يسلموووووو ياعسل
الله يعطيك الف عافيه يارب
في انتظارك بكل جديد .

تسلمين ياريما انا اموت ع المطازيز مره تعجبني بس انا اسويها باختلاف حقك شوي شوفي طريقتي وجربيها ..

المقادير:

1 كيلو لحم بالعظم
4\1 كيلو قرع أصفر
4\1 كيلو قرع أخضر- أو ربع كيلو كوسة
4\1 كيلو فاصوليا خضراء
5 بصلات متوسطة الحجم
6 ملاعق طبخ سمن أو زيت درة
2 علبة مطازيز قودي
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي فلفل ناعم
1 ملعقة شاي كمون
4 أعواد قرفة
10 حبات هيل
كيلو طماطم
2 قرنا فلفل أخضر حار أو (حسب الرغبة)
1 ملعقة طعام زبده
1 ملعقة طعام صلصلة

الطريقة:
-يقطع البصل إلى قطع صغيرة و يقلى بالزيت حتى يصفر.
-يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ثم يغسل و يصفى و يضاف إلى البصل و يقلب جيدا.
-تضاف الطماطم إلى اللحم بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة, ثم تترك الخلطة على النار لمدة 10 دقائق.
-يضاف إليها حوالي 16 كأسا من الماء المغلي و تترك على النار حتى يقرب اللحم من النضج ثم يضاف الملح.
-تقطع الخضار بعد تنظيفها إلى قطع متوسطة و تضاف إلى اللحم, و دلك بإضافة الفاصوليا أولا و بعد خمس دقائق يضاف القرع الأخضر ثم الأصفر (لأن الخضار متفاوتة في تحملها للنضج).
-تضاف إليها البهارات و تترك على نار هادئة حتى تقارب النضج, و يلاحظ أن لا يقل مقدار المرق عن 15 كأسا من الماء.
-تضاف مطازيز قودي إلى المرق و تترك لتغلي حتى تستوي.

الله يعطيكم العافيه اخواتي

يسلمووووووو على الطريقه