السلام عليكم ورحمة الله ..
الطريقة منقولا من كتاب ..
الطريقة منقولا من كتاب ..
مقادير الحشوه :
-لحمة مفرومة
-من 4 - 5 فصوص ثوم مدقوقه
- بقدونس مفروم
- ربع باقة نعناع مفروم
- بصلة متوسطة مفرومه
- ملعقة طعام معجون الفلفل
- ملعقتين معجون طماطم
- نصف ملعقه صغيره فلفل أسود
- بهارات ..
- ملح ..
مقادير العجينه :
- ملعقة خميره فوريه
- ربع كوب ماء فاتر
- ملعقة صغيرة سكر
- 5 أكواب دقيق
- ملعقتين زيت
- ملعقة صغيرة ونصف ملح
- كوب ونصف ماء
طريقة تحضير الحشوة:
تخلط اللحمة مع ىلطماطم المفرومه والبقدونس والنعناع والبصل ومعجون الطماطم
ومعجون الفلفل الأسود والملح والبهارات
ع النار ..
طريقة تحضير العجينة :
\\ترش الخميره في الماء ىلفاتر مع السكر ..
وتترك لمدة 10 دقائق ثم تحرك حتى تذوب .
ويوضع جانبا في مكان دافئ ..
يخلط الدقيق مع الزيت والملح وكوب من الماء في الخلاط ويضاف اليه مزيج الخميره ..
ويحرك أو تدعك العجينه حتىا تنعم ..
ويمكن اضافة الماء إلىا العجينه إن لزم الأمر ..
تغطى العجينه وتترك حتى تخمر لمدة ساعتين إلى ثلاث ..
نقسم العجينه إلى دوائر صغيره ونفرد كل دائره وتكون رقيقه ..
ونحط اللحمه من فوقها وتوضع في الفرن ..
وبالهنا والشفا
< لسى ما جربتها وبصراحه ناويه أجربها بس الكسل وعمايلو
< لسى ما جربتها وبصراحه ناويه أجربها بس الكسل وعمايلو
تعليق