زيتون اسود
الطريقة:يخلط الدقيق مع الملح والزيت والماء, ثم يخلط العجين جيدا,يدلك بعد دلك
ويطلق العجين في اناء الفرن ويثقب ثقبا كثيرة بالشوكة.
بالنسبة للحشوة,يؤخد القمرون بعد غسله,والطماطم
المطحونة التي يضاف اليها قليل من الثوم المدقوق
مع4 ملاعق من الزيت ثم قليل من الزعتر,ويترك
حتى ينضج مع التحريك من حين لاخر.بعد دلك
يقطع البصل شرائح ويضاف اليه أربع ملاعق
زيت ويترك فوق النار,ثم ننتقل لنبسط صلصة
الطماطم فوق العجين بحيث تغطي سطحه,
ويوضع فوقها البصل والقمرون,ثم الجبن
المفروم والزيتون الأسود المقطع ويدخل
الجميع للفرن لمدة نصف ساعة.