مطعم نسائي بالمنطقة الشرقية تحديدا بالدمام
قام قروب فتيات بزيارته وكتابة تغطية عنه

* بداية عرفينا بنفسك ؟
نورة بنت بندر المقيطيب ، خريجة دراسات إسلامية ، مؤلفة كتاب " نوريات للطبخ " ، وصاحبة مطعم نوريات ، أيضا أشتغل صحفية في جريدة اليوم .

* كيف جاءت فكرة تكوين المطعم ؟
في دراستي الجامعية كانت لي صديقة على وجه الزواج وكانت تطلب مني أكتب لها طبخاتي الخاصة ، ف كنت أكتب لها في دفاتر خاصة بالطبخ إلى أن اصبح عندي مجموعة من الدفاتر ، وكانوا خالاتي وعماتي يطلبون مني أصور لهم جزء معين من الطبخات و الأخرى تبي جزء اخر وهكذا إلى أن اقترحت علي خالتي أن أجمعهم مع بعض و أنزلهم في المكتبة ، وبالفعل سويت لها غلاف بسيط وكتبت السعر 35 ريال ونزلتهم ، وبفضل من الله تم بيع 500 نسخه مع العلم بأنها بخط يدي ، ومنها جاءتني فكرة تكوين المطعم ولله الحمد .

* هل رأيت دعما وقبولا لفكرتك من الجو المحيط حولك ؟
الحمد لله والدي له الفضل الكبير بعد الله سبحانه وتعالى ، كان دعمه معنويا وماديا ، ساعدني كثير في طباعة كتاب نوريات بعد أن رفضت دار النشر القيام بذلك ، أيضا في استخراج ترخيص المطعم وهو أصعب مرحلة وعقبة مريت فيها والحمد لله بعد تدخل من الأمير محمد بن فهد حفظة الله و مركز الأمير سلطان تم استخراجها ، أيضا والدتي حفظها الله لها دور في دعمي وكذلك صديقتي الاء ، اللي أحد العصيرات اللي تباع لدينا بإسمها نظرا لحبها له وهو ( عشق الاء الخاص ) وهو المرغوب بكثرة حاليا في المطعم .

* كم كلفكم تكوين مطعم متكامل ؟
سبعمية ألف ريال ، وأخذ مني تقريبا 7 شهور في التجهيزات .

* هل هناك شروط معينة للإنظمام إليكن ؟
لا توجد شروط ، لكن يستلزم أن يكون لدى المتقدمة نفس طويل في الطبخ و أيضا تكون قادره على الطبخ .

* حدثينا عن المطعم و أقسامة ؟
المطعم بشكل عام نسائي ، طاقم العمل نسائي ، يوجد به قسم رجالي ، أيضا توجد طلبات خارجية , يوجد لدينا دورات لتدريب الخادمات والفتيات على الطبخ ، كما يوجد لدينا اشتراك شهري للنساء العاملات و للعزابية ، جودة الأكل عالية ، و الأسعار ولله الحمد في متناول الجميع .

* كيف تتعاملين مع زبائنك خصوصا لو كانت الطلبية قد وصلت بشكل خاطئ ؟
" رضا الناس غاية لا تدرك "
س أذكر لكم موقف حدث لي في أحد المرات اللي هو موقف الكبده
أحدى الأخوات طلبت من المطعم ( ذبيحة ) ل عزيمة عندها وفي يوم العزيمة وصلني إتصال منها ومعصبه وتقول فشلتوني وتسب و و و
أنا فكرت ان الأكل طلع مش مضبوط او شيء مثل كذا
قلت لها أختي وش صاير ؟
قالت الكبده وينها ؟
وأن أنتوا أخذتوها تبون تبيعونها وتربحون من وراها و و و
طبعا العاملات نسوا مايحطون لها الكبده بسبب ضغط العمل ذاك اليوم ورحت وحطيت لها الكبده في كيس وارسلتها للقسم الرجالي ع اساس انو سواقها بيجي ياخذها ، ف اللي كان بقسم الرجال حط الكيس جنب أحد الطلبيات الثانية ، وجاء صاحب الطلب وأخذه طلبه + كيس الكبده
وجاء السواق وينتظر الكبده ، والكبده راحت مع الرجال
ففي اليوم الثاني عوضنا الحرمة وارسلنا لها كبده لحد بيتها ولله الحمد .


أيضا مره جانا شاب للمطعم بوقت مو وقت غداء وشكله معصب قال للي بالكاشير الرجالي أبي غداء !
قالوا له مافيه حاليا ! ، عصب الرجال وقال خلوا الحريم اللي داخل يطبخون لي
ف بيت أبوه هو .

* بعد نجاح مطعم نوريات إلى ماذا تطمحين ؟
أطمح إلى فتح فرع ثاني بالشرقية خلال سنة ، أيضا أطمح بأن يكون مطعم نوريات ماركة عالمية .

* ماهو شعورك بعد تحقيق حلمك ؟الحمد لله ربي صحيح عانيت كثير وواجهت عقبات ولكن بفضل من الله اجتزتها ، الحمد لله الان توصلني مسجات وش كثرها الكل يهني ويبارك لي هذا النجاح ، سعيدة جدا بذلك .

* كلمة للفتاة السعودية التي تريد إقتحام مجال العمل !
بداية أهم شيء وضع أهداف اساسية للقيام بمشروع ما ،
أيضا يكون لديها الإصرار والعزيمة ماعليها من المعارضين او المحبطين وأهم شيء رضى الوالدين قبل البدء بكل شيء .