السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



اليوم عملتلكم مقلوبة و صورتلك اياها ..بس شووووووووووو شي بياخد العقل و لو ان الشكل النهائي كان شوي خربان لاني قلبتها و هي كتير سخنة و هذا غلط..و لكن كنت مستعجلة..يالله قلت قصة حياتي هالايام صايرة ارغي كتير..


المهم نرجع لموضوعنا وأتركم مع الشرح..


المقادير المطلوبة طبعا عالبركة و حسب العيلة..


دجاجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و مكعبين ماجي و ملح...







مرقة الدجاج







باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة





فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماء





بندورة مقطعة شرائح






ارز مغسول و منقوع






الطريقة..
نقلي الباذنجان بزيت غزير هكذا






ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت






يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة






في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز






ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم






نصف الباذنجان فوق الطماطم






ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات





ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة






ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز







و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة







و تترك على التار الى ان ينضج الارز تماما
و ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..لا تعملو متلي عالعجلة قلبتها سخنة و صارت مقلوبة مايلة






يم يم يم






و تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعنع و ثوم و خيار..و يالله تفضلو لا تستحو