تويت
بيتزا ... الدجاج المشوي
تكفي لعمل قطعتين من البيتزا
المقادير:
2من صدور دجاج بلا عظم و جلد (فيليه )
3/4 ك صلصة أو صوص شواء جاهز
عجينة بيتزا......
مقادير العجينه::
كيلو طحين لكل الاستعمالات
2 ملعقه طعام خميره ( تذوب مع ملعقتين من الماء الدافئ وملعة سكر صغيره__ وتترك حتى يتضاعف حجمها)
4ملاعق طعام حليب بودره
كميه كافيه من الماء الدافئ للعجن
ملعقه صغره ملح
تعجن المقادير
وفي اخر مرحله نضيف نصف كوب من زيت الزيتون للعجين__ وتعجن لنحصل على عجينه متماسكه
دقيق ذرة لرش صفيحة الفرن
1/2 ك بقدونس أو كزبرة مفرومة خشنة
1 ك موزاريلا مبشورة طازجة
الطريقة:
حضري الدجاج المشوي: في قدر صغيرة ضعي الدجاج و ماء كافي لتغطيته
حضري الدجاج المشوي: في قدر صغيرة ضعي الدجاج و ماء كافي لتغطيته
اسلقي الدجاج على حرارة فوق الوسط (6-8 دقائق)
اسكبي الماء و اتركي الدجاج حتى يبرد و قسميه إلى قطع رقيقة و أعيديه إلى نفس القدر و صبي فوقه صوص الشوي و حركيه حتى يختلط و اتركيه جانبا
حمي الفرن إلى أعلى درجة
على سطح رشي الدقيق ضعي 1/2 العجينة و باليد شكلي كرة ثم اعمليها دائرة استعملي الشوبك (مرقاق العجين) و رقيها حتى تصبح دائرة
ادهني صفيحة الفرن بالزيت .. انقلي إليه العجينة
ضعي نصف كمية الدجاج مع الصوص عليها و رشيها ب 1/2 الأعشاب ثم 1/2 الجبنة
ضعيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أخرجيها و قدميها فورا
(و كذلك بالنسبة للقسم الثاني من العجينة) .
وصحتين وعافيه
نوران
نوران
تعليق